郑佳俐
- 作品数：10 被引量：150H指数：6
- 供职机构：漳州职业技术学院食品与生物工程系更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金福建省教育厅科技项目福建省科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 茯苓多糖对Ⅱ型糖尿病小鼠降糖作用研究被引量：69
- 2016年
- 为探讨茯苓多糖(WRP)对糖尿病的治疗作用,采用Ⅱ型糖尿病(NIDDM)小鼠模型,灌胃不同剂量的茯苓多糖28 d,然后测定小鼠血糖、血清胰岛素、胰高血糖素、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)等生化指标,并进行口服糖耐量(OGTT)试验。结果表明WRP能有效地降低血糖、血清胰岛素、胰高血糖素、TC、TG和LDL-C水平,增加HDL-C水平;能提高NIDDM小鼠葡萄糖耐受力,改善糖耐量的异常。WRP对NIDDM小鼠具有降糖作用,且能一定程度上改善糖尿病引起脂代谢紊乱情况。
- 黄聪亮郑佳俐李凤林宫敬利
- 关键词：茯苓多糖链脲佐菌素血糖脂代谢胰高血糖素
- 茯苓多糖对糖尿病小鼠淋巴细胞DNA损伤及肾组织主要抗氧化酶活性的影响被引量：13
- 2015年
- 为研究茯苓多糖对2型糖尿病(NIDDM)小鼠淋巴细胞DNA损伤及肾组织主要抗氧化酶活性的影响,试验采用高糖高脂饲料+小剂量链脲佐菌素(STZ)方式诱导NIDDM动物模型,然后将动物分成正常对照组、模型对照组、茯苓多糖灌胃组、罗格列酮灌胃组,药物连续灌胃42 d后,检测小鼠淋巴细胞DNA损伤,肾组织超氧化物岐化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性以及丙二醛(MDA)含量。结果表明:WRP对NIDDM小鼠淋巴细胞DNA损伤具有修复作用,能提高糖尿病小鼠肾组织中SOD、GSH-Px、CAT活性,降低MDA的含量。表明茯苓多糖能增强肾脏抗氧化性,保护自由基介导的氧化损伤,可以治疗或延缓糖尿病肾病(DN)的发生。
- 黄聪亮郑佳俐李凤林宫敬利
- 关键词：茯苓多糖糖尿病淋巴细胞肾组织DNA损伤抗氧化酶
- 荔枝汁陶瓷膜澄清工艺和褐变抑制技术研究
- 本研究探讨无机陶瓷膜微滤澄清荔枝汁的可行性。考查了膜孔径、压力、温度等操作参数对膜渗透通量的影响，筛选出最佳微滤孔径及最佳操作参数;较系统的研究了pH、贮藏温度、护色剂等对荔枝汁褐变的影响;并建立了荔枝汁贮藏过程中的颜色...
- 郑佳俐
- 关键词：荔枝汁无机陶瓷膜非酶褐变动力学模型
- 文献传递
- 即食鲱鱼软罐头加工工艺的研究被引量：1
- 2011年
- 探讨了鲱鱼软包装罐头的加工技术,研究了鲱鱼调味配方、干燥工艺、油炸条件和杀菌条件,并确定出最佳生产工艺参数。试验结果表明:鲱鱼调味汁的最佳配方为精盐0.3%,味精1.5%,陈皮0.3%,八角0.25%,桂皮0.3%,甘草0.3%,椒粉0.8%。用陈醋将鱼肉pH调节为4.23后,放置于60℃的电热鼓风干燥箱中脱水8h,再于145℃的油锅中油炸60s。沥干油,于紫外灯下灭菌30min,抽真空封口,100℃水中杀菌30min后可达到商业无菌并长期保存。
- 郑佳俐程艳陈丽娇
- 关键词：鲱鱼软罐头常压杀菌
- 荔枝果汁加工技术研究
- 陈丽娇宋洪波柯范生王则金童金华陈宗忠郑佳俐谢雯君杜吉涛郑明锋
- 根据荔枝汁非酶褐变产生的原理，系统研究了温度、pH值、不同护色剂、不同的加工工艺等对荔枝汁非酶褐变的影响。通过控制果汁的pH值，结合添加复合护色剂，可以有效控制荔枝汁的非酶褐变。荔枝汁在贮藏中发生的褐变反应为零级反应，E...
- 关键词：
- 关键词：荔枝果汁
- 杨梅汁中酿酒酵母的分离、鉴定及生长特性的研究被引量：6
- 2011年
- 为筛选得到适合发酵杨梅果酒的酵母菌株,从优质自然发酵杨梅汁中分离筛选到一株酵母Y-9,对该酵母菌进行形态学鉴定、生理生化等试验,结果显示,杨梅酒中的酵母菌为郎比可酒香酵母(Brettanomyces lambicus)。该菌在麦芽汁中的最适生长温度为34℃,最低和最高生长温度分别为10℃和39℃;最适生长pH为4.5,最低和最高生长pH分别为2.5和9.0;耐酒精为14%。
- 谢建华庞杰何佳滨郑佳俐王文成
- 关键词：杨梅酵母菌
- 茯苓多糖对2型糖尿病小鼠肾组织抗氧化能力及Bax、Bcl-2蛋白表达影响被引量：45
- 2016年
- 研究探讨茯苓多糖(WRP)对2型糖尿病(NIDDM)小鼠肾组织抗氧化能力及Bax、Bcl-2蛋白表达影响。采用高糖高脂饲料+小剂量链脲佐菌素(STZ)方式诱导NIDDM动物模型,然后将动物分成正常对照组、模型对照组、WRP灌胃组、罗格列酮灌胃组,药物连续灌胃42 d,检测小鼠肾组织抗氧化能力以及Bax和Bcl-2蛋白的表达。结果表明,WRP能使NIDDM小鼠肾组织中超氧化物岐化酶、谷胱甘肽过氧化物酶水平明显升高,丙二醛的水平明显降低;即WRP能增强机体肾脏的抗氧化性,降低脂质过氧化,保护自由基介导的氧化损伤,减轻糖尿病对肾脏的损害。WRP能抑制NIDDM小鼠肾组织中Bax基因过多表达;使糖尿病状态下肾组织细胞凋亡趋势受到抑制,对糖尿病肾病具有一定预防作用。
- 黄聪亮郑佳俐李凤林宫敬利
- 关键词：茯苓多糖2型糖尿病肾组织BAX
- 混浊型荔枝果汁饮料的加工工艺被引量：6
- 2008年
- 应用正交试验设计方案确定荔枝果汁饮料的配方及复配稳定剂和护色剂的配方.结果表明,混浊型荔枝果汁饮料的最佳配方为:糖酸比45∶1、原汁含量30%、可溶性固形物含量9°Brix;复配稳定剂的配方为:60 mg.L-1羧甲基纤维素+20mg.L-1黄原胶+20 mg.L-1海藻酸钠;添加1000 mg.L-1柠檬酸和100 mg.L-1EDTA-Na2可有效抑制荔枝果汁饮料储藏过程中的褐变.
- 柯范生郑佳俐林雅玲陈丽娇
- 关键词：荔枝混浊汁稳定性非酶褐变护色剂
- 富贵竹出口贮运栽培介质的研究被引量：6
- 2005年
- 通过模拟出口贮运条件,对种植在六种不同介质上的富贵竹进行形态观察及叶绿素含量测定,得出在15-18℃冷藏条件下,符合出口检疫要求的最佳栽培介质为以8:2混合的椰糠+珍珠岩。贮藏35天后,成活率和商品率皆达到100%。
- 李影蓝炎阳程志明叶玉羡郑佳俐王文伟
- 关键词：富贵竹栽培介质椰糠珍珠岩叶绿素
- 无机陶瓷膜澄清荔枝汁工艺的研究被引量：6
- 2008年
- 对无机陶瓷膜澄清荔枝汁进行了研究。分析产品的营养成分和评价感观指标,筛选出最佳过滤孔径及最佳操作参数。结果表明通过0.2μm膜澄清得到的荔枝清汁透光率可达97.2%,色泽与风味保存良好,并且具有很好的贮藏稳定性。
- 郑佳俐柯范生陈丽娇
- 关键词：荔枝汁陶瓷膜
