徐尔尼
- 作品数：81 被引量：630H指数：12
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目江西省科技厅科技支撑计划项目江西省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 茁霉多糖发酵和提取的研究
- 2009年
- 茁霉多糖是出芽短梗霉产生的细胞外多糖,一般都一蓝黑色素伴随着茁霉多糖一起产生,因此,出芽短梗霉俗称黑酵母。茁霉多糖一种无色无味的中性多糖,极易溶于水。具有安全性,无毒性,耐热性,耐酸碱性,耐盐性,粘性,可塑性,成膜性质等特性,具有广泛的应用前景。本实验选用出芽短梗霉3.933号菌种,进行复壮,发酵培养。并且采用醇提法提取茁霉多糖。
- 彭扬徐尔尼
- 关键词：茁霉多糖发酵
- 金属离子对纳豆激酶的化学修饰研究被引量：11
- 2006年
- 纳豆激酶(Nattokinase,简称NK)是一种新型食源性纤溶酶,具有很强的溶血栓作用。本项研究采用金属离子对纳豆激酶进行置换修饰研究,找出最佳金属离子的种类和浓度,提高酶活性,以更大的发挥其药理学功能。实验结果表明,修饰后纳豆激酶的酶活性及稳定性有明显的提高,6mmol/L的Mg2+对酶有明显的激活作用,比天然酶提高了45%的活性。Ca2+、Mn2+、Ni2+则表现出不同程度的抑制作用。因此,可通过加入Mg2+来改善提高纳豆激酶的活性。
- 曲涛徐尔尼周新萍郭晓燕
- 关键词：纳豆激酶金属离子化学修饰
- 细菌显微直接计数法用于乳粉生产中半成品乳杂菌总数的快速检验被引量：2
- 1996年
- 本文通过对１５０批半成品乳检测样的观察分析，认为显微直接计数法测定乳中杂菌总数具有客观、简便，快速等优点，可以在１小时内判断出半成品乳中的杂菌数是否超标，从而对乳粉生产的卫生质量起到有效监控作用。
- 徐尔尼赖小玲晏琦李曼梅国和夏宏斌
- 关键词：奶粉
- 茶籽壳为主料栽培新茶菇的方法被引量：4
- 2001年
- 茶新菇又称菇,木腐性食用菌之一,春至秋季生于茶树、柳树等树干或树桩的腐朽部分,属低温型食用菌,食味鲜美。现人工栽培还很少。茶籽壳、茶籽饼是提取油脂和茶皂素后的废弃物。用茶籽壳、菜籽饼为原料栽培茶新菇能废物利用,具有很好的发展前景。1 茶新菇菌种的培养1.1 菌种培育的设备及用具接种室或接种箱;高压蒸气灭菌锅或土蒸锅;恒温箱和培养室;培养菌种的容器;接种工具。1.2 茶新菇的母种培养1.2.1 母种培养基配制方法马铃薯200g;葡萄糖(或蔗糖)20g;琼脂15～20g;水1000ml;pH自然。马铃薯去皮,切成块煮沸0.5h,然后用4层纱布过滤取其滤液,再加糖及琼脂,溶化后补足水至1000ml,
- 李曼徐尔尼刘文群郑辉
- 关键词：茶新菇栽培方法茶籽壳菌种培养
- 串珠霉与链霉菌混合发酵产纤维素酶条件的研究被引量：11
- 2008年
- 选用筛选所得串珠霉与链霉菌进行了2菌株混合发酵产纤维素酶的研究。从混合方式、温度、温度转换时间、混合发酵时间、起始pH值和接种比例6个方面进行了工艺条件的优化,得到最佳条件为起始pH 4.5,串珠霉∶链霉菌接种比例2mL∶3mL,先37℃发酵4d再28℃发酵,发酵第6d酶活达最高。CMC酶、FPA酶、βG酶活分别为3.83 IU/mL、1.56 IU/mL、2.56 IU/mL,比优化前提高了1.11~5.57倍、1.01~1.63倍、1.11~9.68倍。
- 刘薇徐尔尼徐颖宣任仲丽汪金萍
- 关键词：链霉菌混菌发酵纤维素酶
- 乳酸菌富集微量元素Se、Cr、Zn的初步研究被引量：3
- 2005年
- 研究了乳酸菌对硒、铬、锌通过生物转化将无机态微量元素富集转化为细胞内的有机态微量元素。结果表明:适当提高培养基中硒、铬、锌的浓度,有利于乳酸菌的生长和微量元素有机态的富集转化,但是当它们浓度超出一定范围时,则抑制乳酸菌的生长。这3种元素中,乳酸菌对锌的富集转化能力最强,铬次之,而对硒的富集转化能力最弱。
- 刘文群邓泽元徐尔尼李曼
- 关键词：乳酸菌SECRZN生物转化细胞内
- 生物技术在食品领域中的应用被引量：15
- 1999年
- 根据近几年来生物技术在食品工业中的应用发展状况，从利用生物技术改造和开辟食品资源，改善食品品质，改变传统的食品生产工艺，开发新的食品品种及其它方面的应用总结了其主要成就。
- 许新德徐尔尼高荫榆陈才水
- 关键词：生物技术食品工业
- 大蒜抑菌效果研究及与生姜的比较被引量：23
- 2006年
- 研究了大蒜和大蒜油对不同细菌的抑菌作用及与生姜的比较,并进行了大蒜和生姜对辣椒的抑霉试验,以期将它们应用于食品的防腐保鲜。大蒜油的制备采用乙醇浸提法,抑菌试验采用滤纸片法。结果显示大蒜的抑菌效果以大肠杆菌最为显著。而生姜则对链球菌的抑菌效果较为明显。总体抑菌效果比较,大蒜对细菌和霉菌的抑制效果优于生姜。
- 刘文群李曼徐尔尼郑辉
- 关键词：大蒜大蒜油抑菌作用生姜
- 包埋法固定化细胞技术的研究进展被引量：90
- 2003年
- 本文对包埋法固定化技术的特点,常用的包埋剂海藻酸钠、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺、明胶、卡拉胶的包埋方法、改性研究及其研究与发展进行了综述,并对固定化细胞成型机械类型和固定化技术的应用前景进行了简要论述。
- 肖美燕徐尔尼陈志文
- 关键词：包埋剂聚丙烯酰胺成型机械卡拉胶酶固定化
- 食用菌对铁、锌、硒生物富集作用的探讨被引量：17
- 1999年
- 研究了在不同培养基成分和同一培养基成分中香菇、茶薪菇和金针菇对铁、锌、硒的富集作用。结果显示：培养基成分、微量元素浓度和食用菌菌株会影响食用菌的生物富集作用。提高培养基中蛋白质、脂肪和铁、锌、硒的浓度，有利于食用菌对铁、锌、硒的富集。在这三株食用菌中香菇富集铁、锌能力最强，金针菇则富集硒的能力最强。较高浓度的铁、锌。
- 徐尔尼刘文群李曼郑辉
- 关键词：铁硒锌香菇茶薪菇金针菇
