李兴林
- 作品数：29 被引量：217H指数：10
- 供职机构：中国科学院近代物理研究所更多>>
- 发文基金：中国科学院重点实验室基金中国科学院西部之光基金甘肃省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 面包小麦品种品质遗传改良的历史和现状(综述)被引量：5
- 2000年
- 本文研究了我国及国外几个小麦主产国主要面包小麦品种品质改良的历史和现状。结果表明 ,北美优质面包小麦育种主要使用了来自欧洲的资源品种 ;发放品种在烘烤品质上表现优良。国内小麦品质育种起步较晚 ;经过近 2 0年的努力 ,烘烤品质同北美相比虽然有一定差距 ,但取得了较大进展。
- 李兴林徐风马传喜卫增泉
- 关键词：面包小麦
- 50MeV/u12C6+辐照小麦紫色茎杆突变体的AFLP分子鉴定
- MeV/u12C6+辐照普通小麦,M1代获得了3株(3/97)紫色茎杆突变株.利用AFLP手段对其M2代DNA分子进行突变鉴定.结果表明,1)两对引物均出现了多位点变化,有的表现比对照多带的,还有的表现比对照少带的;2)...
- 李兴林中国科学院遗传研究所植物细胞与染色体工程国家重点实验室卫增泉张文俊王新望王军丽周光明王菊芳颉红梅李文建
- 关键词：辐照突变体M2代AFLP分子鉴定
- HO和γ射线对细胞的致死效应
- 射线是最主要的一种环境本底辐射,而羟自由基（HO-）等活性氧也与人们的生活密切相关,本工作比较研究了二者对细胞的致死效应。 HO 由 Fenton 反应产生（H,O,与 FeCl的摩尔浓度比为50：1）;Coγ射线的剂量...
- 周光明李文建王菊芳李强党秉荣温小琼李兴林颉红梅卫增泉高清祥
- 关键词：HOΓ射线哺乳动物细胞致死效应
- 文献传递
- 高粱总DNA导入春小麦稳定后代高分子量麦谷蛋白亚基的变化被引量：24
- 2000年
- 通过花粉管通道法将高粱总 DNA导入春麦甘麦 8号、陇春 1 3号和陇春 1 0号 ,经过多代选择获得了 5个稳定的后代。在高分子量麦谷蛋白亚基分析中 ,甘麦 8号后代 891 44的高分子量麦谷蛋白亚基发生突变 ,较其受体多了 5+1 0亚基 ,而少了 2 +1 2亚基 ;其它几个转基因后代与其受体比较 ,高分子量麦谷蛋白亚基组成未发生变化 ;但是 ,各亚基的相对含量有较大变化。高分子量麦谷蛋白亚基的组成和各亚基含量的变化直接影响小麦品质。本研究对外源总 DNA花粉管通道法导入小麦在改良小麦品质方面的作用进行了讨论。
- 王晓娟李兴林王亚馥
- 关键词：花粉管通道法高粱DNA高分子量麦谷蛋白亚基
- 兰州手拉面添加剂对不同筋力面粉的流变学特性的影响被引量：8
- 2001年
- 兰州拉面添加剂 (改善面筋 )对面团流变学曲线有很大影响。应用和面仪测定表明 ,随着添加剂剂量的增加 ,中强筋粉的和面时间逐渐变小、弱筋粉变化不大且三类粉都趋向 1.8min ;峰高变化很小 ;七分钟尾高和带宽也主要表现为先增加后减小 ,但弱筋粉比中强筋粉表现更为明显。加入不同剂量的添加剂使某一类面粉制作多种食品成为可能。
- 李兴林2.王晓娟陈志强马传喜卫增泉王亚馥董召荣
- 关键词：添加剂面粉品质流变学特性兰州拉面
- 羟自由基、γ射线和重离子束致死效应的比较被引量：2
- 2001年
- 以集落法测存活率、用双链断裂模型分析实验数据 ,比较研究了羟自由基、γ射线和 12 5 .5keV μm碳离子束对B16细胞和V79细胞的致死效应。结果表明 :三种处理对细胞都有明显的致死作用 ,剂量越大 ,效果越明显 ;重离子束的致死效应比γ射线强 ,而且对抗常规辐射的黑色素瘤也有效 ,证明了重离子治癌的优势 ;羟自由基与DNA的作用没有一次击中的成分 ,碳离子束则以一次击中为主 ,γ射线介于两者之间 ;两种细胞对羟自由基的敏感性与对电离辐射的敏感不同 。
- 周光明王菊芳李文建李强党秉荣温小琼李兴林颉红梅冯岩卫增泉高清祥
- 关键词：哺乳动物细胞羟自由基Γ射线重离子辐照致死效应
- ^(12)C^(6+)注入小麦种子胚乳引起M_1代的变化被引量：23
- 2000年
- 通过控制单核能大小 ,将 1 2 C离子注入小麦种子胚乳 ,结果引起 M1 代植株的较大变化。这些变化包括 :生物学性状的变异 ;根尖细胞染色体畸变率和微核率的显著提高 ;POD酶活性显著提高和 CAT酶活性、MDA含量和蛋白质含量的较大程度的下降等。
- 李兴林卫增泉王晓娟高清祥李文建王亚馥
- 关键词：普通小麦微核率抗氧化酶活性诱变
- 中能重离子辐照普通小麦间接效应的研究
- 应用不同能量、不同剂量的碳离子和氧离子辐照普通小麦,研究其M1代和M2代的生物学(形态)性状、染色体畸变率及微核率、生理生化和DNA分子等方面的变化.并对这些变化的生物学机理进行了探讨.
- 李兴林
- 关键词：重离子辐照普通小麦胚乳细胞组成
- 文献传递
- 面包质地品质性状的研究II面包小麦烘烤品质的逐步回归分析被引量：12
- 2000年
- 测定面包小麦品种的常用品质性状 ,经过选择后 ,确定其蛋白质含量、湿面筋含量、SDS沉降值、Zeleny沉降值、Pelshenke值、溶涨值、和面仪曲线和粉质仪曲线特征值及种子贮藏蛋白高分子量麦谷蛋白亚基评分等为研究对象。结果表明 ,同美国优质面包小麦相比 ,首届面包小麦品种的蛋白质含量和沉降值较高 ;面包体积较大 ,但是面包质地品质 (三项品质评分 :平滑度、弹揉性和内部结构 )表现较差 ;研究的 14个品质特征值变幅较大 ,研究材料表现出不同的蛋白质含量和不同的面筋强度等特点 ,通过逐步回归分析 ,对面包体积影响突出的性状是SDS沉降值、粉质仪形成时间、高分子量麦谷蛋白亚基评分和Pelshenke值 ;对面包的质地品质贡献突出的性状是Zeleny沉降值、和面曲线的和面时间。
- 李兴林马传喜卫增泉
- 关键词：面包小麦烘烤品质小麦品种专用粉
- 面包质地品质性状的研究 I面包质地同品质性状的相关性分析被引量：30
- 1999年
- 利用面包小麦品种，研究了面包质地品质同品质性状的相关性，结果表明：面包体积和比容性质相同，它们是小麦粉蛋白质含量和蛋白质品质的综合表现；面包的弹揉性，平滑度，内部结构及其３ 项品质评分同沉降值等综合品质性状、同和面时间等蛋白质品质性状相关显著，而同蛋白质含量等数量性状相关不显著；高分子量麦谷蛋白亚基评分同面包体积和比容不相关，但同３ 项品质评分呈显著或极显著相关。
- 李兴林王光瑞徐风卫增泉
- 关键词：面色
