樊永华
- 作品数：44 被引量：113H指数：5
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 小麦品质综合分析
- 2016年
- 加工品质的高低主要以出粉率、粉色、灰分含量、容重、千粒重等指标来反映。面筋的数量和质量、面包体积、评分、烘焙实验等指标来反映小麦的食用品质。小麦的卫生品质指标主要有有毒物质、有害物质、重金属污染等。
- 樊永华
- 关键词：小麦
- 农产品质量安全监管的研究被引量：2
- 2019年
- 本文阐述了农产品质量安全监管的现状,分析农产品质量安全监管中存在的问题及成因,并有针对性的提出加强农产品质量安全监管的对策与建议。
- 樊永华
- 关键词：农产品
- 影响食品安全的环境污染物的来源及控制措施被引量：1
- 2017年
- 环境污染与食品安全息息相关,多年累积的环境污染,已经对食品安全构成了显著危害和威胁。根据按照污染物在环境中存在的位置和进入环境途径的不同,可将环境污染物分为大气污染物、水体污染物和土壤污染物。本文针对不同类型的污染物分析了其来源,并提出了控制其残留的方法建议。
- 樊永华
- 关键词：大气污染物水体污染物土壤污染物
- 一种植物油油渣压榨装置
- 本实用新型公开了一种植物油油渣压榨装置，包括装置主体、伸缩式电磁液压缸、固定板、挤压板、过滤板和卸料口，所述装置主体内壁固定连接固定板，所述固定板一侧设有所述伸缩式电磁液压缸，所述伸缩式电磁液压缸远离所述固定板一端固定连...
- 樊永华
- 文献传递
- 一种食品含水量检测方法及系统
- 本发明公开了通过提供了一种食品含水量检测方法及系统，在称重前后均对箱体内进行抽真空操作，并结合设置在测量箱体内的电子秤、加热管、移动组件实现检测的自动化，达到降低环境因素对食品含水量检测的影响、实现检测的自动化和保证检测...
- 樊永华
- 文献传递
- 膳食调查方法比较研究被引量：7
- 2018年
- 营养状况评估的第一步是膳食调查,了解被评估者的膳食情况是对其营养状况进行科学判断的前提。介绍几种常用的膳食调查方法,并对其原理、技术要点、优缺点和适用范围等进行比较和总结。
- 樊永华
- 关键词：膳食调查
- 改性醇法大豆浓缩蛋白的风味物质分析被引量：6
- 2009年
- 采用顶空固相微萃取技术通过气相色谱-质谱联用(GC-MS),对Acronf醇法大豆浓缩蛋白(ALSPC)、氨改性ALSPC、NaOH改性ALSPC、酶改性ALSPC的风味物质进行了研究和比较。实验结果表明:改性后的ALSPC中己醛、壬醛、苯甲醛等异味成分降低了,应用于食品工业具有实际的意义。
- 樊永华华欲飞
- 关键词：风味物质气相色谱-质谱
- 基于营养角度添加食品辅料对小麦粉及其面团品质特性的影响研究被引量：1
- 2021年
- 分析小麦粉及其面团吸水量、灰分、白度、降落数值、流变学特性、蛋白质与湿面筋含量6项指标,介绍大豆渣、冬瓜粉、甘草粉、黑豆粉、芡实粉、酸改性麦麸粉、小米粉、油莎豆粉、紫薯粉和马铃薯粉等10种辅料的营养特性,阐述在小麦粉中分别添加这10种辅料对小麦粉及其面团品质特性的影响。结果证明,在小麦粉中适当添加大豆渣等食品辅料,可使面制食品的营养更加均衡,能增加花色品种并改善口感。
- 樊永华
- 关键词：小麦粉面团辅料评价指标
- 小麦胚芽蛋白制备及应用被引量：6
- 2008年
- 小麦胚芽蛋白是一种完全蛋白,其氨基酸全面平衡,且易于被人体吸收,在营养学上具有重要意义。该文主要对小麦胚芽蛋白营养价值、制备及其应用进行综述。
- 樊永华
- 关键词：小麦胚芽蛋白小麦胚芽小麦
- 氨作碱性剂对醇法大豆浓缩蛋白改性被引量：1
- 2007年
- 以氨作碱性剂,通过均质、物化改性、喷雾干燥等方法对醇法大豆浓缩蛋白(SPC)进行改性,以期获得功能性较好醇法大豆浓缩蛋白。实验表明,醇法大豆浓缩蛋白加入氨水后经均质、物化改性、喷雾干燥等步骤可获得溶解性、凝胶性、乳化性等功能性较佳大豆浓缩蛋白。
- 樊永华华欲飞
- 关键词：醇法大豆浓缩蛋白氨水蛋白改性
