刘淑集
- 作品数：122 被引量：552H指数：13
- 供职机构：福建省水产研究所更多>>
- 发文基金：福建省省属公益类科研院所基本科研专项福建省科技重大专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 响应面优化酶法提取牡蛎糖原工艺条件研究被引量：2
- 2015年
- 为研究制备牡蛎(Crassostrea angulata)糖原的最佳工艺条件,通过比较分析了碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶等5种不同蛋白酶对牡蛎进行酶解提取糖原的效果,以碱性蛋白酶为最优酶制剂。在对碱性蛋白酶酶解工艺条件进行单因素实验的基础上,应用Box-Bhenken中心组合设计3因素3水平试验方案,通过响应面分析,建立数学模型优化牡蛎糖原的提取条件,以p H、酶解温度和加酶量为自变量,牡蛎糖原提取率为指标,获得碱性蛋白酶水解牡蛎提取糖原的最佳工艺条件,即加酶量4%、p H9、水解温度50℃,此时牡蛎糖原的提取率可达(48.55±0.01)%。试验结果表明,响应面法对牡蛎糖原提取条件的优化方案合理可行,该研究为牡蛎糖原的开发利用提供了理论依据。
- 刘淑集蔡云辉林娇芬王茵许旻潘南刘智禹
- 关键词：牡蛎糖原酶解
- 水产品生物保鲜技术的应用及展望被引量：8
- 2012年
- 针对水产品生物保鲜剂的作用机理,介绍了乳酸链球菌素、壳聚糖、鱼精蛋白、茶多酚,酶类等不同来源的生物保鲜剂及复合生物保鲜剂在水产品保鲜的应用现状及进展,提出了采用生物保鲜技术结合其他保鲜手段,将更加全面地保持水产品的品质,在水产品保鲜领域具有良好的应用前景。
- 刘淑集吴成业刘智禹
- 关键词：生物保鲜技术
- 水产品加工副产物的高值化开发与应用技术研究
- 吴成业许永安刘智禹李庐峰王茵苏永昌刘淑集林国发
- 福建省水产研究所“水产品加工副产物的高值化开发与应用技术研究”是围绕着水产行业急待解决的热点、难点问题而开展的一项重大科研项目。项目研究中，⑴成功地解决了鱼鳞、鱼皮提取小分子胶原蛋白和精制明胶的关键工艺技术难题；研制出用...
- 关键词：
- 关键词：水产品海鲜调味品
- 复合贻贝调味酱工艺的探讨被引量：3
- 2019年
- 本文以贻贝加工蒸煮液、碎肉等为主要原料经酶解、调味制成复合贻贝调味酱。以感官评分及电子鼻对气味物质的测定分析结果为指标,研究去腥、调味最佳条件,确定了酶解工艺条件为木瓜蛋白酶0.5%、动物蛋白酶0.5%、温度55℃、pH6.5、水解时间5h;最佳去腥参数为料液4.0%、香辛料液6.0%及其整体配方。在最佳条件下,贻贝酱味道鲜美,口感适宜。
- 廖登远涂艺山吴靖娜刘淑集陈晓婷
- 关键词：贻贝蒸煮液复合调味酱
- 牡蛎寡肽对免疫低下小鼠模型免疫功能的影响被引量：10
- 2018年
- 采用腹腔注射环磷酰胺(Cyclophosvnamide,CTX)建立免疫低下小鼠模型,研究不同剂量牡蛎寡肽对小鼠免疫器官脏器指数、脾淋巴细胞转化增殖情况、自然杀伤细胞(Natural Killer cell,NK)细胞活性、小鼠体液免疫、巨噬细胞吞噬能力、血清TNF-α、IL-6和溶血素水平的影响.结果显示:与免疫抑制模型组小鼠相比,牡蛎寡肽能够显著提高脾淋巴细胞增殖能力、NK细胞活性、廓清指数K、吞噬指数a、吞噬中性红能力、TNF-α、IL-6、溶血素水平和脾淋巴细胞CD3+4T淋巴细胞亚群及CD3+8T淋巴细胞亚群分布(P<0.05),而对小鼠的肝、脾脏指数影响不显著,表明牡蛎寡肽能够提高由CTX引起的免疫低下模型小鼠的细胞免疫、体液免疫及非特异性免疫功能,对小鼠的免疫功能具有正面调控的作用.
- 刘淑集许旻苏永昌王茵潘南乔琨吴靖娜苏捷张伯超蔡水淋刘智禹
- 关键词：免疫调节环磷酰胺免疫抑制
- 菊黄东方鲀鱼精蛋白提取工艺优化研究被引量：6
- 2019年
- 为研究河鲀鱼精蛋白的制备工艺,以菊黄东方鲀(Takifugu Flavidus)精巢为原料,以鱼精蛋白提取率为指标,通过单因素试验研究NaCl溶液的pH、硫酸浓度、硫酸用量、提取温度、提取时间以及乙醇用量等单因素对鱼精蛋白提取率的影响,在此基础上,采用响应面法优化鱼精蛋白的提取工艺条件。结果显示,采用响应面法优化获得河鲀鱼精蛋白的最佳提取工艺条件为:NaCl溶液pH 8.5,硫酸浓度0.6 mol/L,硫酸用量4.0倍沉淀体积,提取温度45℃,提取时间2.4 h,乙醇用量4.0倍沉淀体积,此时鱼精蛋白提取率达到19.07%。研究表明,响应面法对河鲀鱼精蛋白提取条件的优化方案合理可行,可为河鲀精巢的开发利用提供参考依据。
- 刘淑集陈梧英许旻李辉苏永昌张伯超乔琨苏捷刘智禹
- 关键词：菊黄东方鲀鱼精蛋白响应面优化
- 海藻降血压肽的作用机制与制备被引量：5
- 2008年
- 海藻是我国重要的海洋生物资源,因其含有丰富的活性物质成分而成为开发海洋药物研究的主要方向之一。来源于海藻中的降血压肽,安全无毒、无副作用,对预防和治疗高血压具有良好的效果。本文在介绍海藻中的降血压活性成分和降血压肽的作用机制的基础上,综述了海藻降血压肽的研究进展及其制备过程,并提出其开发应用前景。
- 王茵刘淑集吴成业
- 关键词：海藻降血压肽
- 琼脂及琼脂糖中3,6-内醚半乳糖的测定被引量：5
- 2012年
- 本文研究了间苯二酚法对琼脂及琼脂糖样品中的3,6-内醚半乳糖的测定方法。实验中,根据间苯二酚试剂与3,6-内醚半乳糖和果糖的浓度在0.25μmol/mL以下时,具有近乎相同的标准比色曲线的原理,分别对测定波长、显色温度、显色时间和比色时间等检测条件进行优化。结果显示,用间苯二酚法测定3,6-内醚半乳糖的最佳检测条件为:测定波长554 nm、显色温度80°C、显色时间15 min;在该条件下,对琼脂及琼脂糖样品中的3,6-内醚半乳糖进行测定,方法的相对偏差为0.94%～1.27%,加标回收率为105.4%～111.04%。表明该方法操作简便,具有较高的准确性和重复性。
- 李龙苏永昌刘淑集王茵吴成业
- 关键词：琼脂琼脂糖
- 稻瘟病菌一个假定的漆酶基因功能分析
- 2008年
- 漆酶可能是病原真菌毒力因子之一。稻瘟病菌基因组共有16个假定的漆酶类基因,对其中的Mgg_00551.5进行了生物信息学和分子遗传学分析,以明确其功能。生物信息学分析表明该漆酶是具有3个多铜氧化酶结构域、可以分泌到胞外的蛋白。经基因敲除表明,Mgg_00551.5功能缺失突变体ΔMG0551-13的漆酶活性比野生型菌株稍低,但是其生长速度、产孢能力、致病性等方面与野生型菌株相比均无明显差异,可能是功能冗余所致。进一步的双突变或多突变可能是明确漆酶功能的重要方法。
- 刘文德陈新赵传志刘淑集Minoo Razee鲁国东王宗华
- 关键词：稻瘟病菌漆酶基因敲除功能分析
- 一种牡蛎壳重金属吸附剂及其制备方法
- 本发明涉及一种牡蛎壳复合重金属吸附剂，其特征在于：将牡蛎壳磨粉，过100目筛，加入0.4%SDS溶液进行改性，过滤烘干后，将改性牡蛎壳粉末与膨润土以重量比2:1的比例进行复配混匀，进行挤压造粒、滚圆、煅烧获得球形颗粒复合...
- 苏永昌吴成业刘淑集王茵
- 文献传递
