王洪臣
- 作品数：5 被引量：10H指数：1
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 马丁仪微量测定醋酸发酵液的酒精度被引量：10
- 2008年
- 研究了一种能够微量测定醋酸发酵液中残留酒精度的方法。采用马丁仪蒸馏得到发酵液中酒精，添加K2Cr2O7其快速氧化，以Na2S2O3定未反应的重铬酸钾，计算确定发酵液中微量残留酒精浓度。该方法所需样品量少、耗时短、精密度高，回收率为93．78％～97．66％，变异系数为1.5％，可以即时反映醋酸发酵过程中酒精的利用状况。
- 王洪臣李建姝刘洪祥骆健美王敏
- 关键词：醋酸杆菌发酵液酒精度
- 液态深层发酵生产高浓度果醋制备方法
- 本发明涉及一种液态深层发酵生产高浓度果醋生产工艺，是以啤酒或黄酒配制二级种子培养基，以果酒为主要原料进行液态深层发酵，生产果醋，发酵所得果醋酸度可达8－13g/100ml，乙醇到乙酸转化率达到90－101％。本发明将液态...
- 王敏杜连祥王春霞骆健美刘洪祥王洪臣郑宇
- 文献传递
- 酿造型果醋高耐性醋酸菌发酵技术的研究与应用
- 王敏郑宇骆健美王春霞路福平张殿瑛张荣展杜连祥赵振芳申雁冰王洪臣刘洪祥
- 《酿造型果醋高耐性醋酸菌发酵技术的研究与应用》课题属于天津市科技攻关计划重点科技攻关专项项目，项目编号为06YFGZNC00400，由天津科技大学和天津市天立独流老醋股份有限公司共同承担。果醋及果醋饮料是水果深加工的新型...
- 关键词：
- 关键词：果醋果醋饮料生产工艺
- 一株分枝杆菌降解胆固醇制备AD(D)的转化条件
- 2008年
- 通过分枝杆菌(Mycobacteriumsp.)M3限制性降解胆固醇侧链获得了产物雄甾-4-烯-3,17-二酮(AD)和雄甾-1,4-二烯-3,17-二酮(ADD)。优化了胆固醇的投料时间、投料方式、培养基初始pH和葡萄糖浓度等工艺参数。将羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)应用于转化反应中,确定了HP-β-CD的最佳添加时间和添加量,使AD(D)生成率由初始对照的30%提高到60%,转化至72 h时AD(D)生成率达48%,是同期对照的4.0倍,生成率与生成速率均得到显著提高。在添加HP-β-CD的最佳转化条件下,AD(D)生成率达到70%,是初始对照的2.3倍。
- 王敏温竹王丽娟申雁冰王洪臣
- 关键词：17-二酮胆固醇生物转化分枝杆菌
- 液态深层发酵生产高浓度果醋制备方法
- 本发明涉及一种液态深层发酵生产高浓度果醋生产工艺，是以啤酒或黄酒配制二级种子培养基，以果酒为主要原料进行液态深层发酵，生产果醋，发酵所得果醋酸度可达8-13g/100ml，乙醇到乙酸转化率达到90-101％。本发明将液态...
- 王敏杜连祥王春霞骆健美刘洪祥王洪臣郑宇
- 文献传递
