只帅
- 作品数：11 被引量：119H指数：7
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
- 陕西部分地区零售肉及凉拌菜中大肠杆菌的特性研究
- 目前,由于抗生素的广泛使用,使得细菌的耐药性现象比较严重,耐药性菌株的扩散、传播及多重耐药菌株的出现对临床上疾病的治疗带来巨大的挑战,使得人的健康受到威胁。细菌可通过食物链污染人体,因此对食品中细菌的耐药性进行调查和监测...
- 只帅
- 关键词：多重耐药大肠杆菌致病性大肠杆菌整合子
- 文献传递
- 食源性大肠杆菌的PCR检测被引量：8
- 2011年
- 为了将PCR技术更好地应用于食品安全检测,利用多重PCR对大肠杆菌uidA基因和7种毒理基因进行扩增,并对人为污染大肠杆菌的水和牛奶进行普通和实时定量PCR限度检测。结果发现,2组多重PCR反应即可完成uidA和7种毒理基因的检测;普通PCR和实时定量PCR检测限度相同,对人为污染水检测限度为2.8×102 cfu/mL,对人为污染牛奶的检测限度为2.8×104 cfu/mL。
- 席美丽只帅王小璞杨保伟王新
- 关键词：PCR大肠杆菌毒力基因
- 陕西部分地区不同食源性大肠杆菌耐药性检测被引量：21
- 2011年
- 对陕西西安市和杨凌示范区超级市场及农贸市场零售肉及凉拌菜中的大肠杆菌耐药性及肠产志贺样毒素大肠杆菌进行检测。采用美国临床实验室标准化委员会(National Committee of Clinical Laboratory Standard,NCCLS)推荐的琼脂稀释法,以大肠埃希氏菌ATCC25922、金黄色葡萄球菌ATCC25923及粪肠球菌ATCC29212为质控菌株,对来源于不同食品的748株大肠杆菌进行15种抗生素药敏性检测。发现大肠杆菌分离株对链霉素的抗性最高(88.2%),其次为四环素(84.4%)、甲氧苄啶-新诺明(64.4%)、萘啶酮酸(62.6%)、氨苄西林(56.0%)、环丙沙星(39.2%)、氯霉素(37.6%)、卡那霉素(34.9%)、庆大霉素(34.2%)、阿莫西林-克拉维酸(28.9%)、加替沙星(26.9%)。所有受试菌株对阿米卡星的敏感性最高(8.3%),其次为头孢西丁(11.5%)、头孢曲松(13.8%)、头孢哌酮(19.5%)。多重耐药大肠杆菌分离率为73.9%。从猪肉及羊肉源样品中分离到肠产志贺样毒素大肠杆菌2株。陕西西安地区食品中大肠杆菌耐药性比较严重。
- 只帅席美丽刘攻关吴淑鹏殷童姚远杨保伟孟江洪
- 关键词：食品大肠杆菌多重耐药性
- 猪源耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的耐药性及其SCCmec基因分型研究被引量：10
- 2010年
- 为了解陕西猪场耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的耐药表型及其SCCmec基因型分布情况,我们于2009年1月～7月在陕西地区6个规模化猪场,采集鼻腔拭子共计173份,利用选择性培养基分离金黄色葡萄球菌(SA),采用多重PCR方法扩增其中是否含有nuc基因和mecA基因进行MRSA鉴定;以琼脂稀释法进行药敏试验;并通过多重PCR方法对SCCmec进行基因分型。结果显示,调查的6个猪场中有2个猪场分离到MRSA,共分离到83株SA,其中有14株(16.9%)为MRSA,均为SCCmec-IVb型;药敏结果显示MRSA除对CFP、CHL、AMK和VAN敏感外,对CIP、OXA耐药率分别为57.1%和92.6%,对FOX、TET、ERY、甲氧嘧啶和卡那霉素的耐药率均为100%。结果显示了猪源SCCmec-IVb型MRSA株具有多重耐药特点,与人源SCCmec-IV型MRSA株耐药谱存在较大差异,这一结果提示猪源MRSA容易通过猪及其产品感染人。
- 王新黄山周婷刘俊宁杨保伟席美丽申进玲只帅孟江洪
- 关键词：MRSA耐药性
- 陕西关中畜禽肉及凉拌菜中沙门氏菌污染分析被引量：19
- 2011年
- 为了解陕西省关中地区食品中沙门氏菌的污染状况及分布,初步确定污染沙门氏菌的高危食品种类,为沙门氏菌检测、监测和食品安全控制提供理论依据。本研究按照GB/T 4789.1-2003规定的方法采集陕西省西安、杨凌和宝鸡等地超市和农贸市场的零售肉样品443份,凉拌菜样品209份;使用选择性培养基分离沙门氏菌,采用PCR技术对沙门氏菌进行鉴定。结果发现5大类食品中,鸡肉被沙门氏菌污染的状况最为严重(69.9%),其他食品污染率由高到低依次为羊肉(55.3%)、牛肉(30.1%)、猪肉(19.4%)和凉拌菜(9.6%);肉类食品的污染状况(45.2%)远高于凉拌菜(9.6%);从超市采集的零售肉样品沙门氏菌污染率(46.8%)低于从农贸市场采集的零售肉样品(54.6%);西安地区零售肉沙门氏菌污染率最高,其次分别为杨凌和宝鸡地区;杨凌地区即食凉拌菜沙门氏菌污染率最高(6.7%),其次分别为宝鸡(2.9%)和西安(0%)。从结果可得出,陕西关中地区的零售肉和即食凉拌菜已在不同程度上受到沙门氏菌污染。
- 石颖杨保伟师俊玲只帅席美丽申进玲孟江洪
- 关键词：沙门氏菌污染状况
- 大肠埃希氏菌耐药性水平传递研究被引量：1
- 2010年
- 以实验室分离大肠埃希氏菌菌株E11-83(耐链霉素)和E6-203(耐萘啶酮酸)为供体及受体菌,研究供体及受体菌的含量比、接合培养介质、氧气量、抗生素诱导、接合时间、温度等因素对接合率的影响。结果发现,供体与受体菌比例为1∶8时,接合率最高,为2.4×10-4;有氧条件下膜接合率最高,为2.5×10-4;添加低质量浓度阿莫西林对于大肠埃希氏菌的接合率影响较小;培养16 h接合率达到最高,为3.5×10-4;接合温度27℃时接合率最高,为3.1×10-4。
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- 关键词：大肠埃希氏菌影响因素
- 陕西部分地区零售肉中沙门菌耐药的检测分析被引量：7
- 2008年
- 目的对陕西省西安市和杨凌示范区超级市场及农贸市场零售肉中沙门菌的药敏性进行检测分析。方法采用美国临床实验室标准化委员会（National Committee of Clinical Laboratory Standard，NCCLS）推荐的琼脂稀释法，以大肠埃希菌ATCC25922和粪肠球菌ATCC29212为质控菌株，对193株沙门菌进行了7大类共14种抗生素的药敏性检测。结果沙门菌分离株对磺胺甲嗯唑的抗性最高（44．6％），其次为卡那霉素（40．9％）、四环素（37．8％）、阿莫西林（26．9％）、氨苄西林（25．4％）、庆大霉素（23．3％）和氯霉素（21．8％）等；对氟喹诺酮类抗生素的耐药率依次分别为环丙沙星22．3％、恩诺沙星21．8％、左氧氟沙星20．7％、加替沙星20．2％。55株（28．5％）沙门菌为多重耐药株，其中28株（14．5％）可耐至少13种抗生素，24株（12．4％）的耐药介于4到12种之间。结论陕西西安地区零售肉沙门菌多重耐药现象比较严重。
- 申进玲杨保伟只帅崔生辉席美丽杨鹏飞孟江洪
- 关键词：沙门菌属食品微生物学
- 即食凉拌菜中沙门菌和金黄色葡萄球菌药物敏感性被引量：2
- 2010年
- 沙门菌（salmonella）和金黄色葡萄球菌（staphyloccocus aureus）是常见的食源性病原菌。我国70％～80％细菌性食物中毒由沙门菌引起，4．5％由金黄色葡萄球菌所致，在美国和加拿大由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒分别占细菌性食物中毒的33％和45％。即食凉拌菜食用前不需经过任何加工，其中的病原菌，特别是多重耐药菌株将会造成严重的食品安全危害。然而，目前很少有针对即食凉拌菜中沙门菌和金黄色葡萄球菌药物敏感性的研究。
- 杨保伟寄宝义席美丽申进玲石颖只帅王新孟江洪
- 关键词：金黄色葡萄球菌药物敏感性沙门菌凉拌菜食源性病原菌多重耐药菌株
- 陕西食源性沙门氏菌耐药及相关基因被引量：47
- 2010年
- 【目的】研究食源性沙门氏菌对常用抗生素的药敏性及相关耐药基因,更好的了解耐药性的产生和传播途径,确保食品安全。【方法】使用the Clinical and Laboratory Standards Institute推荐的琼脂稀释法测定沙门氏菌的药敏性,PCR和基因序列测定方法确定耐药沙门氏菌中整合子及其携带的耐药基因、与头孢菌素抗性相关的基因、沙门氏菌基因岛及与氟喹诺酮类抗生素耐药相关的基因突变。【结果】359株沙门氏菌中,67%的菌株对磺胺甲恶唑产生抗性,对甲氧苄啶/磺胺甲恶唑、四环素、卡那霉素、萘啶酮酸、氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸、链霉素、氯霉素和庆大霉素、环丙沙星、头孢曲松、头孢西丁和头孢哌酮的耐药率分别为58%、56%、37%、35%、33%、32%、29%、26%、21%、16%、9%和8%。284株耐药菌中,79%的菌株可抗至少1种抗生素,25.9%可抗10种以上抗生素,2.5%可抗14种抗生素。耐药的Ⅰ类整合子以1.4kb最为常见,携带的耐药基因有aadA1、aadA2、aadA5、tetR、blaPSE-1、blaDHA-1、blaVEB-1、dhfrⅠ、dhfrⅤ、dhfrⅦ和dhfr17等。62株耐头孢曲松和/或头孢哌酮的沙门氏菌中,blaTEM和blaCMY-2基因的检出率分别为51.6%和56.5%。13.6%的沙门氏菌中检出了沙门氏菌基因岛。35株耐氟喹诺酮类抗生素的沙门氏菌的gyrA、parC和parE基因中共检出68个点突变,gyrA基因中常见突变为Ser83Phe、Ser83Tyr、Asp87Gly和Asp87Asn,parC基因中为Ser80Arg。parE基因中检出了Lys441Ile、Lys428Gln、Asp494Asn、Lys428Gln和Gly442Ser突变,这些点突变均为首次在食源性沙门氏菌中检出。【结论】陕西食源性沙门氏菌耐药状况严重,整合子、沙门氏菌基因岛和β-内酰胺酶编码基因的存在及解旋酶和拓扑异构酶基因突变是导致沙门氏菌耐药的重要机制。
- 杨保伟曲东申进玲席美丽只帅崔生辉寄宝义孟江洪
- 关键词：沙门氏菌药敏性耐药机制
- 空肠弯曲杆菌多酶脉冲场电泳基因分型研究被引量：1
- 2009年
- 为提高脉冲场电泳(PFGE)技术对空场弯曲杆菌的分型效果,利用6种限制性内切酶对33株空肠弯曲杆菌进行了基因分型研究,结果发现,BamHⅠ是单酶中分型效果最好的一种限制性内切酶,结合KpnⅠ和SacII,可以提高PFGE在空肠弯曲杆菌基因分型中的效果。
- 席美丽只帅杨保伟申进玲孟江洪
- 关键词：空肠弯曲杆菌PFGE
