周兴辉
- 作品数：5 被引量：34H指数：3
- 供职机构：西北师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：甘肃省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 脂肪酶的生物印迹及其催化酯化反应的研究
- 己酸乙酯由于价值高,商业需求大,被广泛应用于饮料、食品和制药行业中。天然的气味酯一般来源于植物,数量很少价格较高,况且气味因产地不同而不同。己酸乙酯可以由酸与醇在较高的温度下化学催化反应制得。这种方法存在不少缺点,比如副...
- 周兴辉
- 关键词：脂肪酶生物印迹反胶束酯化反应
- 文献传递
- 孜然挥发油稳定性的研究被引量：5
- 2008年
- 对孜然挥发油的稳定性进行了初步研究。研究结果显示,光照、温度和pH值影响孜然挥发油的稳定性,自然光照60 d后挥发油光吸收值下降了29%,37℃保存60 d后挥发油光吸收值下降了41%,在pH10的碱性条件下(保存30 min)孜然挥发油光吸收值下降17%;另外,Na+、Al3+、Fe3+对孜然挥发油的稳定性也有不同程度的影响,其中Fe3+对孜然挥发油的稳定性影响较大,加入Fe3+浓度为0.4%时,溶液变混浊。因此,为保证挥发油的品质,应在低温、避光以及偏酸性条件下保存孜然挥发油,同时应避免与重金属离子接触。
- 曾家豫高亚娟张继周兴辉唐功
- 关键词：孜然挥发油稳定性
- 印迹脂肪酶催化己酸乙酯合成被引量：2
- 2009年
- 对印迹脂肪酶CRL催化合成己酸乙酯的反应,以及印迹酶的活性、稳定性等进行了初步研究,并对合成的产物结构进行了表征。结果显示,合成的产物为己酸乙酯,印迹酶活性的提高依赖于反应介质、含水量,以及印迹模板等因素。酯化反应在以正庚烷为反应介质,反应温度为40℃,加水量为80μL,印迹模板为正辛酸的条件下,印迹酶的活性较游离酶提高了6倍,稳定性也有相应的提高。
- 曾家豫周兴辉张继唐功高亚娟
- 关键词：脂肪酶生物印迹己酸乙酯有机介质
- 非水相中脂肪酶催化合成乙酸薄荷酯被引量：11
- 2008年
- 研究了脂肪酶(candida rugosa lipase,CRL)在有机溶剂中催化薄荷醇与乙酸进行酯化反应的条件。探讨了脂肪酶加入量、溶剂、薄荷醇与乙酸摩尔比、底物浓度、温度等因素对脂肪酶催化合成乙酸薄荷酯的影响,并利用红外光谱、GC-MS、气相色谱等方法对合成的产物进行了表征。结果显示,合成的产物为乙酸薄荷酯。当溶剂为正己烷、脂肪酶量为1.2%(脂肪酶在薄荷醇和乙酸体系中的质量分数)、薄荷醇与乙酸的摩尔比为1∶1、薄荷醇与乙酸的底物浓度均为0.1mol/L、温度为40℃、反应48h时,乙酸薄荷酯的酯合成转化率达92.4%。产物乙酸薄荷酯的色泽好、气味纯正。
- 曾家豫唐功周兴辉高亚娟
- 有机介质中酶催化合成己酸乙酯的研究被引量：17
- 2009年
- 本实验研究了有机介质中CRL脂肪酶催化己酸与无水乙醇合成己酸乙酯的酯化反应条件,并利用红外光谱、GC-MS、气相色谱等现代方法对合成的产物进行了表征。结果显示,合成的产物为己酸乙酯,其纯度为96.91%,分子量144。酯化反应在以正庚烷为反应介质,反应温度为311K,己酸与无水乙醇的摩尔比为1:1.3,己酸浓度为0.2mol/L的条件下,反应24h后,转化率达到94.6%。
- 曾家豫周兴辉张继唐功高亚娟
- 关键词：脂肪酶己酸乙酯有机介质酯化反应
