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黄海英

作品数：2 被引量：29H指数：2
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇医药
  • 1篇医药保健
  • 1篇生产工艺
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇糖醇
  • 1篇天然抗氧化
  • 1篇天然抗氧化剂
  • 1篇配料
  • 1篇迷迭香
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇赤藓糖
  • 1篇赤藓糖醇

机构

  • 2篇南昌大学

作者

  • 2篇黄海英
  • 2篇沈玲霞
  • 2篇黄绍华

传媒

  • 1篇江西食品工业
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2005
  • 1篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
天然抗氧化剂——迷迭香的研究现状与展望被引量：22
2004年
本文综述了近年来国内外迷迭香研究进展 ,主要讨论了迷迭香有效成分的提取、成分检测和分析等基础研究以及在食品工业、日用化工和医药保健方面的应用研究 ,并分析了其产业化进程情况 ,对其开发应用前景进行了展望。
黄海英黄绍华沈玲霞
关键词：迷迭香医药保健天然抗氧化剂食品工业
“零”值配料——赤藓糖醇的研究现状及展望被引量：7
2005年
赤藓糖醇是一种多元醇类甜味剂,具有酷似蔗糖的口味而发热量却接近零,号称“零”值配料,而且其生理耐受性高,不致龋齿。本文综述了赤藓糖醇的物理化学特征及功能性质,并分析了其在国内外的生产和应用研究现状,对其在中国的应用前景进行了展望。
黄海英黄绍华沈玲霞
关键词：赤藓糖醇生产工艺
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共1页<1>
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