赵素华
- 作品数：7 被引量：48H指数：4
- 供职机构：新疆大学化学化工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 新疆天然与种植黑加仑果实的营养成分分析与比较被引量：2
- 2001年
- 本文通过对新疆种植黑加仑和天然黑加仑的脂肪油、八种微量元素、十七种氨基酸以及维生素C的含量进行测定比较 ,得出 :天然黑加仑脂肪油含量为 17 9%,种植黑加仑脂肪油含量为 12 9%,其中 ,天然黑加仑脂肪油中 ,r 亚麻酸的含量为 19 0 2 %,而种植黑加仑中 ,其含量为 10 2 0 %。天然黑加仑中K ,Na,Ca ,Cu ,Zn的含量比种植黑加仑含量高 ,但同时Fe ,Mn ,Mg元素的含量却比种植黑加仑含量低。种植黑加仑的维生素C含量为 99 6mg/ g ,天然黑加仑的含量为 10 8mg/ g ,天然黑加仑的氨基酸的总量为 1 6 3%,种植黑加仑为 1 5 5 %。
- 赵素华吴松林辛凌云
- 关键词：黑加仑脂肪油维生素C野生种栽培种营养成分
- 液态CO_2萃取啤酒花浸膏工艺及性能研究被引量：3
- 1999年
- 液态ＣＯ２ 萃取啤酒花浸膏的最佳工艺条件为：萃取时间２．５～３ｈ，萃取压力６－５～７－５ＭＰａ，温度９～１５℃，可得到α酸与β酸质量分数之和为８９－８１％ 的浸膏，浸膏收率为１３－９１％ ；在７－５ＭＰａ 下，９℃α酸的萃取率为９４－２４％ ，１５℃β酸的萃取率为９７－２１％ 。加入原料质量６％ ～１２％ 的质量分数为９５％ 的乙醇夹带剂，可使浸膏收率提高２５％ ～４４％ ，α酸的萃取率提高６％ ～２１％ ；含α酸质量分数为１１－９１％ 的努革特啤酒花可以制备α酸高达６１％ 的浸膏；青岛大花比其它４ 种啤酒花更易萃取。与超临界萃取的浸膏相比，液态ＣＯ２ 萃取的浸膏纯度高、色泽金黄、性能稳定。
- 赵素华刘奎钫白钰李燕萍张凌怡杨锦宗
- 关键词：啤酒花浸膏萃取
- 新疆野生黑加仑与马林果实的营养成分分析被引量：7
- 2002年
- 通过对新疆野生黑加仑和野生马林的脂肪油 ,8种微量元素 ,1 7种氨基酸以及维生素 C的含量进行测定得出 :黑加仑脂肪油含量为 1 7.9% ,马林的脂肪油含量为 2 2 .3 % ,其中 ,黑加仑脂肪油中 ,r-亚麻酸的含量为1 9.0 2 % ,而马林中 ,其含量为 9.40 % .黑加仑中 K,Na,Ca,Cu,Zn,Fe的含量比马林中的含量高 ,而 Mn,Mg元素的含量却比马林含量低 ;马林的维生素 C含量为 1 6.2 2 mg/g,黑加仑的含量为 1 0 8mg/g,黑加仑的氨基酸的总量为 1 .63 % ,马林为 1 .1 4% .
- 赵素华吴松林辛凌云
- 关键词：果实营养成分脂肪油维生素C微量元素
- 新疆啤酒花新品种阜北-1的成分分析比较被引量：12
- 2000年
- 分析了新疆阜北农场培育的啤酒花新品种阜北 - 1的主要化学成分 ,与新疆现有的 2个有规模的香型花余乐比特、札一进行比较。新品种酒花中苦味树脂的含量为 1 8.9% ,α-酸为5.63% ,β-酸为 2 .2 6% ,合律草酮占总α-酸的 30 .73% ,新品种的酒花油含量为 0 .90 % ,其中法呢烯相对含量高达 1 1 .0 3%。从这些表征啤酒花品种特性的数据得知 ,新酒花属于香型花 ,与现有的 2个香型花一样 ,品质较佳 ,应该大力推广。
- 赵素华刘奎钫刘罡王良斌杨锦宗
- 黑加仑、榅桲、无花果、桑椹和啤酒花苦味酸及制品抗氧化作用研究被引量：21
- 2002年
- 利用单扫描示波极谱法研究了黑加仑、、无花果、桑椹及各种啤酒花有效成分对活性氧自由基(O2)的清除作用。超氧阴离子自由基通过邻苯三酚自氧化体系产生。啤酒花中主要的有效成分α-酸、β-酸、浸膏和苦水对超氧阴离子自由基有一定的清除作用,其中苦水最强,α-酸和浸膏略差,β-酸因难溶于测试溶液而未得到结果;黑加仑、、无花果和桑椹也可以清除超氧阴离子自由基,其中清除能力的大小顺序为:黑加仑>>桑椹>无花果。分别计算了各样品对自由基清除作用的IC25。.
- 赵素华司琴图亚
- 关键词：黑加仑无花果桑椹抗氧化作用食品
- 新疆啤酒花重要品种和一个新品种的成分分析及品质评价被引量：2
- 1999年
- 对新疆啤酒花中最重要的 3个品种 (青岛大花、麒麟丰绿、余乐比特 )及一个新培育的品种阜北 -1进行了化学成分及储存性能研究 ,同时与国外引种的 3个优良品种 (马可波罗、努革特及札一 )进行比较。结果表明 :新疆的青岛大花、麒麟丰绿是 α-酸含量中低的苦型花 ,合草酮都占总α-酸的 4 0 %以上 ,酿造品质一般 ;余乐比特和新品种阜北 -1是香型花 ,合草酮分别占总 α-酸的 2 2 .70 %和 3 0 .73 % ,酿造品质较佳 ,酒花油有香型花特点 ;引种的马可波罗和努革特是高α-酸的苦型花 ,札一是香型花 ,它们都保持了原花的优良性能 ;上述 7种啤酒花储存 1 0 0 d后 ,α-酸损失在 8%～ 1 4% ,故不宜久放 ,应尽快加工。
- 赵素华刘奎钫刘罡张凌怡李燕萍杨锦宗
- 关键词：储存性能啤酒花
- 高效液相色谱法同时测定异α-酸与四氢异α-酸被引量：5
- 2000年
- 张凌怡刘奎钫赵素华彭秧杨艳伟
- 关键词：异Α-酸HPLC甲醇啤酒花
