王静
- 作品数：14 被引量：48H指数：4
- 供职机构：鲁东大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金山东省科技发展计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程生物学历史地理更多>>
- 学生视角下高校创新创业教育研究——基于山东省145所本专科院校的实证调查被引量：3
- 2019年
- 创新创业教育对培养大学生的综合能力具有十分重要的作用,山东省十分重视并着力构建创新创业教育融入高等教育人才培养体系。以山东省内145所高等本专科院校的在校大学生为调查对象,从其对创新创业教育的认识、接受教育的情况、对课程教学的看法以及高校教改的作用和存在的问题等方面,了解目前省内高校创新创业教育工作的整体情况,特别是大学生对创新创业实施情况的反馈,分析目前高校创新创业教育存在的问题,并提出相应的对策及建议,为山东省创新创业教育的改进与发展提供数据支撑与智力支持。
- 王静贡汉生吕海航
- 关键词：创新创业教育山东省高校
- 融入行业标准的开放式食品检验与分析实验课程改革初探被引量：4
- 2019年
- 食品检验与分析实验课程是食品类专业最主要的实践课程之一.为促进实践教学与行业标准的结合,促进知识型人才向应用型人才的转变,以食品检验与分析实验课程为例,从教学内容、教学模式方法、实践实习及师资建设等方面进行改革与探索.旨在严格规范学生操作,提高学生的实践、应用和创新能力,为改革应用型本科院校食品类专业的实践教学内容和课程体系提供借鉴.
- 孙雪梅彭新颜赵芹刘海梅王静
- 关键词：实验课程
- 一种基于超混沌的水印算法
- 2009年
- 提出了一种基于超混沌的小波域数字图像水印算法.首先利用改进的Arnold变换,对二值原始水印图像进行置乱,再产生一超混沌序列对其加密,然后将水印信息嵌入原始图像小波域的低频系数,使得水印方案具有双重安全性.实验结果表明,该算法对JPEG压缩、图像加噪、剪切等攻击方式具有较强的鲁棒性,并且实现了盲检.
- 王静
- 关键词：数字水印超混沌小波变换鲁棒性
- 浅谈研究生党支部基层党建措施创新——由“创先争优”活动引发的思考
- 2011年
- "创先争优"活动是新形势下在党的基层组织和党员中深入开展的活动,对基层党组织和基层党员都有深刻的含义。而在研究生党支部基层党建中应该如何实施"创先争优"活动,是摆在每一个学者面前的课题,具有深刻的意义。
- 王静郭智光李万涛
- 关键词：创先争优
- 鲢肌球蛋白胶凝过程中化学键变化与动态流变特性的关系被引量：5
- 2016年
- 通过研究鲢肌球蛋白二级结构和二硫键、非二硫共价键、疏水相互作用这3种主要化学作用力随温度的变化及其聚集行为,探讨鲢肌球蛋白胶凝过程中的动态流变行为变化的机理。研究表明：在35~55℃温度内,肌球蛋白变性引起尾部的α-螺旋大量解旋,尾部疏水性侧链暴露,表面疏水性大幅度增加,同时肌球蛋白分子头部-SH氧化形成二硫键,溶解度大幅度下降,非二硫共价键大量形成;在55~80℃温度区间内,肌球蛋白的表面疏水性、二硫键含量继续小幅增加,而非二硫共价键含量降低。在28.4~37℃和40.3~69℃这2个温度区间内储藏模量增加,由1.08 Pa增加至246.90 Pa,而其余温度区间储藏模量降低。3种化学作用力在不同温度区间对储藏模量的贡献不同,在28.4~37℃和40.3~50℃这2个温度区间内,3种化学作用力均随温度的增加而大幅度增加;在50~69.5℃温度区间内,二硫键和疏水相互作用依然随温度增加而增加,但是非二硫共价键随之降低。
- 刘海梅夏文娟王静
- 关键词：肌球蛋白
- 高校院系党建与业务工作协同推进机制研究与实践
- 2022年
- 全面提升高校基层党建质量,是学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的“十九大”精神的必然要求,是高校扎实落实党要管党、全面从严治党的重要任务,但目前高校基层党组织建设却普遍存在党建工作与业务工作脱节、“两张皮”的现象。本文从高校二级院系的角度,在培育教师支部“双带头人”,推行“党建+育人”人才培养理念、教师支部“一二三四五”工作模式、以党建引领的“三位一体”高校班级管理方式、“党建+科研”服务机制、实行专业思政课程建设等方面进行实践,帮助院系在组织架构、制度建设、教学实践、科研服务、阵地建设等各方面积极探索如何有效构建党建与业务工作协同谋划、协同推进机制。
- 孙雪梅王静程云波
- 关键词：高校院系党建工作
- 公共营养师培训课程教学改革初探被引量：3
- 2015年
- 近年来适应社会需要,各类教学培训机构纷纷开设的公共营养师培训课程,这是一门基础理论和实操技能结合、知识与应用并重的综合性课程.为了适应新时代公共营养师发展的需要,在参考相关课程教学模式的基础上,本文对公共营养师课程的教学目标、教学内容、教学方法及课外学习的设置进行了初步的探索和尝试.希望本文能够成为公共营养师教学改革中的一盏探路灯,为公共营养师教学水平的提高尽己绵薄之力.
- 王静彭新颜孙雪梅
- 关键词：公共营养师教学改革
- 苹果果酱传统制作工艺对其V_C含量和感官品质的影响被引量：11
- 2018年
- 为改善苹果果酱的传统制作工艺,提高V_C的保存率和产品营养价值,以烟台苹果为原料,研究苹果酱传统制作工艺中蒸煮时间、浓缩温度以及加糖量对成品果酱中V_C含量及感官品质的影响。试验结果表明:减少制作过程中热处理的时间与强度,能够提高成品果酱中V_C的保存率;适当添加营养成分能对V_C起到保护作用并且不影响口感。利用正交优化设计试验确定的最佳制作条件是蒸煮时间8min、浓缩温度65℃、加糖量60%,此时果酱中V_C含量最高,达到0.382 mg/g,感官评定分值达到54分(满分60分)。
- 黄萍萍李林李华敏刘启一车长远王静董文萍
- 关键词：苹果果酱VC感官品质
- 高校实验课程思政教育实现路径探析——以食品专业为例被引量：1
- 2021年
- 以食品专业实验课程为例,深入梳理实验课程教学内容,充分分析实验课程的德育元素及资源,大力挖掘其中蕴含的丰富的思政教育元素,提升学生实验课的学习兴趣和学习动机,力求弥补传统专业实验教学的弊端,将立德树人真正贯彻到专业实验课堂中,切实发挥好专业实验课程的育人作用,把立德树人的中心环节切实落到实处。
- 孙雪梅王静
- 关键词：思政教育
- 低盐虾酱品质动力学模型的建立被引量：11
- 2017年
- 为探究温度和食盐含量对低盐虾酱发酵过程中品质动力学变化的影响,研究不同发酵温度(5、15、25℃)和不同食盐腌渍条件(12%、16%、20%)下虾酱中挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、游离氨基态氮(free amino nitrogen,FAN)和感官品质的变化,建立虾酱发酵过程中的品质动力学模型。结果表明:食盐含量越低,虾酱发酵速率越快,成熟期越短,成熟时的TVB-N值越高;不同食盐含量条件下,FAN值与发酵时间呈指数关系,TVB-N值与发酵时间在发酵初期呈线性关系,但发酵后期呈指数关系;温度越高,虾酱发酵成熟时间越短,5、15、25℃条件下成熟时间分别为49、38、28 d,FAN值与发酵时间呈线性关系,TVB-N值与发酵时间呈线性关系。所得方程均能准确模拟发酵过程中虾酱的品质动力学变化。
- 于慧刘海梅王静伊东赵芹李海燕
- 关键词：挥发性盐基氮
