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王蓉

作品数：2 被引量：5H指数：1
供职机构：北京农业工程大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇山渣汁
  • 1篇山楂汁
  • 1篇市售
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素C

机构

  • 2篇北京农业工程...

作者

  • 2篇王蓉
  • 2篇邓勇

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇北京农业工程...

年份

  • 1篇1993
  • 1篇1992
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
山渣汁的品质分析与研究被引量：5
1993年
对市售9种山楂汁的主要质量指标进行了测定。结果表明,目前市售山楂汁某些重要营养成分如维生素C和总酸的含量普遍较低,维生素C的平均含量仅为1．53mg/100mg,总酸含量为0．16%。30%的供试样品的苯甲酸钠含量超过国家食品添加剂使用卫生标准所允许的最大的使用量。分析了影响山楂汁质量的原因,并提出了提高山楂汁质量的技术改进意见。
邓勇王蓉
关键词：山渣汁
市售山楂汁的品质分析
1992年
用常规方法对市售9种山楂汁的主要品质指标进行了测定。结果表明,样品的某些重要营养成分如维生素 C 和总酸的含量普遍较低;1/3的供试样品的苯甲酸钠含量超过国家卫生标准所允许的最大使用量。分析了影响山楂汁品质的原因,提出了提高山楂汁品质的技术改进意见。
邓勇王蓉
关键词：山楂汁维生素C
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共1页<1>
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