张威
- 作品数：11 被引量：54H指数：5
- 供职机构：宁波大学更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅资助项目浙江省科技厅面上科研农业项目浙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生政治法律更多>>
- 不同来源鸡蛋黄对小鼠抗氧化作用的研究被引量：2
- 2009年
- 本试验研究饲喂不同来源鸡蛋黄对OCR小鼠血脂指标、总抗氧化能力、抗疲劳能力以及脏器系数的影响。将40只健康的OCR种小鼠随机分成4组,饲料中分别添加20%普通鸡蛋黄、仙居鸡蛋黄、饲料中添加海藻的仙居鸡蛋黄、饲料中添加蝇蛆的仙居鸡蛋黄,试验期30d。结果显示,饲料中添加海藻粉的仙居鸡蛋黄能够显著降低小鼠血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量(P<0.05),显著提高抗氧化与抗疲劳能力(P<0.05),对脏器系数影响不显著(P>0.05)。
- 张威苏秀榕李妍妍徐彩云侯付景
- 关键词：海藻粉鸡蛋黄抗氧化
- 浒苔和龙须菜营养成分的研究被引量：26
- 2010年
- 利用常规方法对龙须菜和浒苔的基本营养成分进行测定,并利用GC、HPLC和GC-MS对2种藻类的脂肪酸、氨基酸和呈味物质做了具体分析。研究结果表明,龙须菜和浒苔中蛋白质含量分别为18.78%和14.26%;粗脂肪含量分别为0.68%和1.28%;纤维素含量分别为4.97%和3.94%;总糖含量分别为11.58%和12.13%。必需氨基酸含量分别占氨基酸总量34.78%、37.36%;不饱和脂肪酸总量分别占脂肪酸总含量的38.31%、55.84%;呈味物质中烷烃在龙须菜粉中含量高达44.25%,在浒苔粉中烯烃含量为51.22%。龙须菜和浒苔可作为人类和动物的理想食源。
- Antonio Galan张威苏秀榕李太武
- 关键词：浒苔龙须菜脂肪酸呈味物质
- 蚶类的质构特性研究被引量：6
- 2009年
- 利用质构仪研究魁蚶、毛蚶、泥蚶的硬度、弹性、黏度等7项质构特性,并运用SPSS统计软件分析质构参数之间的差异显著性及线性相关性。结果表明,蚶类样品个体差异大,然而根据其肌肉特点分别测定各种摆放方向下的质构参数,并通过多次平行测定,可以获得较为理想的结果。魁蚶腹足经拍打后肉质变软,硬度和咀嚼性明显降低,黏附性和黏性明显减弱。煮熟的毛蚶弹性和恢复度最强。泥蚶经漂烫后黏性和咀嚼性最大,经煮熟后硬度、内聚性和恢复度最强。对比不同取样部位的质构参数,3种蚶类表现出高度的一致性,外套膜的硬度和恢复度最大,腹足的黏附性和内聚性优于外套膜。魁蚶质构参数的整体线性相关性良好,而毛蚶和泥蚶各参数的线性相关性不强;咀嚼性与各项参数相关性显著,适合作为可靠的质构评价参数。
- 陈燕苏秀榕邵亮亮宋益银张威张春丹
- 关键词：SPSS魁蚶毛蚶泥蚶
- 浒苔和江蓠对仙居鸡产蛋性能的影响被引量：8
- 2009年
- 研究了不同种类、比例的海藻粉对不同日龄仙居蛋鸡产蛋性能的影响。选取10日龄健康仙居蛋鸡2 800只,随机均分为14组,第1组为对照组,其他各试验组分别添加江蓠、浒苔、蝇蛆、蝇蛆皮4种不同种类与比例的添加剂,试验期6个月。结果表明,海藻粉对蛋鸡产蛋性能及鸡蛋品质均有不同程度的提高,其中江蓠、蝇蛆混合添加组产蛋率提高极为显著(P<0.01)、料蛋比下降明显(P<0.05);浒苔粉能显著改善蛋黄颜色(P<0.05)。同时,比较饲喂相同添加剂的试验组发现,10日龄添加组平均日增重普遍高于70日龄添加组。
- 张威苏秀榕邵亮亮徐嘉杰侯付景
- 关键词：仙居鸡产蛋性能蛋品质
- 高效液相色谱法测定星虫体壁胶原蛋白被引量：7
- 2007年
- 目的建立快速检测胶原蛋白的高效液相色谱法。方法采用异硫氰酸苯酯柱前衍生反相高效液相色谱，以乙晴-醋酸盐缓冲系统梯度洗脱，于254nm波长处根据羟脯氨酸的含量来推算星虫体壁胶原蛋白。结果羟脯氨酸衍生物与其它氨基酸较好分离，在5～200μg／mL浓度范围内有良好的线性关系（r=0．9999），回收率为102．6％，RSD为1．58％。结论此法快速、灵敏、分辨率高，适用于动物组织中胶原蛋白含量的测定。
- 孙蓓苏秀榕林叶张威
- 关键词：星虫胶原蛋白羟脯氨酸异硫氰酸苯酯高效液相色谱法
- 浒苔活性成分的分离和综合利用关键技术
- 苏秀榕徐嘉杰禹海文王寒寒周君李晔张春丹徐大伦欧昌荣张威孙静缪芳芳翁巧琴朱文荣丁进锋陈灿坤
- 首先对可食用的浒苔的营养成分进行了分析和加工,对不可食用的的浒苔,利用EDTA-Tris-HCl缓冲液、微波辅助萃取、设计响应面提取浒苔多糖,利用乙醇沉淀多糖,这样可去除重金属和藻类毒素.将多糖干燥后热水溶解、利用固体酸...
- 关键词：
- 关键词：浒苔营养成分饲料添加剂
- 海藻粉对仙居鸡肉营养成分的作用研究被引量：6
- 2011年
- 为了研究浒苔和江蓠等大型海藻作为饲料添加剂的作用,利用层相色谱、液相色谱、气质联用仪检测饲喂浒苔和江蓠的仙居鸡肉的成分变化。结果表明:浒苔粉和江蓠粉使鸡肉的总蛋白、粗脂肪、肌球蛋白、甜菜碱、己醛、乙酸乙酯和2-丙烯酸甲酯的含量明显提高;浒苔粉提高了苏氨酸、缬氨酸、精氨酸含量,江蓠粉提高苏氨酸、异亮氨酸和谷氨酸含量;鸡胸肉中共检出匹配率在90%以上的45种风味物质,腿肉中共检出33种。浒苔粉对脂肪烃、醇、硫化物影响明显;江蓠粉对醛、酯、酮类物质含量均有较显著提高。早期投喂海藻粉将有利于各种物质的积累。
- 王佩张威禹海文徐嘉杰苏秀榕
- 关键词：浒苔营养成分鸡肉风味物质
- 论我国的惩罚性赔偿金
- 惩罚性赔偿金作为判例法国家特有的制度,美国法中运用最多,并被认为是判例法国家的特有制度。1我国作为大陆法国家引入并适用了该制度,不论从理论上还是实践中都是一次突破性的举动。自《消费者权益保护法》中确立双倍罚金以来,我国立...
- 张威
- 关键词：惩罚性赔偿损害赔偿
- 文献传递
- 浙江沿海大型海藻纳米加工技术的研发
- 苏秀榕徐永健秦松李晔张威李妍妍汪首开邵亮亮徐佳杰徐彩云侯付景
- 项目分析了浙江沿海4种大宗经济藻类的蛋白质、游离氨基酸、多糖和脂肪酸等营养成分，研究了浒苔和江蓠的纳米加工方法，研发了多种纳米化海藻粉产品。探讨了纳米化海藻对蛋鸡生产性能、蛋品质和肉鸡肌肉品质的影响，以及对小白鼠繁殖性能...
- 关键词：
- 关键词：海藻粉
- 浒苔和江蓠增强仙居鸡抗性的研究被引量：3
- 2010年
- 对仙居鸡食用添加浒苔和江蓠的饲料后,血脂、抗氧化活物质的变化进行了研究。结果显示:江蓠、浒苔组降低总胆固醇(TC)效果显著,江蓠组优于浒苔组。江蓠、浒苔组降低甘油三酯(TG),江蓠优于浒苔。但浒苔组血清高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)含量显著优于江蓠,高于对照组近70%。两种海藻粉对SOD含量的影响相近,对MDA指标降低更为明显,差异极显著,70日龄饲喂浒苔组含量最低,与对照组相比降低37.5%。综合上述结果发现,10日龄添加组与70日龄组之间差异不大,说明海藻粉对血清抗氧化指标的影响周期较短。
- 苏秀榕张威李妍妍邵亮亮徐嘉杰徐彩云侯付景管永芳
- 关键词：仙居鸡降血脂抗氧化
