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丁福军
作品数:
3
被引量:4
H指数:1
供职机构:
甘肃农业大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
纪银莉
甘肃华羚生物技术研究中心甘肃兰...
朱雄英
甘肃华羚生物技术研究中心甘肃兰...
高维东
甘肃华羚生物技术研究中心甘肃兰...
甘伯中
甘肃农业大学食品科学与工程学院
童伟
甘肃农业大学
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甘肃农业大学
作者
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甘伯中
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丁福军
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朱雄英
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纪银莉
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敏文祥
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贺晓玲
2篇
乔海军
2篇
张卫兵
2篇
童伟
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唐兴宇
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巨蕾
1篇
张玉平
1篇
汪昕昕
1篇
孙国政
1篇
宋曦
1篇
任发政
1篇
郭慧媛
1篇
刘永明
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1篇
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2篇
2010
1篇
2008
共
3
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被引量排序
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细菌凝乳酶菌种选育及工艺技术研究
甘伯中
张卫兵
胡永金
乔海军
米兰
宋曦
罗章
张珍
高维东
敏文祥
童伟
纪银莉
丁福军
朱雄英
贺晓玲
孙国政
汪昕昕
课题来源与背景:该项目受甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目“微生物凝乳酶生产关键技术研究与开发”资助,由甘肃农业大学、云南农业大学、甘肃华羚生物科技有限公司、西藏大学和甘肃省干酪素工程技术研究中心等单位共同完成。技术原...
关键词:
微小毛霉菌种选育及其凝乳酶酶学特性研究
甘伯中
高维东
任发政
陈历俊
丁福军
郭慧媛
纪银莉
朱雄英
张玉平
唐兴宇
张卫兵
乔海军
米兰
敏文祥
童伟
贺晓玲
巨蕾
课题来源与背景:该项目受甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目“微生物凝乳酶生产关键技术研究与开发”资助,由甘肃农业大学、甘肃华羚生物科技有限公司、中国农业大学、北京三元食品股份有限公司和甘肃省干酪素工程技术研究中心等单位...
关键词:
关键词:
乳品加工
凝乳酶干酪素生产设备选型的探讨
被引量:4
2008年
目的:研究适合凝乳酶干酪素的生产设备;方法:以凝乳酶干酪素产品的技术指标为标准,提出凝乳酶干酪素生产设备选型的基本工艺要求及设备选型方案;结果:干酪槽能满足凝乳酶生产工艺要求,且凝块切割均匀,产品灰分低,是优选方案;结论:优选方案可为凝乳酶干酪素生产厂家的设备选型提供依据。
纪银莉
甘伯中
丁福军
刘永明
高维东
朱雄英
关键词:
凝乳酶干酪素
生产工艺
设备选型
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