熊文雯
- 作品数：6 被引量：31H指数：3
- 供职机构：华南理工大学国际交流与合作处更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程理学更多>>
- 提高高校外籍教师管理效益浅析被引量：6
- 2011年
- 本文就外籍教师管理工作的现状在广东省23所高校中作了问卷调查,发现外籍教师的管理效益普遍不高,分析了外籍教师管理效益不高的原因,并提出了解决问题的办法和策略。
- 熊文雯
- 关键词：高校外教
- 微晶纤维素硫酸钠溶液的构象(英文)
- 2006年
- 微晶纤维素硫酸钠是一种具有显著抗凝血活性的物质,其抗凝活性与其在溶液中的构象密切相关．为了解其抗凝活性,文中通过旋光度分析、粘度分析和刚果红螺旋一线团过渡分析,研究了微晶纤维素硫酸钠溶液的构象．旋光度分析表明,微晶纤维素硫酸钠在水溶液或弱碱溶液中具有规则的空间构象；由粘度分析也可得出同样的结果；刚果红螺旋-线团过渡分析表明,微晶纤维素硫酸钠在溶液中具有规则的空间构象,同时具有单螺旋结构与高级螺旋结构．
- 李琳熊文雯王兆梅
- 关键词：水溶液粘度构象
- 提高高校外籍教师教学效益的思考
- 2010年
- 提高高校外籍教师教学效益有利于高校的人才培养及学科发展。本文就外籍教师的教学效益在广东省内22所高校中进行了问卷调查及访谈,总结出外教教学中存在的问题,并提出了提高外教教学效益的一些策略。
- 熊文雯
- 关键词：外教教学
- 超声处理对巴氏杀菌奶的保质期及基酪蛋白稳定性影响的研究
- 巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶是目前市面上最普遍的两种液态奶。巴氏杀菌奶由于其杀菌过程对牛奶营养成分破坏更少，因此，营养价值比超高温灭菌奶更高而拥有更大的市场分额。但巴氏杀菌奶的保质期太短，且不可常温保存，需冷链运输，费用较昂...
- 熊文雯
- 扁豆淀粉性质的研究被引量：14
- 2004年
- 系统地研究了扁豆淀粉颗粒和糊的性质。结果表明,扁豆淀粉颗粒呈大小不一、形状各异的光滑鹅卵石形,大小为9～25μm,平均值为12μm。轮纹及偏光十字均十分明显,有相当部分呈X形,若干呈斜十字和垂直十字,较小的颗粒出现中间盲区。X-光衍射图样为C型。透光率为21.6%。凝沉性与玉米淀粉相若,比木薯淀粉强。扁豆淀粉糊在较高温度起糊(约85℃),不出现峰值黏度,为BrabenderC型曲线。糊冷、热稳定性好,凝胶性强,且随浓度的增大黏度增大。3%的扁豆淀粉糊为假塑性流体。这些研究结果为指导生产和开发扁豆淀粉的应用提供了理论基础。
- 熊文雯高群玉李琳
- 关键词：扁豆淀粉糊化糊性质
