朱琴
- 作品数：3 被引量：0H指数：0
- 供职机构：江苏农学院食品科学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 大米挤压蒸煮酒精发酵的研究
- 将大米挤压蒸煮再酒精发酵,发酵72小时出酒率可达44.52﹪(96﹪V/V),比采用低温蒸煮工艺的对照样,提高出酒率2.5﹪左右.并且可以将发酵周期缩短到48小时左右.
- 孙福来朱琴闫冬梅
- 关键词：大米酒精发酵
- 文献传递
- 人参果加工技术
- 2002年
- 人参果属茄科,多年生草本植物,在15℃～30℃范围内,可以不断开花结果,每公顷产量可达60吨以上。人参果原产南美洲,果肉清香多汁,营养丰富,近几年已在我国江苏、河南、河北、四川、云南等地引种成功。据国内研究测定,人参果水分94.12％、蛋白质1.85％、
- 朱琴孙福来
- 关键词：人参果
- 人参果加工技术
- 2001年
- 朱琴孙福来
- 关键词：人参果
