施佳慧
- 作品数：22 被引量：70H指数：4
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划浙江省重点科技计划更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 一种银杏酸乳及其加工方法
- 本发明公开了一种银杏酸乳，该银杏酸乳配方组分(按重量计)为：被水浸泡后的银杏果肉1～3份、鲜牛奶55～70份、纯净水20～30份、保加利亚乳杆菌1～3份、嗜热链球菌1～2份和白砂糖5～9份。本发明还公开了该银杏酸乳的加工...
- 李铎施佳慧张煜锋
- 文献传递
- 磷虾油的脂肪酸成分及其降血脂功能研究被引量：37
- 2008年
- 磷虾，主要分布于温哥华岛西岸海域、南极及日本附近海域，是迄今人类发现的含蛋白质最高的生物。新鲜磷虾蛋白质含量达16％，干磷虾则高达65％，是其他动物性食品的2～3倍。磷虾还含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、磷脂质、类黄酮、维生素A、维生素E、虾红素等。国内外研究主要在资源分布、生物性状和生理特征等方面。本研究探讨磷虾油的脂肪酸成分及其降脂功能，为开发功能食品提供依据。
- 施佳慧吕桂善徐同成朱纪英朱加进
- 关键词：脂肪酸高脂血症甘油三酯
- 航天育种番茄生理生化及营养功能研究
- 番茄营养丰富，富含维生素C、有机酸、矿物质等营养成分，尤其是独特的番茄红素，吸引了越来越多的消费者，是难得的“水果蔬菜”，现已成为世界上第二大蔬菜作物。航天诱变育种技术是农作物诱变育种的新兴领域和重要手段，已广泛应用于各...
- 施佳慧
- 关键词：番茄航天育种生理生化营养功能
- 文献传递
- 一种低脂高纤维大豆食品的加工工艺
- 本发明公开了一种低脂高纤维大豆食品，该大豆食品的配方组分(按重量计)为：豆渣20～85份、水70～100份、面粉15～80份、盐2～3份、非营养性甜味剂0.0088～0.02份、食用苏打1～3份、蒜粉0～3份、蜂蜜0～1...
- 李铎施佳慧李华
- 文献传递
- 鲐鲅鱼水解产物抗疲劳作用效果研究被引量：9
- 2010年
- 目的:观察鲐鲅鱼水解产物(HETF)对小鼠的抗疲劳作用。方法:将80只ICR小鼠分成8组,设置对照组。每天给小鼠饲喂低、中、高剂量的鲐鲅鱼水解液6周,观察鲐鲅鱼水解粗产物对小鼠负重游泳时间、血乳酸、血清尿素、肝糖原的影响。结果:摄入鲐鲅鱼酶解液能明显延长受试小鼠的负重游泳时间,明显降低受试小鼠的血乳酸含量,显著降低受试小鼠运动后的血清尿素含量,提高小鼠体内肝糖原含量。结论:鲐鲅鱼水解粗产物具有显著的抗疲劳效果。
- 施佳慧朱加进陈文聪郭海英
- 关键词：水解产物抗疲劳
- 航天诱变育种番茄营养成分分析及评
- 目的：研究2个品种的航天诱变育种番茄的营养成分,并对其功能特性进行分析。
方法：分别采用氨基酸自动分析仪、原子吸收分光光度仪、高效液相色谱仪等对其蛋白质,氨基酸、矿物质及维生素C等的含量进行分析,并与原亲本番...
- 施佳慧李铎王慧俐朱加进
- 关键词：航天诱变育种番茄氨基酸自动分析仪分光光度仪矿物质
- 文献传递
- 航天诱变育种番茄营养成分分析及评价被引量：3
- 2009年
- 目的:研究2个品种的航天诱变育种番茄的营养成分,并对其功能特性进行分析。方法:分别采用氨基酸自动分析仪、原子吸收分光光度仪、高效液相色谱仪等对其蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素C等的含量进行分析,并与原亲本番茄作比较。结果:航天育种番茄中含有丰富的营养成分,蛋白质含量高于4%,氨基酸总量达0.9g/100g,矿物质含量36mg/100g,维生素C含量72mg/100g。与原亲本比较,各项指标均发生不同程度的变化。结论:航天育种番茄营养丰富,具有良好的开发利用前景。
- 施佳慧李铎王慧俐朱加进
- 关键词：航天诱变育种番茄营养
- 一种从黄酒糟中提取蛋白质的方法
- 本发明公开了一种从黄酒糟中提取蛋白质的方法，依次包括干燥粉碎、酶解、离心、洗涤、再次离心步骤，将两次离心步骤所得的液相混合后，调节至中性；再依次进行浓缩、干燥步骤。本发明的从黄酒糟中提取蛋白质的方法，工艺简单、提取率高、...
- 李铎李华施佳慧
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- 基于光谱技术的航天育种番茄品种鉴别方法的研究
- 2009年
- 为了实现航天育种番茄不同品种的快速光谱鉴别,采用主成分分析法对光谱数据进行聚类分析,并将小波变换用于对大量光谱数据的压缩,同时结合神经网络建立了番茄品种鉴别模型。该模型将压缩后的数据作为神经网络的输入,加速了神经网络的训练速度。通过对太空育种突变株M1和M2及其亲本番茄品种的共105个番茄叶片样本建立训练模型,并用每个品种15个样本,共45个番茄叶片的样本进行预测。结果表明,用该方法对航天育种番茄不同品种的鉴别正确率达到97.8%。说明文章提出的方法具有很好的分类和鉴别作用,为航天育种番茄不同品种的快速鉴别提供了一种新方法。
- 施佳慧邵咏妮何勇李铎冯盘朱加进
- 关键词：近红外光谱主成分分析聚类小波变换人工神经网络
- 一种低脂高纤维大豆食品及其加工工艺
- 本发明公开了一种低脂高纤维大豆食品，该大豆食品的配方组分(按重量计)为：豆渣20～85份、水70～100份、面粉15～80份、盐2～3份、非营养性甜味剂0.0088～0.02份、食用苏打1～3份、蒜粉0～3份、蜂蜜0～1...
- 李铎施佳慧李华
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