姜晨曦
- 作品数：6 被引量：26H指数：2
- 供职机构：北京生物技术和新医药产业促进中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>
- bR蛋白中视黄醛配体HCCH片段扭转角的测定
- 细菌视紫红质(Bacteriorhodopsin, bR)是一种在极性嗜盐细菌中产生的膜蛋白,bR蛋白具有7跨膜螺旋结构,分子量约26kDa,具有质子泵、电荷分离和光致变色的功能。每一个细菌视紫红质分子都含有一个视黄醛分...
- 姜晨曦
- 关键词：细菌视紫红质固体核磁共振扭转角
- 文献传递
- 核桃多肽的制备及核桃多肽酒的研制被引量：16
- 2009年
- 采用中性蛋白酶对核桃蛋白进行水解,得到最适反应条件是:酶解4.0h,底物浓度3%,加酶量6500U/g底物,温度50℃、pH7.5,水解度达到11.6%。核桃多肽酒最佳发酵工艺条件为:温度24℃,接种量0.05%,pH4.0,时间6d。发酵结束后为了掩蔽轻微的苦味,加入0.6%β-环糊精和4%蔗糖,最终产品口感良好。
- 姜莉徐怀德陈金海姜晨曦何玉君
- 关键词：核桃蛋白核桃多肽发酵
- 桑葚酒中多酚类化合物的高效液相色谱法测定被引量：6
- 2014年
- 建立了高效液相色谱同时测定桑葚酒中11种多酚类化合物的方法。采用Venusil C18色谱柱(250 mm×4.6mm,φ5μm)分离11种酚类物质,流动相为50%乙腈和超纯水,分别加1%乙酸,进样量20μL,采用梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温30℃,检测波长260 nm、320 nm。各组分的质量浓度与其峰面积具有良好的线性关系,相关系数均大于0.999 6,且11种酚类物质在45 min内得到了较好分离。方法回收率在80.3%～105.6%之间,相对标准偏差为1.04%～2.50%,检出限为0.02～0.05 mg/L。该方法可用于桑葚酒中多酚类化合物的快速分析。
- 姜莉姜晨曦王玉堂周元张强
- 关键词：高效液相色谱黄酮酚酸桑葚酒
- 鸡蛋清生物饮料加工技术的研究被引量：2
- 2011年
- 采用酶解和发酵联用技术进行鸡蛋清生物饮料加工技术的研究。枯草杆菌酶对鸡蛋清蛋白水解的最适反应条件是:加酶量8.0 g/kg,温度50℃,pH7.0,水解4 h,氨基态氮含量增加了近4倍。酶解后的滤液最适发酵条件是:3%的乳酸菌,5%的蔗糖,温度为40℃,发酵3 h。鸡蛋清生物饮料的配方是:酶解发酵滤液80 g/kg,麦芽糖60 g/kg,蔗糖30 g/kg,Na3PO4 0.67 g/kg等及香精适量,pH=3.8～4.0。
- 姜莉徐怀德史利刚姜晨曦
- 关键词：蛋清酶解发酵氨基态氮
- 超声波辅助提取大蓟籽蛋白质的工艺研究被引量：2
- 2014年
- 以脱脂大蓟籽为原料,采用超声波辅助提取,通过单因素试验和正交试验确定了大蓟籽蛋白的最佳提取工艺。结果表明,pH 8.5,温度45℃,料液比1∶25(g/mL),超声波提取30 min,此优化条件下,提取率可以达到86.2%。
- 姜莉姜晨曦孙新涛
- 关键词：蛋白质超声波辅助提取
- 合欢籽油的提取及其脂肪酸的分析
- 2015年
- 对合欢籽主要理化指标和营养成分进行测定。采用超临界CO_2萃取法对合欢籽油进行提取,甲酯化,以GS法对合欢籽油的脂肪酸组成进行测定与分析。结果表明:合欢籽千粒重42 g,出仁率560 g/kg,容重785 g/L,其主要成分粗纤维18.2%,蛋白质32.2%,灰分4.6%,粗脂肪10.9%等。试验确定合欢籽油适宜的提取工艺条件为:温度40℃,压力35 MPa,时间120 min。合欢籽主要脂肪酸有:棕榈酸6.5%,硬脂酸2.6%,油酸17.1%,亚油酸71.89%等,不饱和脂肪酸约占90%。合欢籽中含有丰富的营养成分,有较好的开发利用价值。
- 姜莉姜晨曦孙新涛魏冬梅胡亚云
- 关键词：超临界CO2萃取脂肪酸气相色谱
