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张晓群

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：华南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品专业
  • 1篇食品专业课程
  • 1篇农产
  • 1篇农产品
  • 1篇农产品加工
  • 1篇农产品加工业
  • 1篇专业课
  • 1篇专业课程
  • 1篇微波
  • 1篇微波技术
  • 1篇灭菌工艺
  • 1篇课程
  • 1篇互动
  • 1篇互动式
  • 1篇加工业
  • 1篇教学
  • 1篇教学改革

机构

  • 2篇华南农业大学

作者

  • 2篇张晓群
  • 1篇熊颜
  • 1篇黄苇
  • 1篇叶盛英
  • 1篇李远志
  • 1篇罗树灿
  • 1篇林捷
  • 1篇张木明
  • 1篇祝曙华
  • 1篇王丽京
  • 1篇郑素霞
  • 1篇肖治理
  • 1篇范绍凯
  • 1篇黄东
  • 1篇林楚雄
  • 1篇段翰英

传媒

  • 1篇中国科教创新...

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
微波在传统农产品加工业中的应用研究及开发
李远志黄苇罗树灿陈海峰林捷叶盛英陈旭斌郑素霞段翰英王丽京黄东林楚雄张晓群祝曙华范绍凯
该项目把微波技术应用到以下方面：1、西梅、荔枝干等凉果和脱水果蔬的干燥、杀虫、灭菌工艺；2、即食蔬菜的灭酶、灭菌工艺；3、果蔬脆片加工工艺；4、板鸭杀菌工艺；5、菊花杀虫、灭菌工艺。实现了西梅、荔枝干、菊花等凉果、干果及...
关键词：
关键词：微波技术农产品加工灭菌工艺
食品专业课程互动式教学的探索被引量：2
2012年
为了提高食品专业课程的教学质量,激发学生的学习积极性,以《食品风味化学》、《食品添加剂》课程教改为研究对象,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行了研究和实践。结果证明,教学改革效果良好,有利于培养学生的学习兴趣,有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。
肖治理张木明熊颜张晓群
关键词：食品教学改革互动式
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