刘丽
- 作品数：41 被引量：114H指数：7
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金大豆生物学省部共建教育部重点实验室开放基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学艺术生物学更多>>
- 大豆分离蛋白冰淇淋对维甲酸致小鼠骨质疏松的防治作用被引量：2
- 2013年
- 研究大豆分离蛋白冰淇淋对维甲酸致小鼠骨质疏松的防治作用,并探讨其主要作用机理。将64只小鼠随机分成正常组、模型组、普通冰淇淋低、中、高计量组和大豆分离蛋白冰淇淋低、中、高剂量组,每组8只。采用维甲酸(70mg/kg)致小鼠骨质疏松模型。14d后测定血清钙、磷和碱性磷酸酶(ALP)含量;取肝、脾、胸腺、子宫称重,计算脏器指数;取右股骨,测骨干重、骨长、骨横径,并测定骨钙、骨磷及股羟脯氨酸含量;取左侧股骨进行骨组织形态学观察。结果表明,大豆分离蛋白冰淇淋能增加小鼠子宫指数,提高小鼠骨钙、磷和羟脯氨酸的含量,增加小鼠骨干重、骨长及骨横径数值。大豆分离蛋白冰淇淋对维甲酸所致小鼠骨质疏松有一定的防治作用。
- 程建军刘丽江连洲生庆海杨文鑫
- 关键词：大豆分离蛋白冰淇淋维甲酸骨质疏松
- 一种机械与磁力双搅拌加热装置
- 一种机械与磁力双搅拌加热装置，它涉及一种对非固体物料进行加热和搅拌的装置，以解决现有的实验操作中用于非固体物料加热和搅拌的装置，功能单一，物料分散不均匀，不能满足不同物料的需要，适应性差，以及现有的装置对非固体物料直接加...
- 程建军王汉男于殿宇刘丽生庆海崔利敏江连洲杨文鑫
- 文献传递
- 大豆分离蛋白种类及取代量对冰淇淋品质的影响
- 为探讨大豆分离蛋白(SPI)对冰淇淋品质的影响，选取了国内外有代表性的四种大豆分离蛋白，测定其性质，并以20％～50％的不同比例取代全脂乳粉生产冰淇淋，以旋转粘度计测定冰淇淋料液粘度，质构仪测定成品硬度，并结合冰淇淋膨胀...
- 刘丽程建军石琳
- 关键词：乳化性起泡性膨胀率
- 我国黄瓜霜霉菌SSR遗传多样性分析
- 由藻界卵菌纲古巴假霜霉菌[Pseudoperonospora cubensis(Berk.&M.A.Curtis) Ros-tovzev]侵染引起的霜霉病是黄瓜生产上最常见、最主要、造成损失最严重的病害，广泛分布...
- 张艳菊刘欣欣刘丽柴洪庆高继杨
- 关键词：SSR
- 蛋清的蛋白酶解物清除自由基能力的研究被引量：5
- 2009年
- 目的研究胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶及Alcalase碱性蛋白酶对蛋清蛋白的水解效果以及其酶解物对自由基的清除能力。方法采用茚三酮法分析五种蛋白酶对蛋清蛋白的水解效果;通过Fenton体系和邻苯三酚自氧化体系测定五种蛋白酶水解产物对羟自由基及超氧阴离子的清除能力。结果五种蛋白酶在其最适反应条件下,水解度大小依次为:alcalase碱性蛋白酶>胰蛋白酶>木瓜蛋白酶>中性蛋白酶>胃蛋白酶;羟自由基清除能力强弱依次为:木瓜蛋白酶>alcalase碱性蛋白酶>胰蛋白酶>中性蛋白酶>胃蛋白酶;超氧阴离子清除能力强弱依次为:木瓜蛋白酶>alcalase碱性蛋白酶>中性蛋白酶>胃蛋白酶>胰蛋白酶。木瓜蛋白酶水解3h的产物对两种自由基清除能力最强,对羟自由基的清除率为65.63%,对超氧阴离子的清除率为38.40%。结论蛋清的蛋白酶解物具有清除羟自由基及超氧阴离子的能力,且对羟自由基的清除能力大于超氧阴离子。
- 陈晨迟玉杰刘丽
- 关键词：水解度羟自由基超氧阴离子
- 大豆分离蛋白对冰淇淋品质及流变学特性的影响
- 0％～6％大豆分离蛋白添加到冰淇淋中,通过研究冰淇淋的混料黏度、膨胀率、融化率、硬度,以及流变学特性与微观结构,探讨分析大豆分离蛋白添加量对冰淇淋品质及流变学特性的影响.结果表明:冰淇淋中添加大豆分离蛋白后,其黏度、硬度...
- 程建军刘丽石琳江连洲生庆海
- 关键词：冰淇淋大豆分离蛋白品质性状流变学特性微观结构
- 文献传递
- 挤压处理对碎米结构及特性的影响被引量：16
- 2013年
- 研究了挤压处理对碎米结构及特性的影响,通过X-射线衍射分析法、扫描电镜法分别对淀粉颗粒的晶体结构及外表特征进行观察,结果发现挤压处理后的碎米淀粉颗粒的结晶度明显减少;碎米淀粉颗粒外表面呈现不规则形状,并有聚集的现象出现。并对碎米淀粉的溶解性、膨胀力、糊化特性及α-淀粉酶敏感度的测定。挤压处理后碎米淀粉的溶解度增加,膨胀力减小;终值粘度、回生值、衰减值、糊化温度和峰值时间分别从2343、1209、446cP、78.8℃、5.82min降低到114、49、94cP、55.0℃、1.85min;对α-淀粉酶的敏感性有显著的提高。
- 刘丽程建军杨文鑫薛艳芳张呈良
- 关键词：结晶度Α-淀粉酶
- 标志设计的艺术美感分析被引量：2
- 2021年
- 研究标志设计的艺术美感,利于促进标志设计中元素的合理选择,进而准确把握标志设计的艺术元素形态。本文首先阐述了标志设计与美感的相关概念,其次分析了标志设计的三个艺术美感特征,并总结分析出标志设计的艺术美感表现方法。通过对本文的研究,以期更好地促进标志的功能性与艺术性的完美结合。
- 刘丽边卓
- 关键词：艺术美感
- 我国黄瓜霜霉菌交配型的测定
- 由藻界卵菌纲古巴假霜霉菌[Pseudoperonospora cubensis (Berk.&M.A.Curtis) Ros-tovzev]侵染引起的黄瓜霜霉病，先后在全世界70多个国家有发生，对黄瓜生产威胁极大...
- 张艳菊刘丽刘欣欣高继杨柴洪
- 关键词：交配型卵孢子
- 跳虫解剖工具套装及其制作方法
- 本发明涉及一套跳虫解剖工具，包括解剖针、刷毛丝、吸取器和捞环，外套收藏盒，属于昆虫学分类研究领域，可用于跳虫透明标本的解剖。本发明为了解决现有跳虫解剖工具制作耗时长，质地粗糙，移取虫体和整理姿态时会造成虫体破损的问题，提...
- 王汉男谢桂林李淑玲许洪霞樊东刘丽赵奎军林青战韩娜娜王立秀李江
- 文献传递
