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孙微: 作品数：13 被引量：181H指数：8; 供职机构：无锡轻工大学生物工程学院更多>>; 发文基金：“九五”国家科技攻关计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>

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制浆生物技术的研究与工业应用被引量：30: 1998年; 综述了制浆工业中生物技术研究的发展简史，各类酶制剂在制浆工业中的研究与应用概况，着重介绍了当前制浆生物技术研究的热点之一的木聚糖酶的研究与应用。同时简介了制浆生物技术的研究新进展。; 许正宏孙微史劲松陶文沂; 关键词：木聚糖酶

曲酸菌选育及发酵工艺研究被引量：10: 1997年; 筛选获得产曲酸菌株米曲霉（Aspergillusoryzae）MSA进行60Co诱变，并进行了发酵工艺条件研究，以葡萄糖为碳源、豆饼粉为氮源，在pH3.0、33℃摇瓶培养，可达到5d产酸5％以上水平。发酵液采用直接浓缩结晶工艺，脱色与重结晶后获得无色针状晶体，红外图谱检测确证为曲酸。; 孙微陶文沂; 关键词：曲酸米曲霉发酵微生物发酵工艺

磷脂酶D的研究进展被引量：24: 1999年; 磷脂酶D专一性水解磷脂中的4位酯键，其分布广泛，功能多样，在细胞信号转导，脂质代谢，生物膜形成以及磷脂改性等方面发挥重要作用。文章概述了磷脂酶D的研究现状及最新进展，包括酶源分布、催化特征、底物特一性、酶活调节因子以及其工业应用前景等。; 陈石良许正宏孙微谷文英陶文忻; 关键词：磷脂酶D 磷脂水解酶

细菌木聚糖酶高产菌的选育及产酶条件被引量：25: 2000年; A xylanase producer WXULI\|11 was isolated and identified as Pseudomonas sp.By combination treatment of WXULI\|11 with UV and NTG,a mutant WLUN024 was obtained and its enzyme activity reached 354IU/mL in 36h by shaking flask.The mechanism of its xylanase production was primarily studied.The results showed that this enzyme was induced by xylan,xylose and some other xylosic material,while xylose had“two\|way effect”on xylanase synsthesis.Effects of nitrogen and other factors on enzyme production were also investigated.; 许正宏白云玲孙微陶文沂; 关键词：木聚糖酶菌株选育产酶条件

细菌产木聚糖酶发酵条件的研究被引量：10: 2000年; 研究了碳源、氮源以及其他因子对木聚糖酶高产菌ＷＬＵＮ０２４（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｓｐ．）产酶的影响，结果表明在麸皮６ｇ／Ｌ、（ＮＨ_４）_２ＳＯ_４０．８ｇ／Ｌ、Ｋ_２ＨＰＯ_４０．４９／Ｌ、接种量５％～１０％的条件下，３７℃培养３６ｈ，其木聚糖酶活力可达６００ＩＵ／ｍＬ。同时研究了在较优条件下该菌的摇瓶产酶曲线。; 白云玲许正宏孙微陶文沂; 关键词：假单胞菌木聚糖酶发酵条件

曲酸在食品添加剂中的应用被引量：27: 1997年; 简介了曲酸的物化性质及抗菌与抗氧化作用，与其作为食品添加剂在防腐、保鲜、抗氧化等方面的应用，及曲酸的安全毒理实验结果。; 孙微陶文沂; 关键词：曲酸食品防腐剂保鲜剂

贯叶连翘提取物中金丝桃素的初步HPLC测定被引量：7: 2000年; 采用 HPL C荧光检测法检测国产贯叶连翘提取物中的金丝桃素。色谱柱为 μ- Bondapak C1 8,流动相为 0 .0 5mol/ L磷酸盐缓冲液 ( p H 7.0 ) -甲醇 ( 3∶ 7)和水 -甲醇 ( 3∶ 7) ,荧光检测激发波长 Ex4 70 nm,发射波长 Em5 90 nm。; 孙微施肖峰孙志浩; 关键词：贯叶连翘提取物金丝桃素高效液相色谱法

曲酸在食品中的应用被引量：48: 2000年; 曲酸（Ｋｏｊｉｃａｃｉｄ）是微生物产生的一种具有抗菌作用的弱酸性代谢产物，自古存在于普类与酒类的酿造中。化学名称５－羟基－２羟甲基－γ－吡喃酮（２－Ｈｙｄｒｏｘｍｅｔｈｙｌ－５—ｈｙｄｒｏｘｙ－γ－ｐｙｒｏｎｅ），曲酸除了具有抗菌性外还有较强的抑制多酚氧化酶能力，且安全无毒，可用作果蔬生鲜食品的保鲜护色剂，在食品工业有着巨大的应用前景．本文综述了国内外关于曲酸抗菌防腐作用、保鲜作用、护色作用等方面应用的专利与实验结果，并报道了本研究室关于曲酸防止果蔬酶促褐变的研究结果。; 陶文沂孙微许正宏孙志浩; 关键词：曲酸食品添加剂抗菌防腐保鲜

曲酸提取工艺被引量：5: 2000年; 对发酵法生产曲酸中提取流程及脱色工艺进行了研究 .获得了曲酸在不同温度下的溶解度以及脱色过程中活性炭的种类、用量、脱色温度 ,最佳脱色 pH值等工艺条件 ,针对与曲酸有络合作用的Fe3+ 等金属离子采用了强酸型阳离子树脂脱色的工艺 ,通过不同提取流程的比较选择 ,获得 91 .8%的脱色效果与 72 .4 %的产品得率 .; 孙微傅莺莺许正宏孙克陶文沂; 关键词：曲酸脱色有机酸发酵液