罗云敬
- 作品数：73 被引量：187H指数：8
- 供职机构：北京工业大学更多>>
- 发文基金：北京市科技新星计划国家自然科学基金北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 天然食品添加剂清除自由基作用的研究进展被引量：6
- 2017年
- 自由基作为细胞新陈代谢过程中的自然产物,能调节许多生命过程,但在外界刺激下会诱发异常自由基反应,破坏自由基反应动态平衡从而引发疾病。食品添加剂是现代食品工业中的重要组成部分,天然食品添加剂无毒副作用,具有优越的抗氧化及清除自由基能力,在食品、医药等行业具有广阔的应用前景。综述了多种天然食品添加剂对活性氧自由基、活性氮自由基及其它自由基的清除作用,为从分子水平上进一步了解其保健功效、筛选健康安全的天然食品添加剂提供了新思路。
- 张辰暘魏安琪王妍谢子奇罗云敬
- 关键词：天然食品添加剂自由基抗氧化
- 食品中蜡样芽孢杆菌的检测方法研究进展被引量：4
- 2016年
- 蜡样芽孢杆菌是一种食源性致病菌,可引起恶心、呕吐、腹胀、腹痛及腹泻等疾病,因此,建立食品中蜡样芽孢杆菌的快速检测方法至关重要。总结近年来食品中蜡样芽孢杆菌的检测方法,主要包括以基因检测为基础的聚合酶链式反应及实时荧光定量PCR技术,这两种方法可快速对菌种进行定性和定量,是食品中致病菌检测的常用方法,但是有些致病相关毒素是预先形成的,即使菌体被破坏,毒素依然存在于食品中,所以,该方法不能全面评估致病菌污染的食品引起食物中毒的风险。
- 李红娜袁飞张峰周伟娥罗云敬李绍辉
- 关键词：蜡样芽孢杆菌聚合酶链式反应实时荧光定量PCR
- 腐乳中桔青霉素的测定及安全评价被引量：4
- 2018年
- 目的探讨腐乳中桔青霉素的检测方法,并对腐乳中桔青霉素的污染情况进行评估。方法采用高效液相色谱-荧光检测法(high performance liquid chromatography-fluorescence detection,HPLC-FLD)对腐乳中桔青霉素的进行测定,优化色谱条件及提取条件,并对优化后的方法进行了方法学验证。结果优化的提取条件为:以乙腈-水(p H 2.0,甲酸)=35:65(V:V)为流动相,以乙腈-乙酸乙酯-甲酸(7:3:1,V:V:V)为提取液,提取温度及提取时间分别为60℃和30 min。该方法在0.05~5.00μg/m L浓度范围内的线性相关系数r2=0.9998,回收率为91.9%~96.8%,相对标准偏差≤3.17%。14种腐乳中有13个样品检出了桔青霉素。结论本方法准确可靠、重现性好、灵敏度高,可用于腐乳中桔青霉素的微量检测。
- 林太凤传桂淑王惠琴郑大威张淑芬罗云敬
- 关键词：腐乳色谱
- 停流荧光法研究牛血清白蛋白和叶酸反应动力学
- 2016年
- 叶酸属于B族维生素,作为生物体内转移一碳单位酶系中的辅酶,与其他维生素相互作用,共同维持体内红细胞的稳定,对氨基酸之间的转化、细胞的分裂生长,蛋白质合成的反应都有重要意义。药物半衰期、峰浓度和反应速度常数是研究药代动力学的重要参数,实验运用荧光分光光度计和停流光谱分析仪研究了仿生环境下牛血清白蛋白和叶酸反应的动力学参数,为叶酸相关的药物代谢参数提供参考。结果表明:利用Stern-Volmer方程处理荧光猝灭实验数据,得到25,30和37℃下叶酸对牛血清白蛋白内源荧光的静态猝灭常数分别为2.455×10^(10),4.900×10^(10)和6.427×10^(10) L·mol^(-1)·s^(-1);动力学反应速率常数的计算结果表明不同温度、pH值和缓冲介质下BSA和叶酸反应的速率常数都大于100mol·L^(-1)·s^(-1),阐明了BSA与叶酸之间的猝灭机理是通过形成复合物的静态猝灭过程;生理温度下,牛血清白蛋白浓度与其初始浓度满足二级反应公式,相关系数为0.998 7,药代半衰期t_(1/2)为0.059s;反应的表观速率常数随着叶酸浓度的增加呈线性增加趋势,且叶酸催化牛血清白蛋白荧光猝灭的速率常数k_(cat)=3.174×10~5 mol·L^(-1)·s^(-1)。此外还测定了不同缓冲介质下牛血清白蛋白与叶酸相互作用的表观速率常数和反应速率常数,以此来探讨生理介质对于二者反应的影响,为确定临床用药方案、预测药物的疗效和毒性以及合理用药有着重要意义。
- 叶三仙罗云敬乔树亮李莉刘彩虹史建龙安学静
- 关键词：牛血清白蛋白叶酸荧光光谱动力学参数
- 过亚硝酸根对色氨酸损伤检测方法的研究
- ＜正＞过亚硝酸根（ONOO）具有强细胞毒性,能够修饰氨基酸残基．过亚硝酸根与色氨酸反应产生硝化产物、羟化产物和甲酰犬尿氨酸（或二聚羟基色氨酸）,从而使色氨酸浓度降低．由于色氨酸可以通过检测其荧光值进行测定（激发波长为28...
- 张伟罗云敬林太凤钟儒刚
- 文献传递
- QuEChERS-高效液相色谱串联质谱法测定粮谷中20种真菌毒素被引量：3
- 2023年
- 建立了QuEChERS(快速、简单、便宜、有效、可靠、安全)-高效液相色谱串联质谱测定粮谷中20种真菌毒素的检测方法。样品经乙腈-水-甲酸(80∶18∶2)混合溶液提取后,使用无水硫酸镁(MgSO 4)、N-丙基乙二胺(PSA)、十八烷基键合硅胶吸附剂(C18)净化以后,取一定体积上清液在40℃水浴条件下氮吹浓缩至干,使用甲醇-水-甲酸(30∶70∶0.1)混合溶液复溶,真菌毒素目标物经C 18色谱柱进行洗脱分离,采用多反应监测模式(MRM)检测,外标法进行结果定量。20种真菌毒素在一定范围内均呈现良好的线性关系(R 2>0.99),在低、中、高3个浓度水平的平均回收率为61%~118%,相对标准偏差(RSD)为1%~9%(n=6),检出限为0.17~6.67μg/kg,定量限为0.5~20μg/kg,满足GB/T 27404—2008中对实验室质量控制和食品理化检测的要求。
- 李子琨史晓梅何卓霖钱承敬翟晨张巍巍罗云敬谢云峰
- 关键词：QUECHERS高效液相色谱串联质谱法粮谷真菌毒素
- 工科院校建设生物技术专业的探讨
- 根据生物技术专业特点结合北京工业大学生命科学与生物工程学院具体情况,本文提出了依托学科优势构建特色鲜明生物技术专业人才培养方案的指导思想、培养目标、课程体系友实践教学的具体思路和措施,为工科院校生物技术专业建设提供参考。
- 马雪梅钟儒刚闫红罗云敬
- 关键词：生物技术工科院校课程体系
- 文献传递
- 医用分析化学实验课程教学改革实践与探索被引量：2
- 2018年
- 医用分析化学实验是生命学院根据食品质量与安全专业和生物技术专业特点开设的一门极其重要的特色专业基础实践课。通过分析传统分析化学实验教学现状,并结合专业特点和当前该课程教学中存在的问题,整合实践教学内容,改革实验教学方法,编写学案式讲义,为构建适合食品及生物技术专业特点的医用分析化学课程进行有益探索。
- 林太凤王惠琴郑大威罗云敬
- 关键词：生物技术食品质量与安全教学改革实验教学
- 一种应用于心脑血管疾病的迷迭香保健品组合物
- 一种应用于心脑血管疾病的迷迭香保健品组合物，属功能保健食品技术领域。它包括迷迭香提取物、金钱草提取物、抗坏血酸、生育酚和亚硒酸钠混合均匀而成的无毒副作用的保健配方。该配方具有抗氧化、清除自由基、预防改善心血管疾病等特效，...
- 罗云敬史建龙张辰暘
- 文献传递
- PSE-HPLC法测定食品中叔丁基羟基茴香醚和2,6-二叔丁基羟基甲苯被引量：9
- 2010年
- 目的:建立测定食品中抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基羟基甲苯(BHT)加压溶剂萃取-高效液相色谱法(PSE-HPLC法)。方法:采用正交试验对影响PSE萃取效率的温度、压力、萃取溶剂、萃取时间进行优化,联合HPLC进行测定,并确定分别以BHA提取量、BHT提取量以及总量为评价指标的最优条件。结果:PSE-HPLC法测定BHT和BHA的相对标准偏差(RSD)为0.5%～3.1%,并且在1.0～200.0μg/mL范围内色谱峰面积与组分质量浓度均有很好的线性相关性(r≥0.9997),检出限为0.05μg/mL,在最优条件下的回收率为92.60%～97.80%。结论:PSE-HPLC法简便、快速、效率高,方法的重现性、线性相关性以及检出限理想,适用于食品中BHT和BHA含量及两者总量的同时快速检测。
- 林太凤刘阳王慧琴郑大威罗云敬张淑芬
