叶竹秋
- 作品数：7 被引量：90H指数：5
- 供职机构：福建师范大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：福建省教育厅资助项目福建省教委资助项目更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
- 巴西蘑菇的营养成分分析 被引量：13
- 2000年
- 本文对巴西蘑菇（Ａｇａｒｉｏｕｓ ｂｌａｚｅｉ）进行营养成 分分析测定，结果显示，巴西蘑菇含蛋白质３８．８％，脂肪 ２．０５％，碳水化合物８．２３％，粗纤维５．６％，每１００ｇ干重 中，维生素Ｃ６３．６ｍｇ．硫胺素０．２ｍｇ．核黄素１２．３ｍｇ，钾 ２６９０ｍｇ，钠３３．３５ｍｇ，钙２７．８ｍｇ，镁８９．３９ｍｇ，磷 ４９９．９ｍｇ，每千克干重含有锌１３９ｍｇ，铁９６．５ｍｇ，并测定 了其蛋白质中的氨基酸组成和脂肪中的脂肪酸组成。
- 黄谚谚叶竹秋林跃鑫
- 关键词：巴西蘑菇化学成分营养价值
- 巴西蘑菇Agaricus blazei Murill水溶性多糖部分理化性质的研究被引量：4
- 2002年
- 本文以物理及化学方法研究了巴西蘑菇AgaricusblazeiMurill水溶性多糖AB-I、AB-II-b和AB-III-b的理化性质,结果表明,3种经纯化的多糖都不含糖醛酸而含蛋白质,蛋白质含量分别为AB-I:20.1%、AB-II-b:16.3%、AB-III-b:25.6%。它们的比旋度分别为AB-I:+44.33°、AB-II-b;+3.70°、AB-III-b:+5.04°。AB-I、AB-II-b的1.0%水溶液均具有良好的增稠性,其粘度具有很好的抗盐浓度、耐热和对广泛pH的稳定性能。
- 林跃鑫叶竹秋黄谚谚谢华玲
- 关键词：水溶性多糖理化性质巴西蘑菇食用菌药用菌
- 巴西蘑菇多糖的分离纯化及理化性质研究
- 该文报道了巴西蘑菇(Agaricus blazei Murill)活性多糖提取工艺的优选,分离纯化,理化性质及结构分析,抑菌作用等方面的研究工作.在确立酚-硫酸法正确评价巴西蘑菇多糖含量的最佳条件的基础上,摸索出了多糖最...
- 叶竹秋
- 关键词：分离纯化理化性质抑菌作用
- 文献传递
- 巴西蘑菇抑菌作用的初步研究被引量：29
- 2001年
- 采用水提，醇提 2种不同方法，提取巴西蘑菇子实体中的抗菌有效成分。测定了 2种提取物对 8种食品腐败菌的最低抑菌浓度（ MIC）。结果表明， 1、水提液的 MIC：金色葡萄球菌、枯草杆菌均为 1.25％；变形杆菌、大肠杆菌、枯青霉为 2.5％；面包酵母、黑曲霉为 5％。 2、醇提物的 MIC：金色葡萄球菌、枯草杆菌、桔青霉和黑曲霉均为 1.25％；变形杆菌为 2.5％；大肠杆菌、啤酒酵母、面包酵母均为 5％。
- 叶竹秋林跃鑫
- 关键词：巴西蘑菇抑菌最低抑菌浓度食品防腐剂
- 巴西蘑菇Agaricus blazei Murill水溶性多糖的分离纯化被引量：4
- 2003年
- 从巴西蘑菇子实体中提取的水溶性粗多糖经过脱蛋白、脱色等步骤获得半纯品多糖。依次采用DE AE 纤维素和SepharoseCL 4B柱层析进一步纯化后 ,获得 5种水溶性多糖组分。其中主要组分AB I、AB II b和AB III b得率分别为 3.3%、1.5 2 %、0 .85 %。SephadexG 10 0凝胶层析、旋光度和HPLC鉴定各组分已达到层析纯。
- 林跃鑫叶竹秋黄谚谚谢华玲
- 关键词：巴西蘑菇多糖
- 生命科学中的分形研究被引量：5
- 2001年
- 近年来 ,分形理论形成一股强烈的冲击波 ,引起学术界广泛的兴趣和反响 ,其研究也日趋深入和成熟 .本文拟对分形、分维的概念及其在生物学中的应用研究作一论述 .
- 叶竹秋林跃鑫
- 关键词：分形生物学分维生物全息律
- 巴西蘑菇多糖提取方法的研究被引量：24
- 2000年
- 本文探讨了巴西蘑菇子实体多糖的提取工艺,并对其提取率进行了比较分析。结果表明,巴西蘑菇子实体多糖提取的最佳条件为:加水量 1∶2 0,提取温度10 0℃,提取时间 5小时。采用不同的溶剂提取法和加酶提取法,其结果为酶法提取最佳,碱法提取其次,两者均优于酸法和常规热水浸提法。对比两种脱蛋白的分离效果,发现以Sevag法和酶法交替进行脱蛋白比单独使用Sevag法效果好。
- 叶竹秋黄谚谚林跃鑫
- 关键词：巴西蘑菇多糖酶解脱蛋白提取率
