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林河通: 作品数：353 被引量：2,698H指数：28; 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>; 发文基金：福建省自然科学基金福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

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一种控制采后龙眼果实果肉自溶的物理处理方法: 本发明公开了一种控制采后龙眼果实果肉自溶的物理处理方法，属于果蔬保鲜技术领域，包括采收、选果、分级、清洗、热水浸泡处理、快速冷却、晾干、包装、室温贮藏等步骤。本发明在保持龙眼鲜果食用品质的基础上，应用热水浸泡处理方法对新...; 林河通林福兴林毅雄林艺芬陈艺晖赵云峰; 文献传递

杏鲍菇β-葡聚糖促人胃粘膜上皮细胞增殖和迁移效果研究被引量：3: 2013年; 为研究杏鲍菇β-葡聚糖(PEWP)对胃黏膜的保护作用,以含有不同浓度PEWP的培养液培养人胃黏膜上皮细胞,测定其增殖率和迁移率,并以倒置显微镜观察细胞形态及生长情况。结果表明:低浓度PEWP能促进体外胃黏膜上皮细胞的增殖和迁移,加速损伤区域上皮细胞的生长,具有保护胃黏膜的作用。; 林娇芬黄家福林志超苏毅陈绍军林河通潘裕添; 关键词：胃粘膜上皮细胞

龙眼果皮形态结构比较观察及其与果实耐贮运的关系被引量：16: 2002年; 比较了福建省 1 0个主栽龙眼品种果实的果皮形态和结构 ,结果表明 :不同品种在果皮厚度、外果皮表面颜色、龟状纹、放射线、瘤状突、刺毛、外果皮皮孔、周皮层厚度、栓质层厚度和连续性、中果皮薄壁组织细胞排列、石细胞大小、含量、排列和分布 ,维管束发达状况、排列和分布 ,内果皮表皮细胞排列和角蜡质层厚度等方面均存在着明显差异。风梨味、东壁、油潭本、乌龙岭、红核子、蕉眼龙眼果皮厚 ,外果皮表面瘤状突和剌毛多 ,外果皮周皮层、栓质层厚且连续性好 ,中果皮石细胞 (团 )含量多且排列紧密 ,分布在中果皮外侧且在中果皮中所占比例大 ,维管束发达且排列有序 ,内果皮角蜡质层厚 ;这些品种果实耐贮运、抗病性强。而水涨、赤壳、福眼、普明庵龙眼果皮薄 ,外果皮周皮层薄、栓质层不发达 ,中果皮石细胞 (团 )含量少、分布分散 ,维管束不发达 ,薄壁组织细胞胞间隙大 ,皮孔间隙大、皮孔通道与中果皮组织细胞间隙相通 ;这些品种的果实不耐贮运、抗病性弱。讨论了龙眼外果皮表面主色为褐色和内果皮比外果皮更容易褐变的解剖学原因及龙眼果皮形态结构与果实耐贮运的关系。; 林河通席玙芳陈绍军陈锦权; 关键词：龙眼果皮果实耐藏性

活性氧清除剂控制采后龙眼果实果皮褐变的方法: 本发明提供了活性氧清除剂控制采后龙眼果实果皮褐变的方法，确定了有效控制龙眼果实果皮褐变的活性氧清除剂和活性氧清除剂应用的最佳浓度。将防腐保鲜剂处理、活性氧清除剂处理及自发气调包装相结合，对新鲜龙眼果实进行保鲜处理，有效控...; 林河通王静林艺芬陈艺辉林钟铨陈洪彬陈梦茵赵云峰; 文献传递

龙眼果实采后果肉自溶发生与控制的分子生理机制: 龙眼(Dimocarpus longan Lour.)是世界上特色热带、亚热带水果之一。果肉自溶(Pulp breakdown)是龙眼采后常见的品质劣变现象之一,其特征是果壳看似完整,而果肉已经溶解、流汁并趋于糜烂。然而...; 林河通王慧林育钊林毅雄陈艺晖林艺芬范中奇; 关键词：龙眼果实生理机制细胞壁代谢壳聚糖; 文献传递

龙眼果实潜伏性病原真菌的初步研究被引量：28: 2006年; 采用快速、简便的果肉分离法,从健康龙眼果实中分离潜伏侵染的真菌。经形态和致病性鉴定,2个分离频率较高的潜伏侵染真菌为龙眼拟茎点霉[Phomopsis longanae Chi]和可可毛色二孢[Lasiodiplodia theobromae(Pat.)Griff. & Maubl.];不同发育阶段的龙眼果实分离结果表明,龙眼拟茎点霉在花期即可侵染,而可可毛色二孢主要在龙眼果实膨大期侵染。研究结果为制定龙眼果实采后病害综合防治策略提供依据。; 张居念林河通谢联辉林奇英王宗华; 关键词：龙眼果实潜伏侵染

杏鲍菇的热风干燥特性与动力学模型被引量：30: 2013年; 研究了杏鲍菇在不同热风温度、风速、物料尺寸、物料堆积层数等条件下的热风干燥特性,并建立热风干燥数学模型。试验表明:热风温度、风速、物料尺寸和物料堆积层数均显著影响杏鲍菇的热风干燥特性。热风温度越高、风速越快,杏鲍菇的干燥速率越快,干燥时间越短。当物料尺寸较小或物料单层干燥时,也能加快干燥速率,缩短干燥时间。杏鲍菇热风温度为80℃时干燥速率较快;风速为1.5 m/s时,杏鲍菇干燥速率较快,干燥时间较短;物料尺寸1 cm×1 cm,物料堆积层数为单层进行干燥时,干燥速率均较快。应用Matlab 7.0软件,采用高斯-牛顿运算法对5种干燥模型进行非线性回归拟合求解,并确定模型系数。结果发现Two-term模型具有较高的决定系数R2,较低的残差平方和SSE及均方根误差RMSE,该模型能准确地表达和预测杏鲍菇热风干燥过程的水分变化规律。; 陈健凯林河通李辉谭慧君林艺芬; 关键词：杏鲍菇热风干燥

采后‘长营’和‘惠圆’橄榄果实的耐贮性比较被引量：7: 2016年; 品种的差异是影响采后橄榄果实品质和货架期的重要因素之一。比较研究福建省2个主栽橄榄品种‘长营’和‘惠圆’果实的贮藏性差异。采后‘长营’和‘惠圆’橄榄果实经清洗并用抑霉唑杀菌剂处理（1.0 m L/L浸果5 min）,晾干后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在（8±1）℃下贮藏140 d。贮藏期间定期测定果实呼吸强度、细胞膜透性、好果率、失重率和果皮褐变指数的变化。结果表明：2个品种的橄榄果实呼吸强度在贮藏0-60 d内上升,贮藏60 d之后下降;果实细胞膜透性、失重率和果皮褐变指数都随着贮藏时间的延长而上升;果实好果率随着贮藏时间的延长而下降。但‘长营’和‘惠圆’橄榄果实的耐贮性不同。在同一贮藏期间,‘惠圆’橄榄果实的呼吸强度、细胞膜透性和果皮褐变指数都高于‘长营’橄榄果实,而好果率则低于‘长营’橄榄果实。据此认为,‘长营’橄榄果实比‘惠圆’果实更耐贮性,其原因可能与‘长营’橄榄果实可以保持较低的呼吸强度和较完整的细胞膜结构有关。; 林毅雄林河通孔祥佳陈艺晖林艺芬; 关键词：橄榄果实耐贮性采后生理

浸提条件对绞股蓝茶浸提液品质的影响: 采用正交设计试验研究了浸提条件（浸提温度、浸提时间、茶水比、浸提液pH值、浸提次数）对绞股蓝茶浸提液品质的影响。结果表明,浸提温度75℃,浸提时间60 min,茶水比1:75,pH值为8,浸提2次时有利于提高绞股蓝茶浸提...; 张育松林河通张明辉; 关键词：绞股蓝茶浸提液浸提条件; 文献传递