马紫英
- 作品数：17 被引量：27H指数：4
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目国家级星火计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 一种巨大口蘑饼干及其制备方法
- 本发明属于食品加工制作领域，公开了一种巨大口蘑饼干及其制作方法。该原料由以下原料制备而成：低筋面粉，巨大口蘑粉，黄油，蔗糖，奶粉，鸡蛋，泡打粉，食盐。制备方法为：先将蔗糖与软化好的黄油混合，搅拌至没有颗粒状，拌入食盐、泡...
- 莫美华马紫英邓雪婷
- 文献传递
- 固定pH法连续测定齿果酸模中的总酸度和粗蛋白被引量：5
- 2011年
- 为建立一种连续测定齿果酸模中总酸度和粗蛋白含量的新型方法,利用超声波辅助-中性甲醛提取酸性物质,以KOH溶液为标准溶液,用固定pH法滴定样液总酸度并除去过量甲醛后,加入浓硫酸消解完全,中和过量硫酸后用甲醛将NH4+转化为H+,以KOH标准溶液用固定pH滴定法连续测定粗蛋白含量。结果表明:干基样品总酸度(H+)为0.9178mol/kg,相对标准偏差<5%(n=6)。干基样品粗蛋白含量为15.30g/100g,相对标准偏差<3%(n=6),与国标法对照,测定粗蛋白没有显著性差异。该法操作简单、快速、方便,试剂用量少,工作效率大大提高,利于推广应用。
- 朱盈蕊高向阳马紫英
- 关键词：总酸度粗蛋白
- 双孢蘑菇贮藏期影响因素的研究被引量：2
- 2014年
- 双孢蘑菇营养丰富,保健功能强,但由于双孢蘑菇的含水量高、组织柔软,在贮藏过程中极易受到损伤及腐败,如贮藏温度、湿度、pH、气体成分、金属离子等外部因素以及一些内部因素等都会影响双孢蘑菇的贮藏时间。主要综述了影响双孢蘑菇贮藏期的各种影响因素,以期为双孢蘑菇的保鲜技术提供借鉴、参考与新的思路。
- 倪焱马紫英魏要武聂建杨永莲莫美华
- 关键词：双孢蘑菇贮藏期腐败
- 一种巨大口蘑面包及其制备方法
- 本发明属于食品加工制作领域，公开了一种巨大口蘑面包及其制备方法。该原料由以下原料制备而成：高筋面粉，巨大口蘑粉，蔗糖，水，黄油，食盐，酵母，面团改良剂。制备方法为：先将一部分面粉、面团改良剂和酵母和成湿面团，发酵2h；再...
- 莫美华马紫英邓雪婷
- 文献传递
- 以椰子壳为主碳源的巨大口蘑原种培养基优化被引量：8
- 2014年
- 以巨大口蘑为试材,采用均匀设计法优化原种培养基配方,用数理统计软件DPS对试验结果进行二次多项式逐步回归分析,系统研究了蔗渣、棉籽壳、椰子壳、麸皮、石灰、轻质碳酸钙、硫酸镁、磷酸二氢钾8种成分对巨大口蘑菌丝生长速度和高度的影响。结果表明:原种培养基最优配方为蔗渣14.80%、棉籽壳42.44%、椰子壳35.80%、麸皮3.60%、石灰2.86%、轻质碳酸钙0.20%、硫酸镁0.20%、磷酸二氢钾0.10%,在此条件下巨大口蘑生长速度为1.32cm/d,显著高于筛选试验中最优配方3的生长速度0.36cm/d。
- 马紫英夏斌倪焱魏要武聂健莫美华
- 关键词：巨大口蘑培养基均匀设计
- 野生巨大口蘑1株新菌株ITS鉴定及菌丝培养基优化被引量：7
- 2015年
- 【目的】鉴定1株巨大口蘑Tricholoma giganteum新的野生菌株，并优化其菌丝的最适培养基．【方法】以1株野生巨大口蘑为研究对象，采用组织分离法，从野生巨大口蘑子实体中分离纯化得到纯菌丝，利用分子生物学方法进行鉴定，通过测定菌丝生长速度、菌丝长势等指标对其进行培养条件研究，并运用均匀设计法对培养基进行优化，采用二次多项式逐步回归方法对试验结果进行分析．【结果和结论】该野生菌株经鉴定为巨大口蘑，GeneBank编号为JXl93694，命名为SCAU3，其菌丝生长的最适温度为30～32℃，最适pH为7～8，最佳碳源为麦芽糖，最佳氮源为酵母膏．经均匀设计法优化得到最适培养基组合：麦芽糖26g·L^-1，酵母膏2g·L^-1，MgSO42．7g·L^-1，KH，P041．8g·L^-1，维生素Bl 16mg．L^-1，pH7．7．
- 马紫英倪焱魏要武聂健杨水莲昌毓嵩莫美华
- 关键词：巨大口蘑培养基优化均匀设计
- 一种巨大口蘑面包及其制备方法
- 本发明属于食品加工制作领域，公开了一种巨大口蘑面包及其制备方法。该原料由以下原料制备而成：高筋面粉，巨大口蘑粉，蔗糖，水，黄油，食盐，酵母，面团改良剂。制备方法为：先将一部分面粉、面团改良剂和酵母和成湿面团，发酵2h；再...
- 莫美华马紫英邓雪婷
- 文献传递
- 一株野生巨大口蘑新菌株的培养条件研究
- 2021年
- 采用平皿培养方式探索一株野生巨大口蘑菌株菌丝适宜生长条件。试验结果,该菌株的菌丝生长最适培养温度为30℃,培养基最适p H为6,碳源为果糖,氮源为牛肉膏或酵母膏,适宜维生素为VB_2、VB_6,无机盐Mg SO_4、KH_2PO_4、KCl、Ca Cl_2、Zn SO_4、Fe SO_4对菌丝的生长均没有促进作用。
- 张振伟周伟坚马紫英倪焱杨水莲莫美华
- 关键词：巨大口蘑菌丝生长营养物质
- 一种巨大口蘑原生质体及其制备方法
- 本发明公开一种巨大口蘑原生质体的制备方法。所述制备方法，包括如下步骤：用渗透压稳定剂对巨大口蘑菌丝进行预处理，然后采用蜗牛酶与纤维素酶组成的混合酶液对巨大口蘑菌丝进行酶解，所述混合酶液中，纤维素酶的质量浓度为3.5～4....
- 莫美华马建伟梁大伟陈梅梅马紫英倪炎
- 文献传递
- 一种巨大口蘑蛋糕及其制备方法
- 本发明属于食品加工制作领域，公开了一种巨大口蘑蛋糕及其制作方法。该原料由以下原料制备而成：低筋面粉，鸡蛋，巨大口蘑粉，蔗糖，水，食盐，泡打粉，食用油。制备方法为：先将面粉、泡打粉、食盐、巨大口蘑粉与蛋黄液、油水混合；再将...
- 莫美华马紫英邓雪婷
- 文献传递
