焦明耀
- 作品数：35 被引量：0H指数：0
- 供职机构：中国药膳研究会更多>>
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- 关公财神宴制作技艺选萃
- 一、关公财神宴的文化渊源明朝万历年间,黄河多次泛滥成灾,直接威胁着百姓们的生活,在首辅张居正的指挥下,工部侍郎潘季驯开始治理黄河水患。他在实地勘察黄淮水利时,看到了"关帝庙会"的热闹景象。于是他决定利用千百年来关公大帝在...
- 焦明耀李建书
- 美观、美味与养生并存
- 2012年
- 翡翠荷包燕窝原料：水发燕窝20克,绿胶花菜2克,玉皇草2克,鸽蛋1个,清汤100克。调料：盐2克,糖少许。制作：燕窝用温水涨发好,用清汤煨入味;鸽蛋打开放小勺内,蒸成荷包蛋;清汤烧开放入燕窝、绿胶花菜、玉皇草、荷包蛋,调好味即可。特点：色彩艳丽,口味清新。
- 李宝华焦明耀施玉海左东黎
- 关键词：养生美味鸽蛋清汤花菜皇草
- 名震海外养生菜
- 2012年
- 中国药膳大师崔玉芬，原是北京国际饭店行政总厨，现任日本大阪万丰林珠式会社厨政总监。高级烹饪技师、中国烹饪大师、北京特级烹饪大师、中国药膳大师、中国餐饮文化大师、烹饪艺术家、国家级一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、北京烹协理事。
- 李宝华焦明耀崔玉芬左东黎
- 关键词：中国烹饪大师养生菜特级烹饪大师行政总厨餐饮文化
- 中西结合养生菜点
- 2012年
- 许顺贤。台湾人，曾就读法国凯萨琳餐饮学院。曾任职台湾知名连锁五星级福华大饭店行政总厨；曾为两任台湾领导人服务过；亚洲区第一个台湾人任职于美国佛罗里达州迈阿密皇家加勒比海游轮大型自助餐行政总厨。
- 李宝华焦明耀许顺贤左东黎
- 关键词：中西结合菜点养生行政总厨五星级
- 清华园里的侯门鱼宴探秘
- 一、侯门鱼宴的由来明朝慈圣太后李彩凤之父李伟,因女为贵被封为武清侯,并在京郊修建有"京国第一名园"之称的私人园林清华园。李伟经常于园中宴请达官贵人,由于在众多美食中对鱼情有独钟,为此还专门邀请连氏饮膳宗师连成玉为其制作以...
- 焦明耀李建书
- 用中国美味菜肴服务国际宾客
- 2011年
- 贾榜民，北京人，本科学历，高级烹饪技师。北京烹饪大师、中国烹饪大师、中国药膳大师、中国药膳委员会国家级评委。他曾先后在任燕莎凯宾斯基饭店（五星）、北京汉华国际饭店（五星）等酒店任高级主管、行政总厨，2008年2月至今任北京金潮玉玛国际酒店（五星）行政总厨。曾为许多外国总统、总理等国宾服务；
- 李宝华焦明耀贾榜民左东黎(文/图)
- 关键词：中国烹饪大师国际酒店美味菜肴凯宾斯基饭店行政总厨北京人
- 药食同源美味营养
- 2012年
- 李宝珠。高级技师，大专学历，中国餐饮文化大师、中国烹饪大师、国家一级评委、国际烹饪艺术大师、中国药膳大师、国家级药膳评委、黑龙江特级烹饪大师、第三届全国烹饪技术大赛评委、第六届全国药膳大赛副总裁判长。曾担任黑龙江省政府接待办餐饮总监、北方大厦接待处副处长总厨师长、中国御府宴总膳长满汉全席高级顾问、哈尔滨商业大学旅游烹饪学院专职教授、北京御府饮食文化艺术发展中心高级研究员。在50余年的烹饪生涯中，多次出国进行技术指导、交流，并多次接待党和国家领导人，受到领导人的接见和好评。
- 李宝华焦明耀李宝珠左东黎(文/图)
- 关键词：药食同源中国烹饪大师国家领导人营养美味特级烹饪大师
- 让团膳也符合养生要求
- 2011年
- 李建国，中共党员，大专学历，1969年11月在铁三局四处参加工作。1975年，从事烹饪工作。现任铁道部机关食堂主任，高级烹饪技师，中国药膳大师。他曾于1985年，参加铁路系统烹饪比赛获技术能手奖，1990年，调入铁道部机关京淮餐厅工作。1993年10月，获中国烹饪协会举办的第三届全国烹饪技术比赛个人金牌，并评为中国烹饪协会93年全国百名优秀厨师。
- 李宝华焦明耀李建国左东黎(文/图)
- 关键词：烹饪技术比赛烹饪工作机关食堂铁道部烹饪比赛铁路系统
- 原生态食料入膳养更佳
- 2012年
- 砚台蕨麻猪（图1）
主料：甘南草原蕨麻猪1500克。
配料：敦煌李广杏干50克，人参果30克。
制作：蕨麻猪放在炉火上烤制，使其皮变黑，将其洗净，剁成2厘米见方块，人冷水锅中，加料酒、姜、葱，沸透去除血水；葱、姜炒香，放人蕨麻猪炒至焦黄，加开水500克，加盖焖1．5小时，放入敦煌李广杏干50克、人参果30克焖半小时即可；菜胆围边，装盘。
- 李宝华焦明耀韩启左东黎(文/图)
- 关键词：食料生态蕨麻猪人参果杏干
- 德馨寿宴及其七味漫山菜选萃
- 一、德馨寿宴七味漫山菜清朝乾隆皇帝御医、连氏长寿家族第一寿星连德馨在年过花甲之后,离开皇宫,返回祖籍山西潞安府居住,将其平生所学投身于膳食养生方面,以"七味六和"理论为指导,将"五谷、五果、五畜、五菜、五豆、五茶"等多种...
- 焦明耀李建书
