刘琦
- 作品数：5 被引量：2H指数：1
- 供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 云芝胃蛋白酶抑制剂的分离、特性及反应机理探讨
- 利用DEAE-52、Mono Q离子交换层析和UltroGel ACA-54凝胶过滤方法从云芝发酵液中分离得到一种胃蛋白酶抑制剂,纯化倍数为35.9,收率为3.29％.它的主要成分是蛋白质,分子量约为23000.该抑制剂...
- 刘琦田亚平
- 关键词：反应机理
- 云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂的反应机理探讨
- 2009年
- 目的:对一种从云芝发酵液中提取得到的胃蛋白酶抑制剂的动力学性质和反应机理进行研究。方法:采用Lineweaver-Bunk双倒数法和UltroGelACA-54凝胶过滤法。结果:实验证明抑制剂为胞内产物,其成分是蛋白质,分子量为23 100Da,Ki值为0.996μmol/L。结论:抑制剂对胃酶的抑制类型属于非竞争和反竞争混合型抑制模式,它与胃酶结合作用的方式可能是在酶的活性基团形成氢键并封锁酶与底物的结合部位。
- 刘琦田亚平
- 关键词：云芝动力学反应机理
- 一种云芝发酵所产胃蛋白酶抑制剂的纯化及部分性质研究
- 2010年
- 云芝发酵液经超声波细胞破碎,离心和大孔树脂脱色得上清液。上清液再经DEAE-52、Mono Q离子交换层析和UltroGel ACA-54凝胶过滤分离得到一种胃蛋白酶抑制剂。它的成分是蛋白质,经UltroGel ACA-54凝胶过滤和SDS-PAGE鉴定为单亚基,相对分子量为22.31 kDa。该抑制剂热稳定性良好,对胃酶有很强的抑制作用,半抑制浓度IC50值为29.26μg/mL,抑制类型属于非竞争和反竞争混合型抑制模式,其Ki值为0.996μmol/L。
- 刘琦田亚平
- 关键词：云芝纯化层析
- 氨肽酶高产菌M80-10-7固态发酵工艺的研究
- 2006年
- 以米曲霉为出发菌株诱变获得的氨肽酶高产菌M 80-10-7,经固态发酵条件初步试验,其培养基最佳配方为:麸皮100 g,蔗糖1．5％,玉米浆1．5％,硫酸铵0．5％(以麸皮计),加水比为 1:1.4。曲盘发酵结果表明:在起始pH6．8,35℃发酵78 h,最高产酶活力达5241．9μ／mL。
- 张荣佟小雪刘琦谷海先
- 关键词：氨肽酶固态发酵酶活
- 氨肽酶的特性及在虾风味调料制备中的应用研究被引量：2
- 2006年
- 单因素试验及水解工艺条件优化试验结果表明,在虾风味调料制备中,最适的复合酶是氨肽酶+碱性蛋白酶,最佳工艺条件是:初始pH 8．0,水解过程中不控制 pH,水解温度50℃,碱性蛋白酶1％+氨肽酶1％,水解5 h,氨基氮含量达1．3852。
- 刘琦佟小雪张荣谷海先
- 关键词：氨肽酶复合酶水解
