彭雅丽
- 作品数：6 被引量：22H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 国内外变性淀粉发展概况及国内研究趋势分析被引量：12
- 2010年
- 对国内外关于变性淀粉的研究现状进行了概述,探讨了国内相关研究所存在的问题。并在此基础上,对国内外淀粉研究的发展方向进行了展望,拟为国内淀粉的工业化生产研究做进一步的探索奠定基础。
- 彭雅丽吴卫国
- 关键词：变性淀粉
- 酸解、酯化及其复合变性淀粉的研究进展被引量：1
- 2010年
- 随着淀粉工业化生产不断发展,复合变性淀粉已经成为淀粉研究的主要方向。本文通过对酸解淀粉、酯化淀粉以及酸解酯化复合变性淀粉的反应原理、研究近况以及工业应用的阐述分析,进一步探讨酸解酯化复合变性淀粉工业化应用的发展前景和方向。
- 彭雅丽吴卫国潘旭新
- 关键词：酸解淀粉酯化淀粉
- 黄粉虫壳中的壳聚糖提取工艺研究
- 以黄粉虫在生长过程中的皮蜕为原料，对提取壳聚糖的方法及工艺进行初步探索。结合他人经验，分析了最节约成本的脱除灰分等杂质的方法并且利用试剂浓度、温度和反应时间等单因素实验，系统研究了不同工艺条件对壳聚糖的脱乙酰度的影响，以...
- 彭雅丽唐芳李绮丽吴卫国
- 关键词：壳聚糖脱色处理
- 文献传递
- 黄粉虫壳中的壳聚糖提取工艺研究
- 2010年
- 以黄粉虫在生长过程中的皮蜕为原料，对提取壳聚糖的方法及工艺进行初步探索。结合他人经验，分析了最节约成本的脱除灰分等杂质的方法并且利用试剂浓度、温度和反应时间等单因素实验，系统研究了不同工艺条件对壳聚糖的脱乙酰度的影响，以期为工业生产提供依据。最终得到最佳提取工艺为：先将原料在室温下盐酸溶液浓度为1mol／L搅拌反应3．5h，再于沸水浴下与10％氢氧化钠溶液搅拌反应5h，接着用6％双氧水室温搅拌4h进行脱色处理，最后150℃油浴，氢氧化钠溶液浓度为50％，反应时间为8h，采用两段法处理得到壳聚糖。
- 彭雅丽唐芳李绮丽吴卫国
- 关键词：壳聚糖
- 酸解酯化复合变性大米淀粉的制备及其在淀粉膜中的应用
- 食用淀粉膜具有可直接食用、可生物降解、能用做食品材料包装等特点,在食品工业中特别是食品包装领域应用非常广泛。酸解酯化复合变性淀粉兼具酸解淀粉与酯化淀粉的优点,即成膜性好,透明度高,膜抗拉强度大,热水速溶率高等特点,是制作...
- 彭雅丽
- 关键词：大米变性淀粉淀粉膜
- 文献传递
- 挤压膨化大米磷酸酯淀粉与湿法大米磷酸酯淀粉工艺及性质比较研究被引量：6
- 2010年
- 以大米淀粉为原料,尿素为催化剂,分别用挤压膨化法和湿法与磷酸盐反应制得大米磷酸酯淀粉,并对其进行冻融稳定性、透明度、酯化度等比较;结果表明,挤压膨化大米磷酸酯淀粉凝沉性最弱,热稳定性最佳,冻融稳定性没湿法制品高。
- 彭雅丽吴卫国
- 关键词：大米淀粉磷酸酯淀粉挤压膨化
