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刘大岭: 作品数：146 被引量：214H指数：8; 供职机构：暨南大学更多>>; 发文基金：广东省科技攻关计划国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>; 相关领域：生物学医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

黄曲霉毒素的预警检测与酶生物传感器: 霉菌毒素，主要是黄曲霉毒素，广泛污染粮食作物、饲料和食品，对人类的危害十分严重。(1)受污染的粮食作物不能食用报废；(2)引起禽畜动物中毒死亡或体重、繁殖能力下降，影响禽畜的生长。成为多种动物疾病的“底色病”，促使动物流...; 刘大岭姚冬生陈俊华谭辉勇苏建华谢春芳曹红李世川; 关键词：AFLATOXIN PREDICTION

一种对胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的玉米赤霉烯酮水解酶: 本发明公开了一种对胰蛋白酶抗性和胃蛋白酶抗性提高的玉米赤霉烯酮水解酶及其应用。本发明所述的对胰蛋白酶抗性和胃蛋白酶抗性提高的玉米赤霉烯酮水解酶，它是由氨基酸序列为SEQ ID NO.1的来源于粉红螺旋聚孢霉的玉米赤霉烯酮...; 姚冬生牛芳园钱丹刘大岭谢春芳

多壁碳纳米管固定的ADTZ酶电极对Sterigmatocystin检测的研究: ＜正＞杂色曲霉素素（Sterigmatocystin,ST）结构酷似黄霉毒素（Aflatoxin,AFT）,主要是杂色曲霉、构巢曲霉和离蠕孢霉等产生,可污染大麦、小麦、玉米、花生、大豆、咖啡豆、火腿、奶酪等粮食、食品和饲...; 刘大岭文圣梅谢春芳姚冬生; 关键词：多壁碳纳米管修饰电极; 文献传递

葡萄糖氧化酶的有机相共价固定化被引量：6: 2012年; 将葡萄糖氧化酶(GOD)在最适pH条件下冻干后,以戊二醛活化的壳聚糖为载体,分别在传统水相和1,4-二氧六环、乙醚、乙醇三种不同的有机相中进行共价固定化。通过比较水相固定化酶和有机相固定化酶的酶比活力、酶学性质及酶动力学参数,考察酶在有机相中的刚性特质对酶在共价固定化过程中保持酶活力的影响。结果表明,戊二醛浓度为0.1%、加酶量为80 mg/1 g载体、含水1.6%的1,4-二氧六环有机相固定化GOD与水相共价固定化GOD相比,酶比活力提高2.9倍,有效酶活回收率提高3倍;在连续使用7次后,1,4-二氧六环有机相固定化GOD的酶活力仍为相应水相固定化酶的3倍。在酶动力学参数方面,不论是表观米氏常数,最大反应速度还是转换数,1,4-二氧六环有机相固定化的GOD(Kmapp=5.63 mmol/L,Vmax=1.70μmol/(min.mgGOD),Kcat=0.304 s-1)都优于水相共价固定化GOD(Kmapp=7.33 mmol/L,Vmax=1.02μmol/(min.mg GOD),Kcat=0.221 s-1)。因此,相比于传统水相,GOD在合适的有机相中进行共价固定化可以获得具有更高酶活力和更优催化性质的固定化酶。该发现可能为酶蛋白在共价固定化时因构象改变而丢失生物活性的问题提供解决途径。; 周涛朱雄军苏建华姚冬生刘大岭; 关键词：葡萄糖氧化酶有机介质

用于快速检测杂色曲霉素的生物传感器及其组装方法: 本发明公开一种用于快速检测样品中杂色曲霉素的生物传感器及其组装方法，所述的生物传感器包括基底电极以及组装在基底电极上的反应层，所述的反应层包括聚合物膜，电子传递体，壳聚糖凝胶和6-甲氧基双呋喃香豆素氧化酶。6-甲氧基双呋...; 刘大岭陈俊华

假蜜环菌液体深层发酵条件的研究被引量：11: 2004年; 对该真菌菌丝体的液体深层培养条件进行了探讨为进一步工业化发酵提供参考数据。方法 :在基本培养基的基础上分别改变碳源、氮源、无机元素和C/N比对该菌的液体深层发酵情况 ,包括测量各培养条件下耗糖情况、绘制生长曲线 ,观察菌体的生长形态等等。结果 :假蜜环菌的菌丝产量在第 6d可达到最大值 ,其后会逐渐降低 ,并伴有溶菌的现象发生。在培养初期加入微量钴元素有利于刺激糖代谢提高菌体对糖的利用率 ,其作用主要是缩短延滞期。进入指数生长期后连续补加碳源有利于菌体迅速生长。优化后培养基组成为 :葡萄糖 1%和蔗糖 1%为碳源 ,以酵母浸膏 1%为氮源 ,KH2 PO40 1% ,MgSO40 0 5 %Z ,元素钴适量。液体深层发酵培养 6d后菌丝生长状态已达到最佳 ,在此条件下搅拌发酵培养可收获 2 0mg/ml(干重 ); 刘大岭张静冉艳红梁郁强谢春芳姚冬生; 关键词：液体深层发酵碳源氮源 C/N 无机元素

Aflatoxin-detoxifizyme的质谱鉴定及其cDNA的克隆与表达: 黄曲霉毒素(Aflatoxins,AFT)被认为是潜在的对人类危害极为突出的强致癌诱变剂,世界卫生组织(WHO)在确定重点研究的毒物中,把黄曲霉毒素列在首位。AFT对人类的危害主要通过下面几方面:①污染AFT的食品食用前...; 姚冬生刘大岭管敏谢春芳宋艳萍; 关键词：AFLATOXIN-DETOXIFIZYME CDNA; 文献传递

莱克多巴胺核酸适配体电化学生物传感器的研制被引量：4: 2014年; 莱克多巴胺（RAC）被大量非法用于畜牧生产，易在动物组织残留，对人体造成危害。因此，研发灵敏、快捷的检测RAC的新方法是有效控制RAC滥用的关键环节之一。通过等温滴定量热法筛选到了一条对莱克多巴胺有高亲和力（Kd=1．66×10-6mol／L）的核酸适配体，利用该适配体作为识别分子成功的构建了莱克多巴胺适配体电化学生物传感器。差分脉冲伏安法分析，在O．5-1．0×102ng／ml浓度范围内，峰电流值的差值AIp与莱克多巴胺浓度的对数呈现良好的线性关系，相关系数R2=0．9770，检测限达到0．1 ng／ml，反应时间为15min。对同一浓度的莱克多巴胺重复检测7次，其峰电流值的RSD值为3．8％；说明该传感电极具有良好的检测重现性。不仅如此，该适配体传感器还具有良好的选择性。; 周妮陈丹姚冬生谢春芳刘大岭; 关键词：莱克多巴胺核酸适配体电化学

一种对胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的β-葡萄糖苷酶: 本发明公开了一种对胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的β‑葡萄糖苷酶及其应用。本发明通过蛋白质工程技术对野生型β‑葡萄糖苷酶分子内的关键氨基酸残基进行了改造，提供了一种获得对胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的β‑葡萄糖苷酶突变体。本发...; 姚冬生汪浩谢春芳刘大岭