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杨昌红

作品数：5 被引量：93H指数：4
供职机构：云南省分析测试中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇色素
  • 3篇稳定性
  • 3篇萝卜红
  • 3篇萝卜红色素
  • 3篇红色素
  • 2篇食用色素
  • 2篇离子
  • 2篇离子对
  • 2篇金属
  • 2篇金属离子
  • 2篇金属离子对
  • 1篇学成
  • 1篇油菜花
  • 1篇油菜花粉
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇化学成分
  • 1篇化学成分分析

机构

  • 4篇云南省分析测...
  • 1篇昆明师范高等...

作者

  • 4篇杨昌红
  • 1篇马银海
  • 1篇彭永芳

传媒

  • 2篇食品科学
  • 1篇分析测试学报
  • 1篇昆明学院学报

年份

  • 1篇1998
  • 3篇1997
共 5 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
萝卜红色素的稳定性研究被引量：26
1997年
从红心萝卜块根中提取的天然萝卜红色素是一种安全、无毒的食用色素。本文研究了食品中常用的几种食品添加剂对萝卜红色素稳定性的影响，并对色素的耐氧化性、耐还原性进行了探讨。旨在为萝卜红色素的开发、利用提供有实用价值的信息。
马银海彭永芳阎孝金杨昌红
关键词：萝卜红色素食品添加剂食用色素稳定性
常见金属离子对萝卜红色素稳定性影响
1997年
研究了常见的几种金属离子Na^+、Ca^(2+)、Mg^(2+)、Fe^(3+)、Cu^(2+)、Zn^(2+)、Sn^(2+)、Al^(3+)、Mn^(2+)等对萝卜红色素的稳定性的影响.
彭永芳马银海闫孝金杨昌红
关键词：萝卜红色素金属离子稳定性
金属离子对萝卜红色素稳定性影响被引量：20
1997年
研究了几种常见金属离子Na＋、Ca2＋、Mg2＋、Fe3＋、Cu2＋、Zn2＋、Sn2＋、Al3＋、Mn2＋等对萝卜红色素的稳定性的影响。
彭永芳马银海闫孝金杨昌红
关键词：萝卜红色素金属离子稳定性食用色素
油菜花粉的化学成分分析被引量：17
1998年
从云南草坝采集的油菜（ＢｒａｓｉｃａｃａｍｐｅｓｔｒｉｓＬ）花粉中分离出１２个化合物，鉴定了其中６个：二十九烷（Ａ），β－谷甾醇（Ｂ），蔗糖（Ｃ），十六烷酸（Ｄ），十八烷基甘油醚－１（Ｅ），胡萝卜甙（Ｈ），Ｅ首次从花粉中分离到。
彭永芳杨昌红
关键词：油菜花粉化学成分
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