王祯旭
- 作品数：26 被引量：288H指数：8
- 供职机构：中国农业科学院果树研究所更多>>
- 发文基金：农业部农业行业标准制定和修订项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- HACCP在蘑菇罐头生产中的应用探讨被引量：3
- 2005年
- 本文运用HACCP详细分析了蘑菇罐头加工过程中潜在的危害,确定了蘑菇罐头生产过程中的关键控制点探讨了将HACCP系统应用于蘑菇罐头生产,以提高产品的质量和安全性。
- 王祯旭董加宝张长贵
- 关键词：HACCP蘑菇罐头
- 黄连花薹提取液的降血脂作用被引量：4
- 2008年
- 目的研究黄连花薹提取液对高脂血症大鼠血脂的影响。方法采用高脂饲料致大鼠高脂血症模型,研究黄连花薹提取液对血脂的影响。结果黄连花薹提取液可使高脂血症大鼠的TC、TG、LDL-C水平降低(P<0.01),HDL-C升高(P<0.01),并有效降低动脉硬化指数TC/HDL-C和LDL-C/HDL-C,降低腹腔脂肪和肝脏粗脂肪重量(P<0.05)。结论黄连花薹提取液具有显著降低高脂血症大鼠血脂的作用。
- 王祯旭李学刚聂继云
- 关键词：降血脂提取液
- 甘薯在食品工业中的开发利用现状、存在问题及对策被引量：21
- 2006年
- 本文对甘薯的营养价值、在食品工业中的利用现状及存在问题进行了综述,并就加速甘薯产业化发展提出了对策。
- 董加宝张长贵王祯旭
- 关键词：甘薯
- 栅栏技术及其在软包装低盐化盐渍菜生产中的应用
- 栅栏技术是食品保藏的根本所在,简要介绍了栅栏技术的基本原理,并着重讨论了栅栏技术在软包装低盐化盐渍蔬菜中的应用。
- 张长贵董加宝王祯旭
- 文献传递
- 分散固相萃取—气相色谱法测定水果中辛硫磷农药残留量被引量：6
- 2008年
- 建立了简便、快速测定水果中辛硫磷农药残留量的气相色谱法。以乙腈为萃取溶剂，乙二胺-N-丙基硅烷（PSA）分散固相萃取净化，采用宽口径、短毛细管柱，气相色谱火焰光度法测定了苹果、柑桔、葡萄、桃等4种水果中的辛硫磷农药残留，获得了较好的精密度、准确度和灵敏度。辛硫磷浓度在0．02—0．2mg／L时有良好的线性关系（R^2=0．9995），精密度为2．1％-5．4％。添加回收率在85％-103％，最低检测限为0．02mg／kg。
- 李静徐国锋聂继云王孝娣王祯旭
- 关键词：分散固相萃取气相色谱辛硫磷水果
- 糯性小麦淀粉特性和利用被引量：11
- 2006年
- 糯性小麦淀粉因不含直链淀粉或直链淀粉含量很低,所以在食品工业和非食品工业上有重要应用价值。该文主要论述糯性小麦淀粉品质特性及其在食品工业中开发应用。
- 张长贵董加宝王祯旭
- 关键词：小麦淀粉直链淀粉支链淀粉
- 蔗糖酯的生产及其在食品工业中的应用
- 蔗糖酯是一种新型的食品添加剂和油脂代用品,该文简要地介绍了蔗糖酯的生产以及它在食品工业中的应用现状.
- 王祯旭张长贵董加宝
- 关键词：蔗糖酯食品工业食品添加剂
- 文献传递
- 栅栏技术及其在软包装低盐化盐渍菜生产中的应用
- 2006年
- 栅栏技术是食品保藏的根本所在，简要介绍了栅栏技术的基本原理，并着重讨论了栅栏技术在软包装低盐化盐渍蔬菜中的应用。
- 张长贵董加宝王祯旭
- 关键词：食品保藏
- 黄连花薹降血脂功能研究及其安全性评价
- 黄连是一种多年生草本植物，一般每五年采收一次，自古以来就被认为是名贵中药材，在我国作为药用已经有2000多年的历史。黄连具有许多药理功能，诸如清热解毒、抗炎、抗病毒、降血糖、降血脂、保护胃肠道和抗肿瘤等。重庆石柱是我国最...
- 王祯旭
- 关键词：降血脂安全性
- 文献传递
- 软包装莴苣丝的加工工艺研究被引量：5
- 2006年
- 探讨了以莴苣为主要原料,生产软包装莴苣丝的加工工艺,并对生产操作的技术要点、产品质量标准及工艺参数等问题进行了论述。
- 张长贵王祯旭董加宝
- 关键词：莴苣
