郑佳慧
- 作品数：4 被引量：11H指数：2
- 供职机构：北京林业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- “功能性食品”课程的教学改革探讨被引量：9
- 2016年
- 随着人们对健康的日益重视以及功能性食品行业的迅速发展,高校"功能性食品"课程的教学也需要不断改革创新,才能更利于培养与社会及行业接轨的人才。结合具体实例探讨提高"功能性食品"课程教学质量的一些思路。在教学内容方面,注重学科交叉,更新补充相关学科基础知识和行业前沿进展及发展趋势,拓宽学生视野;在教学方法方面,利用多媒体技术等辅助手段,采用启发式和讨论式教学方法使教学手段多样化,鼓励学生开展行业市场调研,充分发挥学生主体作用;在考核体系方面,加入课堂讨论、书面报告和专题答辩等环节,采用多元化考核方式,全面评价学生的综合素质。
- 任迪峰郑佳慧朱保庆
- 关键词：食品科学与工程功能性食品教学改革
- 两种益生菌复合发酵螺旋藻的工艺优化及免疫活性研究
- 螺旋藻(Spirulina)含有丰富的蛋白质和多种生物活性物质，但其固有的藻腥味限制了相关产品的开发。采用乳酸菌和枯草芽孢杆菌复合发酵螺旋藻，一方面通过乳酸菌的代谢改善螺旋藻的风味，另一方面利用枯草芽孢杆菌将螺旋藻蛋白质...
- 郑佳慧
- 关键词：螺旋藻益生菌免疫活性复合发酵
- 木材加工废弃液作为灌根肥对草莓根系特性影响的研究被引量：2
- 2015年
- 为了研究木材加工废弃液(以下简称"前溜液")作为植源生物肥的一种有效利用途径,笔者通过田间试验,收集木材热处理过程中不同温度下(150、250℃)蒸馏得到的废弃液和木材炭化过程中得到的木醋液,分别稀释不同倍数(100、800、1500倍)后,作为草莓植株灌根肥,通过测量根系长度、根系面积、地下生物量和根系活力等反映根系特征的指标,研究前溜液灌根对草莓根系生长的影响情况。结果表明,喷洒稀释100倍的150、250℃前溜液的试验组草莓根系重量较空白对照组有显著差异,能够有效促进根系鲜重和干重的增加;喷洒稀释800倍的木醋液试验组草莓根系较空白对照组有显著增长;喷洒稀释100、800倍的250℃前溜液和稀释1500倍的木醋液3个试验组草莓根系面积与空白对照组有显著增长。喷洒稀释100、800倍的250℃前溜液和稀释800倍的木醋液的3个试验组草莓根系活力较空白对照组增长显著,均增加4倍以上。试验证明适当浓度的前溜液和木醋液均能不同程度地促进草莓根系生长。
- 吕云琳孙蒙蒙丛维郑佳慧
- 关键词：草莓根系特性
- 木材热处理废弃液对草莓生长促进作用的研究被引量：1
- 2013年
- 在木材热处理过程中,收集150、250℃下产生的前馏液和600℃下的木醋液,分别稀释成不同倍数(100、800、1 500倍),作为草莓灌根肥,通过测定草莓的光合特性、叶绿素含量、叶片面积,研究木材加工废弃液对草莓生长的影响。结果表明,不同温度下的前馏液和木醋液对草莓叶片的生长指标均有促进作用;前馏液的制备温度、稀释倍数及其互作对草莓的净光合速率、叶片面积的影响显著或极显著,但对草莓的叶绿素含量的影响并不显著;木醋液在高浓度下对植物生长有着一定的抑制作用;250℃下的前馏液高浓度处理组的各项指标较150℃、低浓度效果更加明显。
- 郑佳慧吕云琳孙蒙蒙丛维刘艳梅
- 关键词：草莓光合特性叶绿素含量叶片面积
