姜龙波
- 作品数：25 被引量：149H指数：8
- 供职机构：山西省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广东省科技计划工业攻关项目广东省农业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 一种方便小米干饭的制作方法
- 本发明公开了一种方便小米干饭的制作方法，包括如下步骤：取清洗剂用水稀释10倍后，浸泡小米2～6分钟，捞出，用自来水淘洗以上；将洗净后的小米置于汽爆罐内，进行蒸汽爆破处理；将所得的小米粒热蒸煮至完全糊化，添加松节油衍生物水...
- 张喜文杜文娟李萍姜龙波张桂英李振兴
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- 双螺杆挤压对绿豆皮中膳食纤维的改性研究被引量：21
- 2012年
- 绿豆皮是以绿豆为主要原料的食品加工厂的废弃物,富含膳食纤维,因其质构特殊、硬度高、口感差,所以加工利用率低。本研究利用双螺杆挤压机对绿豆皮进行挤压膨化处理,比较了挤压前后可溶性膳食纤维的含量变化,发现挤压改性后,可溶性膳食纤维的含量明显提高,在单因素实验的基础上,进行正交实验设计,优化绿豆皮中膳食纤维改性的工艺条件,并对挤压前后绿豆皮的结晶度进行了比较。结果表明:双螺杆挤压改性绿豆皮中膳食纤维的最佳工艺条件为挤压温度135～140℃,物料含水量17%,螺杆转速196r/min,供料速度831g/min。在此最佳条件下,可溶性膳食纤维的含量为8.5%,在挤压原料3.8%的基础上,提高了4.7%。由X-衍射分析得出挤压对绿豆皮的纤维素结晶性破坏较为明显,结晶度有较大降低,降低了8.7%,使绿豆皮的致密结构遭到破坏,易于粉碎,有效地提高了可溶性膳食纤维含量。
- 杜冰黄守耀姜龙波谢蓝华杨公明
- 关键词：双螺杆挤压绿豆皮膳食纤维改性
- 小米挂面
- 本发明公开了一种小米挂面，它是由下列原料的质量份组成，小米70-85份、豇豆粉3-10份、大豆粉2-10份、谷朊粉8-12份、食盐1-3份、食用碱0.5-2份、水30-36份。本发明小米挂面的加工步骤是：（1）原料制备、...
- 张喜文李萍姜龙波张文兴杨斌杜文娟
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- 一种富含多种营养成分的小米面条及其制备方法
- 本发明公开了一种富含多种营养成分的小米面条及其制备方法，该小米面条由以下重量份的组分制备而成：鲜牛骨160～210份，玉米须1～3份，小虾米85～90份，小米粉50～60份，紫甘薯花青素淀粉10～35份，花生粉1～6份，...
- 杜文娟张喜文李萍姜龙波张桂英李振兴
- 文献传递
- 一种无麸质黄米粉夹心蒸蛋糕及其制作方法
- 本发明公开了一种无麸质黄米粉夹心蒸蛋糕，它是由下述重量份数的原料制成的：黄米粉90~120份、绿豆20~40份、鲜鸡蛋220~250份、龙舌兰糖浆5~15份、泡打粉3~8份、维生素C 0.05~2份、食盐1~2份、白醋3...
- 董吉林申瑞玲马玉玲杜文娟姜龙波张喜文吕静
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- 山西谷子播种技术与装备的研究进展与发展方向被引量：14
- 2015年
- 谷子生产中费工、误时的问题是制约谷子发展的主要瓶颈之一。因此,实现谷子播种机械化是我国谷子产业急需解决的重要问题。山西省是谷子种植大省,本文主要就山西省谷子播种机械的现状与存在问题进行了分析,并探讨了山西谷子播种机械的发展方向。
- 杜文娟李萍张喜文张文兴姜龙波杨斌
- 关键词：谷子播种技术播种机械
- 香蕉皮发酵饲料的研究被引量：10
- 2009年
- 以香蕉皮为主要原料,并添加少量尿素、甘薯粉和麸皮,将其混合后,调节水分,经过双螺杆挤压机挤压膨化,得到的产品,再接种一定量的产朊假丝酵母进行发酵。通过对尿素添加量、甘薯添加量、麸皮添加量、接种量和发酵时间对发酵饲料粗蛋白含量的影响进行研究,在单因素试验的基础上,采用4因素3水平的正交试验,确定了挤压香蕉皮最适的发酵工艺为:尿素添加量3%、甘薯添加量10%、麸皮添加量25%、接种量10%,发酵时间3d。发酵后的饲料蛋白含量达到27.87%,可以有效地提高饲料中蛋白含量,用于生产蛋白饲料。
- 杜冰姜龙波刘长海杨公明
- 关键词：香蕉皮产朊假丝酵母发酵
- 木瓜发酵乳酸饮料的研究被引量：10
- 2008年
- 本研究以乳粉和木瓜为主要原料,经杀菌后接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂进行发酵制备木瓜发酵乳酸饮料,通过实验,确定制备木瓜发酵乳酸饮料的最佳配方为:木瓜汁添加量40%、奶粉添加量14%、白砂糖添加量7%。最佳发酵条件为:接种量6%、发酵温度43℃、发酵时间4h。该饮料兼有木瓜和发酵乳特有的风味,酸甜适中、爽口滑润,是一种健康、营养的新型发酵酸乳。
- 杜冰姜龙波刘长海杨公明
- 关键词：木瓜发酵乳酸饮料
- 山西谷子全粉淀粉指标间相关性及消化特性研究被引量：6
- 2014年
- 本文主要研究了77个山西谷子全粉样品中淀粉组分的相关性以及淀粉消化特性。分别测定了谷子金粉中淀粉、直链淀粉和抗性淀粉(RS)含量。制备谷子淀粉并分析了淀粉中快速消化淀粉(RDS)、慢速消化淀粉(SDS)、RS的含量以及淀粉消化指数(SDI)和持续消化淀粉(LS)。结果表明:各品种间RS含量差异性较大;全谷物以及制备得到的淀粉所测定的备指标间相关性较强。其中。谷子中RS与直链淀粉相关性最强(r=0.885),对谷子中RS聚类分析后发现。RS与直链淀粉近似呈线性相关(r=0.954)。对谷子淀粉体外消化研究表明:黄谷(2010)等品种中SDS舍量较高,晋谷21号(2010)等品种中RS含量较高,而陇谷10号(2012)等品种中LS含量相对较高,这些品种适用于糖尿病等人群食用或有助于开发相关降糖产品。
- 杜文娟林娟许辉姜龙波李萍张喜文
- 关键词：谷子淀粉直链淀粉抗性淀粉
- 一种小米谷糠饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种小米谷糠饮料，由以下重量份数的组分制成：小米谷糠30‑50份、刺梨15‑20份、青梅5‑10份、玫瑰花5‑10份、十二烷基葡萄糖苷0.3‑0.5份、木糖醇3‑5份、抗氧化剂0.1‑0.2份、水100‑15...
- 杜文娟姜龙波张桂英张文兴王秋兰
- 文献传递
