胡婕伦
- 作品数：103 被引量：245H指数：10
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金长江学者和创新团队发展计划食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 一种油茶皂苷的提取方法
- 一种油茶皂苷的提取方法，将油茶枯饼废渣经50-60℃干燥、-40℃冷冻等预处理，3-5MPa压力下气流式超微粉碎，40-80目过筛；石油醚萃取，使含残油＜1％，用水浴蒸馏石油醚；温度40-50℃、固液比1∶5-10、酶用...
- 谢明勇聂少平胡婕伦
- 糖蒜腌制过程中挥发性成分的系统分析
- 糖蒜是一种传统腌渍食品,以大蒜、食盐、白糖、醋等为原料腌制而成,酸甜可口。在现代化工业生产过程中糖蒜的风味控制技术的研发缺乏理论指导,因此明确传统产品的风味成分至关重要。以糖蒜为研究对象对腌制过程中的挥发性风味物质进行分...
- 郭哲雨钟亚东胡婕伦
- 关键词：糖蒜气相色谱-质谱联用挥发性风味物质
- 燕麦多糖对小鼠急性胃黏膜损伤的保护作用被引量：3
- 2022年
- 目的:探讨燕麦多糖对体积分数70%乙醇溶液致小鼠急性胃黏膜损伤的保护作用。方法:60只雄性昆明小鼠随机均等分为正常组,模型组,阳性组(西米替丁100 mg/kg m_(b)),燕麦多糖低、中、高剂量组(100、200、400 mg/kg m_(b)),分别灌胃相应受试物;14 d后采用体积分数70%乙醇溶液建立急性胃黏膜损伤模型,测定脏器指数并进行胃黏膜损伤评价,同时测定胃液pH值、血清NO浓度及胃组织中白细胞介素10(interlrukin-10,IL-10)、脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)、血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor,VEGF)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)水平及胃蛋白酶活力。结果:与模型组相比,燕麦多糖各剂量组小鼠胃黏膜损伤明显减轻,燕麦多糖高剂量组效果最好,胃黏膜损伤抑制率达76.04%,各剂量燕麦多糖均能提高胃液pH值,血清NO浓度以及胃组织GSH、VEGF质量浓度和SOD活力,降低胃组织胃蛋白酶活力和LPS质量浓度,其中高剂量燕麦多糖对以上指标的改善效果显著。结论:燕麦多糖对乙醇致小鼠急性胃黏膜损伤具有明显的保护作用,其中燕麦多糖高剂量组保护效果最佳,作用机制可能和燕麦多糖能够使胃液pH值、血清NO浓度、胃组织VEGF质量浓度增加,LPS质量浓度、胃蛋白酶活力降低及胃黏膜抗氧化能力提高有关。
- 丁丽婷潘世杰胡婕伦钟亚东赵明姣吴婷方芳黄钻元聂少平尧梅香钟虹光谢明勇
- 关键词：氧化应激
- 植物乳杆菌NCU137发酵薏苡仁对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节作用
- 目的：本研究比较了植物乳杆菌NCU137发酵前后薏苡仁对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节作用.方法：BALB/c小鼠随机分组：正常组、模型组、发酵薏苡仁组和未发酵薏苡仁组，造模前7天分别每天灌胃0.2mL生理盐水、发...
- 尹红梅夏圣坤钟亚东胡婕伦聂少平熊涛谢明勇
- 关键词：薏苡仁发酵环磷酰胺免疫调节
- 一种分离乳清蛋白诱导的层层自组装益生菌微胶囊及其制备方法
- 本发明提出一种分离乳清蛋白诱导的层层自组装益生菌微胶囊及其制备方法，属于微胶囊技术领域。所述制备方法包括如下步骤：分别制备多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体、填充固体油脂的多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体、乙酰化的多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体...
- 刘欢王倩玉袁聪胡婕伦聂少平谢明勇
- 药食同源食品对大鼠酒精性胃黏膜损伤的影响被引量：1
- 2021年
- 目的:探讨富含“食药同源”食材提取物的米稀和饼干(基于茯苓-山药复配提取物开发的米稀和基于猴头菇提取物开发的饼干)对乙醇致大鼠胃黏膜损伤的改善作用。方法:口服给予大鼠无水乙醇,建立急性胃黏膜损伤模型,随机分为正常组、模型组、阳性组、茯苓-山药复配提取物低、中、高剂量组、米稀低、中、高剂量组、猴头菇提取物低、中、高剂量组、饼干低、中、高剂量组。在此基础上,探究4种受试物对乙醇致大鼠胃黏膜损伤的改善作用(观测大鼠生长状况和胃黏膜损伤状况)。结果:与正常组相比,模型组大鼠胃部可见明显出血条带及大量出血点,胃黏膜腺体结构紊乱,上皮细胞脱落及黏膜严重充血,胃黏膜损伤指数也极显著增加。与模型组相比,4种受试物各剂量组大鼠胃部出血条带和出血点显著减少,胃黏膜损伤明显减轻。结论:4种受试物对乙醇致大鼠急性胃黏膜损伤均有较好地预防保护作用,且茯苓-山药复配提取物及其米稀的效果优于猴头菇提取物及其饼干。本研究结果可为改善胃、肠道功能健康产品提供数据支持。
- 潘猛徐德昌孙永敢胡婕伦聂少平钟虹光尧梅香谢明勇
- 关键词：山药猴头菇饼干胃黏膜损伤
- 植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆对免疫抑制小鼠肠道黏膜免疫的影响被引量：11
- 2015年
- 目的:探讨植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆对免疫抑制小鼠肠道黏膜免疫的影响。方法:利用环磷酰胺建立免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为5组,即正常对照组、模型组、胡萝卜原浆组、发酵胡萝卜浆组、灭活发酵胡萝卜浆组。小鼠以灌胃的方式给予胡萝卜原浆、发酵胡萝卜浆和灭活发酵胡萝卜浆后,分别测定各组小鼠胸腺指数和脾脏指数,酶联免疫吸附实验(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)方法测定小肠组织白细胞介素-2(interleukin-2,IL-2)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、IL-10和分泌型免疫球蛋白A(secretory immunglobulin A,sIgA)含量,小肠组织病理学观察及直接免疫荧光检测IgA分泌B细胞数。结果:实验组与模型组相比,植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆能显著提高小鼠胸腺和脾脏指数,增加Ig A分泌B细胞数量,提高细胞因子IL-2和sIgA的水平,改善肠道形态结构,但TNF-α和IL-10含量没有显著增加。结论:植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆能有效拮抗环磷酰胺对小鼠免疫功能的抑制作用和肠道结构损伤作用,提高免疫抑制小鼠的免疫功能和改善肠道形态结构。
- 谢俊华聂少平丁翘余强胡婕伦熊涛谢明勇
- 关键词：肠道黏膜免疫
- 一种模拟胃部消化的装置及使用方法
- 一种模拟胃部消化的装置及使用方法，包括胃反应器、搅拌器、水浴控制系统、计算机监控系统、胃排空泵等。向胃反应器加入胃液和待测物溶液或分散液，搅拌器模拟胃的蠕动，水浴控制系统控制反应器中的温度，并通过计算机监系统监控胃反应器...
- 聂少平胡婕伦谢明勇
- 文献传递
- 一种预防肥胖和改善肠道微生态的儿童面条及其制备方法
- 本发明提供一种预防肥胖和改善肠道微生态的儿童面条及其制备方法，涉及食品领域。该儿童面条包括以下重量份数的原料组分：有机麦芯粉10～15份、谷朊粉8～12份、益生元10～12份、小米粉65～75份、玉米粉10～15份、冻干...
- 胡婕伦高琳琳刘欢聂少平谢明勇
- 车前子多糖、肠道菌群与人体健康的关系及其研究进展
- 车前子多糖是由产自江西吉安的大粒车前子提取，其单糖组成有阿拉伯糖、木糖、甘露糖和半乳糖。由于车前子多糖分子量过大，只能在大肠内被肠道微生物酵解。人体肠道中的微生物由细菌、古生菌及真菌构成，根据不同的体重、年龄和饮食习惯，...
- 张保杰孙永敢聂少平胡婕伦
- 关键词：车前子多糖益生元肠道菌群
