关家锐
- 作品数：13 被引量：53H指数：5
- 供职机构：山东大学环境科学与工程学院环境工程系更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金中国科学院科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 葡萄酒中游离氨基酸的测定及产地判别Ⅰ多元判别分析在葡萄酒产地判别中的应用被引量：6
- 1998年
- 按照已有的方法分别对４个生产厂家生产的共２８个雷司令品牌的干白、半干白葡萄酒样品中的游离氨基酸进行了分析测定，对分析结果，采用直接判别和逐步判别方法进行了葡萄酒生产厂家的多元判别分析，得到了令人满意的识别结果．
- 刘保东关家锐王伟王淑仁
- 关键词：葡萄酒氨基酸多元判别分析模式识别
- 葡萄酒分析中模式识别方法的研究 Ⅱ.原汁含量的多元判别分析被引量：1
- 1993年
- 本实验采用常规分析方法,分析了18个不同含汁量酒样的乙醇,总酸,挥发酸,固定酸,干浸出物,pH值,灰份,灰份碱度,总酚,甘油,钾,钠,钙,镁,干浸出物与甘油比,Q值,修正干浸出物共17个变量。采用计算机模式识别技术,利用逐步判别方法,得出了葡萄酒中原汁含量两种逐步判别方法的判别函数和回判结果。
- 关家锐刘保东冯素萍王淑仁马佩选管锡健于龙福
- 关键词：模式识别葡萄酒原汁含量
- 大孔径阳离子交换树脂用于富集白酒中碱性含氮化合物的研究被引量：5
- 1989年
- 采用大孔径阳离子交换树脂富集白酒中碱性含氮化合物,研究了影响回收率的各种因素并予以改进,使几种低挥发性吡嗪化合物的回收率达80%以上。用本法富集和气相色谱分离定量测定了几种酱香型白酒中吡嗪化合物的含量。
- 陆懋荪关家锐尹佩玉李作海
- 关键词：白酒气相色谱
- 高效液相色谱法测定葡萄酒中含糖量被引量：11
- 1992年
- 葡萄酒中含糖量是葡萄酒质量检测的重要指标,在葡萄酒生产过程中,也要求严格控制糖的含量,因此快速、准确地测定葡萄酒中含糖量显得很重要。有关葡萄酒中糖的测定方法很多,但多数方法操作繁琐,费工费时,且测定结果可靠性差。而高效液相色谱法测定葡萄酒中含糖量则以速度快、结果可靠、样品不需前处理的特点被广泛采用。
- 王吉顺关家锐王淑仁管锡键马佩选宋树友
- 关键词：高速液体色谱葡萄酒含糖量
- HPLC法同时测定葡萄酒中甘油和糖类化合物及其应用被引量：2
- 1992年
- 葡萄酒中甘油能使酒味醇和圆润,是决定葡萄酒质量的重要成分;它是酿造发酵过程的副产物。有人提出葡萄酒中的乙醇和甘油的含量有正比关系,检测甘油含量可以为鉴定原酒含量、识别掺假酒提供依据。检测葡萄酒含糖量的目的在于计算葡萄酒中干浸出物,推算葡萄酒的原酒含量。
- 王吉顺关家锐王淑仁管锡键马佩选于龙福
- 关键词：葡萄酒甘油糖类化合物HPLC法
- 反相高效液相色谱法直接测定葡萄酒中非挥发酸被引量：3
- 1993年
- 葡萄酒中有机酸,一部分来源于葡萄汁,另一部分则是葡萄汁发酵过程中的副产物。葡萄酒中有机酸的含量是葡萄酒质量检验的重要指标之一,它对口感起决定性作用,是决定葡萄酒风味的重要因素。对葡萄酒中有机酸的分析测试方法较多,例如酸碱滴定、比色分析、荧光分析、酶法测定、衍生化色谱分离等。近年来Blanco、Marce用双柱串联的方法,直接进样分析了葡萄酒中的有机酸。 本文介绍用ODS色谱柱直接进样测定葡萄酒中七种有机酸,讨论了影响测定的各方面因素。本法具有速度快、操作简便、样品不经处理等特点,足以满足葡萄酒中有机酸的测定要求。
- 王吉顺关家锐邓丛蕊管锡键王树仁
- 关键词：葡萄酒有机酸高效液相色谱
- 含活性基团的环型多硅烷的研究
- 1991年
- 以四氢呋喃为溶剂,钠钾合金为缩合剂,使Me_2SiCl_2和(Eto)MeSiCl_2共缩聚,得到一系列含乙氧基的环型多硅烷,通过制备色谱对化合物进行了分离提纯,经质谱、红外光谱、核磁共振谱、紫外光谱证实了化合物的分子结构。对产物的水解活性、热稳定性作了详细的研究。
- 杜作栋韩同珍陈剑华王吉顺关家锐
- 关键词：活性基团
- 四苯基苯基五苯基苯基二乙氧基硅烷的分离制备和鉴定
- 1991年
- 杜作栋等先后合成了四苯基苯基有机硅化合物和五苯基苯基有机硅化合物,并用溶剂沉淀法和重结晶法纯化产物后进行结构分析,在此基础上陈剑华等又合成了双多苯基苯基有机硅化合物,此类化合物具有更好的耐高温性能,可制成耐高温树脂、耐高温橡胶、耐高温粘合剂和耐高温涂料。
- 王吉顺关家锐陈剑华张晓菁
- 关键词：四苯基苯基
- HPLC法同时测定葡萄酒中甘油和糖类化合物及其应用的研究被引量：5
- 1993年
- 葡萄酒样经0.45um滤膜过滤后,用HPLC法直接测定葡萄酒中的甘油、果糖,葡萄糖和蔗糖,与标准方法相比具有速度快,操作简便,测定结果准确的特点。上述每种化合物的检测量均低于O.5ug,变异系数均小于2％(n=9)。用该方法检测了全国85种葡萄酒中甘油和糖类化合物的含量,并讨论了甘油含量与原酒含量的关系。
- 王吉顺关家锐王淑仁管锡键马佩选于龙福
- 关键词：葡萄酒甘油HPLC糖类化合物
- 离子交换—衍生化气相色谱法测定白酒中的酚类被引量：4
- 1990年
- 提出了一种新的富集测定白酒中挥发性酚类的离子交换—衍生化气相色谱法。酒样调 pH 值为12.5,用大孔阴离子交换树脂柱富集酚类,以盐酸—丙酮洗脱,洗脱液用二氯甲烷萃取并浓缩后,经五氟苄基溴衍生化,衍生物以30m SE-54毛细管柱色谱分离和电子捕获检测器检测。该法灵敏、干扰少、回收率高、定量结果准确。用此法测定了6种白酒中的10种酚类化合物,含量为0.02～1.15ppm,变异系数为4%～29%。
- 关家锐陆懋荪刘春胜阎长泰
- 关键词：酚类气相色谱白酒分析质谱
