杨晓宇
- 作品数：23 被引量：261H指数：9
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 莎能奶山羊初乳理化性质及其免疫球蛋白（IgG）的研究
- 本文以食品新资源开发、食品功能成分分离、理化特性研究及功能表征为目的，以莎能奶山羊初乳为原料，利用等离子发射光谱、氨基酸自动分析仪、气相色谱、琼脂糖免疫扩散、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳、动物试验等分析、分离、功能表征技术...
- 杨晓宇
- 关键词：理化性质免疫球蛋白分离纯化
- 不同品种甜樱桃贮藏保鲜技术研究被引量：5
- 2003年
- 本文研究不同品种甜樱桃贮藏保鲜技术,结果表明:不同品种甜樱桃耐藏性顺序为美早>佳红>红灯>菊红。
- 杨晓宇田呈瑞马岩松车芙蓉
- 关键词：保鲜技术甜樱桃贮藏
- 我国大枣贮藏技术研究综述
- 2001年
- 康明丽马岩松杨晓宇张平
- 关键词：大枣贮藏
- 猕猴桃大帐气调贮藏保鲜技术研究被引量：17
- 2005年
- 研究了猕猴桃大帐气调贮藏保鲜技术的原理、方法及现实意义,分析了该方法贮藏猕猴桃的保鲜效果,介绍了猕猴桃大帐气调贮藏技术的调气管理模式及产业化应用技术要点。
- 雷玉山刘运松杨晓宇
- 关键词：猕猴桃保鲜技术果胶物质叶绿素
- 羊初乳免疫球蛋白IgG稳定性的研究被引量：2
- 2006年
- 研究了酸、碱、胃蛋白酶、胰蛋白酶对羊初乳中免疫球蛋白IgG稳定性的影响。结果表明,IgG在pH 值为5．0～10．0时十分稳定,在pH值低于5．0的条件下,随pH值降低,变性率急剧上升;正交试验结果表明,胃蛋白酶对IgG的影响因素为pH值>作用时间>酶液浓度;最佳条件为pH 4．0,作用时间1 h,胃蛋白酶的质量浓度为0．5 mg／mL;胰蛋白酶对IgG活性的影响相对较小。
- 杨晓宇李娜杨华陈锦屏张富新
- 关键词：羊初乳免疫球蛋白稳定性
- 桑椹资源的开发利用被引量：3
- 1999年
- 0 前言桑在我国有着悠久的栽培历史,由于叶子主要用来养蚕,所以病虫害少,生长中基本不使用农药。它的果实——桑椹为聚花果,果实长1～2.5cm,果熟期为5～7月份,色泽为红紫色或白色。桑椹成熟后甘甜汁多,风味独特,含有多种营养物质。据测定,桑椹中含水分一般为80%～85%、粗蛋白约0.36%、游离酸1.86%、转化糖9.91%、粗纤维0.91%、灰分0.66%,此外还含有丰富的芦丁、芸香甙、花青甙。
- 杨晓宇马岩松车芙蓉
- 关键词：桑椹桑果
- 大枣贮藏保鲜技术的研究被引量：3
- 2000年
- 康明丽马岩松杨晓宇张平
- 关键词：大枣贮藏保鲜技术防腐剂辐射杀菌
- 桑叶的开发与利用被引量：7
- 2000年
- 雷玉山杨晓宇
- 关键词：桑叶保健食品中药复方制剂
- 羊初乳免疫球蛋白(IgG)稳定性的研究被引量：1
- 2006年
- 研究了酸、碱、糖、加热对羊初乳中免疫球蛋白(IgG)稳定性的影响。结果表明,IgG在pH值为5.0￣10.0范围内比较稳定,在pH值为低于5.0条件下,随pH值降低,变性率剧烈上升;在加热或pH2.0的环境下,糖醇化合物对IgG具有保护作用,随着糖类浓度的升高IgG的变性率降低,其中蔗糖、果糖、麦芽糖的效果较好,葡萄糖、乳糖的效果较差;羊初乳中IgG对加热比较敏感,随着加热温度的上升,其变性率增大。于55℃加热30min,变性率为25.5%;于65℃加热30min,变性率为38.1%;于75℃加热7min时,变性率已达100%;于85℃加热2.0min时变性率也已达100%。
- 李娜李兴民刘毅哈志瑞杨晓宇
- 关键词：羊初乳免疫球蛋白稳定性
- 莎能奶山羊初乳营养成分的研究被引量：6
- 2006年
- 对不同泌乳期的莎能奶山羊初乳的化学组成成分进行了分析。结果表明:莎能奶山羊初乳中总干物质、灰分、蛋白质、脂肪含量均随泌乳期延长呈下降趋势。分娩后第一次(3h)所挤初乳中各指标含量最高,其中总干物质含量为21.32%,灰分含量为1.57%,蛋白质含量为10.24%,脂肪含量为6.61%(12 h),之后下降趋势都趋于平缓。分娩后第一次(3h)所挤初乳中乳糖含量最低,为1.93%,之后随泌乳期延长乳糖含量呈上升趋势。
- 杨晓宇陈锦屏张富新丁辉煌杨华
- 关键词：莎能奶山羊初乳化学组成
