杨正茂
- 作品数：5 被引量：23H指数：3
- 供职机构：上海医药工业研究院更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- β-果糖基转移酶和β-呋喃果糖苷酶的分离纯化被引量：14
- 2002年
- 用球磨机 Dyno- Mill破碎低聚果糖产生菌黑曲霉 (Aspergillus niger) SIPI- 6 0 2的菌丝体 ,其离心上清液经硫酸铵分级沉淀、Octyl- Sepharose CL - 4 B疏水层析、Q- Sepharose Fast Flow阴离子交换层析、Sephacryl S- 30 0凝胶过滤等步骤得到了在 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳上均呈单带的两种酶 :β-果糖基转移酶与β-呋喃果糖苷酶。前者可将蔗糖转化成低聚果糖 ,而后者则催化蔗糖和低聚果糖的水解反应。用 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测得两者的分子量分别为 98.86 k D和 84 .92 k D。
- 杨正茂秦克亮赵玉秀杨光礼
- 关键词：低聚果糖黑曲霉Β-呋喃果糖苷酶分离纯化
- β-果糖基转移酶的性质研究被引量：3
- 2003年
- 目的研究低聚果糖产生菌黑曲霉 (Aspergillusniger)SIPI 6 0 2来源的 β 果糖基转移酶 (β FT)的性质。 方法经典的酶学研究方法。结果 β FT催化蔗糖转化成蔗果三糖的Km和Vmax分别为 2 6 8.37g L和 2 .37g (min·L) ;将蔗果三糖转化成蔗果四糖的Km和Vmax分别为 173.0 8g L和 0 .10g (min·L)。葡萄糖是 β FT的竞争性抑制剂 ,其Ki=2 4 5 .2 3g L。β FT反应的最适pH为 4 .5～ 6 .0 ,最适温度为 5 5℃。β FT在中性条件、5 0℃以下稳定性良好。β FT转化蔗糖生成低聚果糖的反应进程实验表明 ,高浓度的底物有利于提高反应速度和转化率 ,并且产物中果糖浓度较低浓度底物中低。结论黑曲霉SIPI 6 0 2来源的 β
- 杨正茂赵玉秀秦克亮杨光礼
- 关键词：低聚果糖黑曲霉
- β-果糖基转移酶及β-呋喃果糖苷酶的分离纯化
- 低聚果糖是一种功能性保健食品,它通过促进肠道内双歧杆菌的增殖调节人体内的微生态平衡.工业上利用微生物产生的具有转果糖基活力的酶转化蔗糖来生产低聚果糖.一般认为此类酶为β-果糖基转移酶(Fructosyltransfera...
- 杨正茂秦克亮赵玉秀刘映薇杨光礼
- 文献传递
- β-呋喃果糖苷酶的性质研究被引量：8
- 2003年
- 研究了低聚果糖产生菌黑曲霉 (Aspergillus niger) SIPI-60 2的β-呋喃果糖苷酶 (1)的性质。 1水解蔗糖的 Km和 Vm ax分别为 0 .0 2 5 mol/ L和 1.3 9mmol· L-1 · min-1 。果糖是 1的竞争性抑制剂 ,Ki=10 .0 5 mmol/ L。通过对菌丝体、β-果糖基转移酶 (2 )与 1的混合物及纯的 2转化蔗糖的反应进程的比较 ,考察了 1对 2反应进程的影响。结果表明 ,1对低聚果糖生成速率和最终产率均有影响。结果还提示在用菌丝体转化蔗糖过程中低聚果糖可能会诱导出更多的
- 杨正茂赵玉秀秦克亮杨光礼
- 关键词：低聚果糖黑曲霉Β-呋喃果糖苷酶
- 低聚果糖生产相关酶的分离纯化及性质研究
- 低聚果糖是一种在高等植物和微生物中分布甚广的天然寡聚糖。通常所指的低聚果糖是通过β-(2-1)糖苷键在蔗糖分子的果糖残基上连接1～3个果糖分子而形成的果糖寡聚体蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物。由于低聚果糖具有难消...
- 杨正茂
- 关键词：低聚果糖抗糖尿病
- 文献传递
