范俊峰
- 作品数：40 被引量：274H指数：9
- 供职机构：北京林业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家级星火计划北京市大学生科学研究与创业行动计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>
- 传统大豆发酵食品的生理功能被引量：61
- 2005年
- 本文综述了我国传统大豆发酵食品的各种功能性成分,总结了其生物调节功能,并针对我国传统大豆发酵食品的研究开发提出了一些建议。
- 范俊峰李里特张艳艳陈湘宁汪立君李晓萌齐藤昌义辰巳英三
- 关键词：大豆发酵食品生理功能酱油豆豉腐乳
- 大豆蛋白水解产物中巯基的热稳定性和抗氧化作用的研究被引量：8
- 2005年
- 研究了大豆蛋白水解产物中巯基的热稳定性及抗氧化作用。结果表明,SPI水解不影响巯基含量;加热时大豆蛋白溶液中巯基含量下降近52%,而大豆蛋白水解产物中巯基的含量只下降4%,说明大豆蛋白水解产物中巯基的热稳定性明显提高。当巯基被封闭时,大豆蛋白水解产物的抗氧化性明显减弱,说明巯基是大豆蛋白中很重要的抗氧化成分,但较其他一些抗氧化基团更易于氧化。
- 陈湘宁张艳艳李里特范俊峰李风娟许多
- 关键词：巯基抗氧化作用水解产物热稳定性抗氧化成分蛋白溶液
- 高校生物实验室污染废弃物的安全管理被引量：6
- 2018年
- 高校生物实验室的污染废弃物成分复杂,处理难度大,形成的环境污染问题越来越受到关注。本文论述了高校生物实验室污染物的类型和危害性,分析了科研型和教学型实验室污染物排放的特点,并根据污染物的特点提出了处理原则和环保对策。
- 范俊峰张艳艳
- 关键词：生物实验室废弃物
- 一种枯草芽孢杆菌菌株及其应用
- 本发明实施例公开了一种枯草芽孢杆菌菌株及其应用，所述枯草芽孢杆菌菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC NO.16569；保藏时间为：2018年10月10日。本发明实施例还提供了一种...
- 范俊峰张波陈敏宋佩泽周发牛琳茹
- 文献传递
- 不同采收年份的枸杞叶的营养成分及分析被引量：3
- 2020年
- 研究一年生、两年生、三年生和四年生5月份的枸杞叶(LL)中的营养成分及生物活性成分,结果表明:LL中含有丰富的蛋白质、矿物质、B族维生素和牛磺酸。其中,一年生的LL中碳水化合物(38.30 mg/100 g)、脂质(0.25 g/100 g)、钠(483.25 mg/100 g)、钾(317.16 mg/100 g)、氨基酸(7.98 g/100 g)含量最高;四年生的LL中蛋白质(34.42 g/100 g)、灰分(25.18 g/100 g)、钙(385.82 mg/100 g)、甜菜碱(981.50 mg/100 g)、牛磺酸(481.02 mg/100 g)含量最高。本研究为LL的进一步开发利用提供了科学依据。
- 王婕张波周发王梦泽范俊峰
- 关键词：枸杞叶营养成分蛋白质矿物质
- 大豆及大豆制品中的抗氧化物质
- 根据自由基学说,环境污染、紫外线、放射线以及包括细胞呼吸在内的一些正常的代谢过程都可以产生自由基,而自由基可导致活细胞和组织的氧化损伤。活性氧与油脂、蛋白质以及DNA分子的反应可诱发膜损伤、蛋白质变性、酶失活和DNA变性...
- 汪立君李里特范俊峰
- 文献传递
- 大豆蛋白抗氧化多肽与降血压多肽的研究
- 范俊峰
- 关键词：大豆多肽抗氧化性清除自由基
- 食品添加剂教学改革与实践被引量：22
- 2009年
- 为提高食品添加剂教学质量,本文针对食品添加剂课程教学中存在问题,从教学内容和教学方法进行改革和实践,增加了食品添加剂法律法规的相关内容,推进以案例教学为手段的新的教学模式,增加教师、学生、相关专家三位一体的讨论课。通过实践证明效果良好。
- 范俊峰张艳艳杜为民
- 关键词：食品添加剂教学改革教学实践
- 市场营销教学中任务驱动法的探索应用被引量：3
- 2016年
- 市场营销学是实践性很强的学科。"任务驱动"法则是以任务为核心、学生为主体、教师为主导的教学模式。"任务驱动"法在市场营销课中运用可将课程内容分解为不同层次、难度的任务,以学生为主体解决任务,充分调动学生的学习兴趣和主动参与意识,加深对实际营销工作的理解,提高实际操作能力。
- 张朴范俊峰
- 关键词：市场营销
- 钙、铝金属元素螯合对燕麦多肽DPP4抑制活性的影响被引量：1
- 2018年
- 目的:研究多肽LQAFEPLR(LQ8)和EFLLAGNNK(EF9)与金属元素螯合后,多肽金属螯合物的活性及水解后结构的变化。方法:测定多肽LQ8和EF9与钙和铝分别螯合后,对二肽基肽酶IV(DPP4)抑制活性,并将多肽进行体外模拟水解,测定体外模拟水解产物对DPP4的抑制活性的变化,测定多肽螯合金属元素前后和水解前后的傅里叶红外光谱。结果:多肽LQ8和EF9分别螯合钙和铝后,EF9-Ca和EF9-Al对DPP4的抑制活性升高,LQ8-Ca和EF9-Ca在的红外光谱在酰胺I带发生红移;LQ8和EF9的水解产物LQ8-H和EF9-H对DPP4的活性显著下降,水解产物的红外光谱发生了变化,而多肽金属螯合物的DPP4抑制活性基本不会随着水解而发生变化,且其红外光谱图基本保持不变。结论:合成多肽LQ8和EF9的金属螯合物可抑制多肽发生水解,保持多肽的活性。
- 任露沛王凤范俊峰
- 关键词：多肽钙二肽基肽酶IV
