秘鸣
- 作品数：32 被引量：177H指数：7
- 供职机构：昆明理工大学国土资源工程学院更多>>
- 发文基金：云南省自然科学基金国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的近平滑假丝酵母真菌，由生产菌株经酵母合成培养基、PDA培养基分离纯化工序得到；生产菌株为近平滑假丝酵母(Candida parapsilo...
- 周红杰魏珍珍卓婧赵明李亚莉袁文侠李家华秘鸣
- 1株紫色红曲菌(MPT13)产洛伐他汀发酵条件的优化被引量：6
- 2013年
- 以专利菌株紫色红曲霉(Monascus purpure)MPT13为供试菌株(专利号:201010182965.9),通过液态发酵试验优化其培养条件,研究其产洛伐他汀的最佳工艺条件。结果表明,MPT13菌株的最优液体发酵培养条件为:以甘油作为最佳碳源、大豆粉作为最佳氮源,最佳培养基成分(g/L)为:甘油90 mL,大豆粉7.5 g,MgSO40.5 g,NaNO32 g,KH2PO41.5 g,水500 mL,培养温度28℃,装液量20%,接种量5%,培养12 d。
- 李亚莉黑利生秘鸣卓婧周红杰
- 关键词：发酵条件
- 洛伐他汀普洱茶开发研究被引量：13
- 2012年
- 红曲菌是单子囊菌属的真菌,在一定条件下代谢产生洛伐他汀,为了实现定向发酵洛伐他汀普洱茶,开发功能普洱茶产品,试验利用已筛选出的红曲菌株M13制成固体发酵剂,外源接种该菌种进行普洱茶发酵,研究微生物(红曲)在普洱茶发酵中的作用,同时探讨外源菌种在定向发酵技术的应用。结果表明,制备的普洱茶中洛伐他汀含量达到0.299mg/g,得到富含洛伐他汀的普洱茶产品,得出了定向生产洛伐他汀普洱茶的加工工艺,对有益微生物在普洱茶发酵中的推广应用具有一定意义。
- 傅静李亚莉秘鸣杨金晶段瑞鑫周红杰
- 关键词：红曲洛伐他汀普洱茶
- 肾茶的开发和利用被引量：3
- 1995年
- 本文从保健茶的角度对肾茶的开发利用作了较为详细的论述。
- 周红杰秘鸣冯德强
- 关键词：肾茶保健茶
- 一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的绿色木霉真菌，由生产菌株和辅料经传统的初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到，生产菌株为绿色木霉(Trichoderma viri...
- 周红杰龚家顺秘鸣安文杰张春花袁文侠单治国
- 文献传递
- 一种普洱茶翻堆装置
- 本实用新型涉及一种普洱茶翻堆装置，属普洱茶加工技术领域。本实用新型的装置由置于传送带支架(3)上的皮带轮(1)，与皮带轮(1)连接的传送带(2)，固定在支架(7)和轮支架(11)上的传送带支架(3)，置于支架(7)上的进...
- 周红杰黄云战吴晓强袁文侠秘鸣赵永洁马振刚李亚莉赵明薛晓霆单治国
- 文献传递
- 近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)发酵普洱茶初探被引量：12
- 2013年
- 以晒青茶为原料，接种专利菌株近平滑假丝酵母（ Candida parapsilosis ） GPT-5-11（专利号：201010182948.5）发酵普洱茶。结果表明，接种菌株的普洱茶样品GABA含量为0.3052～1.5332 mg/g，显著高于对照0.0628～0.1047 mg/g，其中灭菌每翻接种液态菌的样品 GABA含量最高，为1.5332 mg/g，达到 GABA茶的标准。同时，接种该菌株进行发酵后，发酵茶样中的主要功能成分含量均较自然发酵茶叶中的含量高，具有传统普洱茶的品质风味，且在香气和滋味方面有自身的特点，滋味醇和、厚滑，香气纯正略带乳香。
- 李亚莉秘鸣魏珍珍周红杰
- 关键词：普洱茶发酵
- 一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的近平滑假丝酵母真菌，由生产菌株经酵母合成培养基、PDA培养基分离纯化工序得到；生产菌株为近平滑假丝酵母(Candida parapsilo...
- 周红杰魏珍珍卓婧赵明李亚莉袁文侠李家华秘鸣
- 文献传递
- 一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的绿色木霉真菌，由生产菌株和辅料经传统的初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到，生产菌株为绿色木霉(Trichoderma viri...
- 周红杰龚家顺秘鸣安文杰张春花袁文侠单治国
- 文献传递
- 普洱茶不同温度贮藏过程品质变化浅析被引量：9
- 2003年
- 就成品普洱荼在不同温度(-15℃，10℃，常温，45℃)贮藏过程茶多酚、氨基酸、可溶性糖的测定结果进行分析，初步得出结论：茶多酚、氨基酸含量有不同程度的降低，而可溶性糖含量有上升的趋势。
- 周红杰高艳红秘鸣
- 关键词：普洱茶茶多酚可溶性糖贮藏
