王凤梅
- 作品数：3 被引量：64H指数：2
- 供职机构：内蒙古农业大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部“春晖计划”内蒙古自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 燕麦β-葡聚糖的保健作用及影响其积累的因素被引量：60
- 2005年
- 燕麦因具有较高的营养价值和保健价值,已引起国内外专家和广大消费者的关注。大量研究表明,燕麦β-葡聚糖能预防和治疗由高血脂引起的心脑血管疾病,具有明显的降低血脂和血清胆固醇的作用。关于燕麦β-葡聚糖在人体内的作用机理,目前虽已有一些假说,但均未取得充分的证据。燕麦β-葡聚糖的含量存在遗传差异,裸燕麦的含量通常高于皮燕麦,不同基因型的裸燕麦,其β-葡聚糖的含量也存在显著差异。环境因素对燕麦β-葡聚糖含量也有明显影响,氮素供应的增加通常会提高β-葡聚糖含量,但是其他环境因子包括磷、钾等矿质元素对燕麦籽粒β-葡聚糖合成及积累的影响还不清楚。
- 王凤梅樊明寿郑克宽
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖营养
- 燕麦β-葡聚糖含量的基因型差异及其受氮素供应的影响
- 燕麦β-葡聚糖是主要存在于燕麦籽粒亚糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。本论文以几个基因型燕麦为材料，研究了氮供应与β-葡聚糖积累的关系，实验结论如下：
1.燕麦基因型不同，β-葡聚糖含量不同，内三、保罗、f8-h-...
- 王凤梅
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖基因型氮素
- 文献传递
- 燕麦β-葡聚糖的合成与积累被引量：6
- 2006年
- 燕麦β-葡聚糖具有明显的保健功效,这方面的研究已引起国内外越来越多科学家的关注。燕麦β-葡聚糖具有-β(1,3)(1,4)两种糖苷键,而且排列有序,主要分布于籽粒糊粉层,通常与其它物质结合存在。燕麦β-葡聚糖是在高尔基体中合成的,但β-葡聚糖的合成过程目前还不清楚,β-葡聚糖合成酶(或复合体)可能是合成过程的关键酶。除遗传因素外,水分供应、总辐射、矿质营养、籽粒成熟期温度等环境因素均对β-葡聚糖含量有显著影响。
- 李贞王凤梅樊明寿黄美琴
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖Β-葡聚糖酶
