赵小忠
- 作品数：14 被引量：32H指数：3
- 供职机构：新疆大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区科技支疆项目博士科研启动基金新疆维吾尔自治区科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 响应面优化豆粕的湿法超微粉碎工艺被引量：3
- 2010年
- 以豆粕作为原料,利用响应面法探讨球料比、豆粕浆液浓度以及搅拌器转速对豆粕颗粒粒度d(50)的影响,得出豆粕的湿法超微粉碎工艺参数为:球料比4(m/m),豆粕浆液浓度25%,搅拌器转速750r/min,球磨介质Φ10mm氧化锆球,在最佳工艺条件下颗粒d(50)为24.2μm,效果优于气流干法粉碎。
- 赵小忠李三省陈义勇边浩光边文阳边向红王亮
- 关键词：豆粕气流粉碎湿法超微粉碎响应面
- 杏仁早餐的浸泡与脆性变化被引量：1
- 2012年
- 以自制的杏仁早餐为研究对象,应用Peleg模型来描述杏仁早餐的吸水过程;Peleg模型对杏仁早餐浸泡时脆性变化也具有适用性。计算了不同温度下的Peleg方程常数K1、K2,确定了杏仁早餐的吸水动力学方程。
- 马晓燕李三省赵小忠崔思涵王亮
- 关键词：含水量脆性
- 响应面优化核桃粕的湿法超微粉碎工艺被引量：2
- 2011年
- 以新疆优质山核桃粕为原料,通过响应面分析法探讨球料比、核桃浆液浓度以及搅拌器转速对核桃粕颗粒粒度(d50)的影响,比较球磨机湿法粉碎和气流干法粉碎核桃粕效果,得出核桃粕的湿法超微粉碎工艺参数为:球料比为5(g/g),核桃浆液浓度为50%,搅拌器转速为700r/min,球磨介质为Φ10mm氧化锆球,在最佳工艺条件下颗粒d50为14.5μm,球磨机湿法粉碎效果大大优于气流干法粉碎。
- 陈义勇王亮赵小忠边浩光边文阳边向红黄婷金素云刘婳
- 关键词：核桃粕湿法超微粉碎响应面
- 动力学模型预测超微豆粕粉货架期被引量：1
- 2016年
- 以豆粕粉为原料,研究其在不同温度下水分含量、粗蛋白、粗纤维、水分活度、酸价、过氧化值随贮藏时间的变化,通过包装方式对豆粕粉水分含量、粗蛋白、粗纤维品质特性影响的研究,表明PET包装相对较好;利用一级化学反应动力学模型模拟水分活度、酸价、过氧化值随贮藏时间和贮藏温度的变化,通过阿仑尼乌斯方程建立超微豆粕粉货架期预测模型,一级化学反应动力学模型和阿仑尼乌斯方程对水分活度、酸价、过氧化值均具有较高的拟合精度(R2>0.9)。并确定常温条件下超微豆粕粉的货架期为567 d。
- 许丹丹丁慧玲赵小忠陈慧陈义勇王亮
- 关键词：贮藏特性动力学模型货架期
- 方便面等温吸湿规律的研究被引量：2
- 2013年
- 使用静态吸附法测定方便面在四种饱和盐溶液中温度分别为10℃,25℃,40℃,水分活度在0.34～0.95范围内的吸附平衡水分含量。根据目前食品吸附理论中四种普遍的模型对三个温度下方便面的吸湿试验点进行了模拟比较。以模型的确定系数,标准误差以及平均相对预测误差作为评价指标,得出了Smith,Henderson模型,可以较好地预测方便面在不同温度条件下的吸湿规律,并确定了它们的模型系数。
- 马晓燕崔思寒阿里木江周芳赵小忠王亮
- 关键词：方便面平衡含水率SMITHHENDERSON
- 高营养核桃粉的研制被引量：6
- 2009年
- 以新疆优质山核桃粕为原料,利用喷雾干燥法制备高营养核桃粉,得出如下结果:乳化剂为蔗糖脂肪酸酯,其添加量为4%;稳定剂为β-环糊精,其添加量为1.4%,核桃浆液的最佳均质压力为50Mpa,稳定性达到100%;喷雾干燥过程中进风和出风温度分别为220℃和95℃,制得的核桃粉水溶性良好,营养价值高,产品符合国家卫生标准.
- 陈义勇王亮赵小忠
- 关键词：核桃粉喷雾干燥
- 一种采用球磨机湿法超微粉碎核桃粕的方法
- 本发明公开了一种核桃粕的湿法超微粉碎技术，属于农产品、食品加工技术领域。本发明方法包括核桃粕的粗粉碎、粗分碎核桃粕粉与水混合、球磨机湿法超微粉碎等工艺流程，粉碎过程中没有温度的升高，不会对核桃粕的营养成分造成破坏。按kg...
- 王亮陈义勇边向红赵小忠
- 文献传递
- 白藜芦醇的提取、检测及应用被引量：3
- 2008年
- 阐述了白藜芦醇的理化性质及其功能，考察了目前对白藜芦醇提取和分析检测的多种方法，对各种方法的优缺点进行总结，并展望了应用前景。
- 姬彬崔佳丽赵小忠郑力
- 关键词：白藜芦醇
- 杏核壳活性炭在枸杞油脱色中的应用被引量：6
- 2011年
- 以粗枸杞油为原料,研究了自制的杏核壳活性炭在枸杞油脱色中的作用。研究表明:杏核壳活性炭对枸杞油能起到很好的脱色作用。于75mL的枸杞油中加入3g活性炭,在180℃恒温条件下搅拌20min,可达到最佳的脱色效果。
- 郝明明王伟赵小忠马晓燕杨文龙王亮
- 关键词：枸杞油色差气相色谱-质谱法
- 响应面优化枸杞子渣的湿法超微粉碎工艺被引量：2
- 2010年
- 以新疆枸杞子渣为原料,通过响应面分析法探讨球料比、枸杞子渣浆液浓度以及搅拌器转速对枸杞子渣颗粒粒度(d50)的影响,比较了球磨机湿法粉碎和气流干法粉碎枸杞子渣效果,优化得出枸杞子渣的湿法超微粉碎工艺参数为:球料比为5(g/g),枸杞子渣浆液浓度为40%,搅拌器转速为800 r/min,球磨介质为Φ10 mm氧化锆球,在最佳工艺条件下颗粒d50为18.2μm,球磨机湿法粉碎效果大大优于气流干法粉碎。
- 王亮陈义勇赵小忠边浩光边文阳边向红
- 关键词：湿法超微粉碎响应面
