陈晓璇
- 作品数：5 被引量：19H指数：3
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：辽宁省高校创新团队支持计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 嗜热链球菌产胞外多糖的培养条件及分离提取被引量：4
- 2011年
- 以高产胞外多糖的西藏雪莲嗜热链球菌为菌株,IRIE培养基为基础培养基,研究了影响嗜热链球菌产胞外多糖培养条件及多糖提取的工艺条件。采用正交实验法分析了温度、时间及接种量对嗜热链球菌胞外多糖产量的影响。结果表明嗜热链球菌培养的最佳条件为:3%接种量,42℃发酵48h,粗多糖含量为382.8mg/L。多糖提取工艺的研究结果表明:Sevage法脱蛋白3次、上清液超滤(滤膜MWCO3ku,压力0.2×105Pa,温度25℃)浓缩4倍,多糖的提取效果最好。
- 陈晓璇董彩霞马艳郁晓盼牟光庆
- 关键词：嗜热链球菌胞外多糖
- 高产胞外多糖嗜热链球菌混菌培养特性研究被引量：11
- 2011年
- 探讨高产胞外多糖嗜热链球菌混菌培养的产酸、产香、产黏特性。以发酵酸度、乙醛质量浓度和黏度为综合指标,确定高产胞外多糖的嗜热链球菌(S.t.)、保加利亚乳杆菌(L.b.)、嗜酸乳杆菌(L.a.)混菌最佳培养条件为培养温度42℃,总接菌量体积分数4%,V(S.t.):V(L.b.):V(L.a.)=3:2:1。在此条件下,混菌培养可以显著地提高酸度、乙醛质量浓度、黏度、胞外多糖质量浓度、β-半乳糖苷酶酶活、蛋白酶水解能力(P<0.01)。发酵过程中,胞外多糖质量浓度与黏度,β-半乳糖苷酶酶活与酸度,蛋白酶酶活与酸度、乙醛质量浓度的相关性系数很高。
- 马艳陈历俊王昌禄牟光庆陈晓璇
- 关键词：胞外多糖酸度黏度
- 嗜热链球菌胞外多糖的分离纯化及抗肿瘤活性的研究
- 本论文以一株采自西藏雪莲的嗜热链球菌为研究对象,确定了该菌株产胞外多糖(exopolysaccharide, EPS)的最佳条件,并对其所产的胞外多糖进行分离纯化,研究其体外抗肿瘤特性。为乳酸菌胞外多糖功能性研究提供了理...
- 陈晓璇
- 关键词：嗜热链球菌胞外多糖分离纯化抗肿瘤
- 文献传递
- 牛乳酪蛋白抗氧化肽酶解工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 采用凝乳酶对牛乳酪蛋白酶解,以水解液对DPPH的清除率为指标,进行酶解工艺优化。由正交试验得到优化后的工艺参数:即加酶量200 U/g,温度40℃,pH7.0,水解时间1.5 h,此条件下的DPPH清除率为79.41%。
- 郁晓盼牟光庆陈晓璇
- 关键词：酪蛋白酶解
- 一株高产胞外多糖嗜热链球菌的培养条件优化与益生性研究被引量：1
- 2011年
- 对西藏雪莲中筛选的1株高产胞外多糖嗜热链球菌的最佳培养条件及益生性进行研究。结果表明,该菌株的适宜固体培养基为改良IRIE培养基,最佳培养条件为初始pH6.8、培养温度42℃、接菌量3%;该菌株具有较强的耐酸和耐胆盐性能,在pH1.5～4.5和0.05%～0.35%胆汁盐条件下培养4h,活菌数仍达106cfu/mL以上;同时对致病性大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有明显的抑制作用。该菌株可作为微生态制剂和酸奶发酵剂的优良菌种。
- 马艳陈历俊王昌禄牟光庆陈晓璇
- 关键词：嗜热链球菌
