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丁福军

作品数：3 被引量：4H指数：1
供职机构：甘肃农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇科技成果
  • 1篇期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇凝乳
  • 3篇凝乳酶
  • 2篇菌种选育
  • 1篇选型
  • 1篇真菌
  • 1篇乳品
  • 1篇乳品加工
  • 1篇设备选型
  • 1篇生产工艺
  • 1篇凝乳酶干酪素
  • 1篇微小毛霉
  • 1篇细菌
  • 1篇毛霉
  • 1篇酶学
  • 1篇干酪
  • 1篇干酪素

机构

  • 3篇甘肃农业大学

作者

  • 3篇甘伯中
  • 3篇丁福军
  • 3篇高维东
  • 3篇朱雄英
  • 3篇纪银莉
  • 2篇敏文祥
  • 2篇米兰
  • 2篇贺晓玲
  • 2篇乔海军
  • 2篇张卫兵
  • 2篇童伟
  • 1篇唐兴宇
  • 1篇巨蕾
  • 1篇张玉平
  • 1篇汪昕昕
  • 1篇孙国政
  • 1篇宋曦
  • 1篇任发政
  • 1篇郭慧媛
  • 1篇刘永明

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 2篇2010
  • 1篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
细菌凝乳酶菌种选育及工艺技术研究
甘伯中张卫兵胡永金乔海军米兰宋曦罗章张珍高维东敏文祥童伟纪银莉丁福军朱雄英贺晓玲孙国政汪昕昕
课题来源与背景：该项目受甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目“微生物凝乳酶生产关键技术研究与开发”资助，由甘肃农业大学、云南农业大学、甘肃华羚生物科技有限公司、西藏大学和甘肃省干酪素工程技术研究中心等单位共同完成。技术原...
关键词：
微小毛霉菌种选育及其凝乳酶酶学特性研究
甘伯中高维东任发政陈历俊丁福军郭慧媛纪银莉朱雄英张玉平唐兴宇张卫兵乔海军米兰敏文祥童伟贺晓玲巨蕾
课题来源与背景：该项目受甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目“微生物凝乳酶生产关键技术研究与开发”资助，由甘肃农业大学、甘肃华羚生物科技有限公司、中国农业大学、北京三元食品股份有限公司和甘肃省干酪素工程技术研究中心等单位...
关键词：
关键词：乳品加工
凝乳酶干酪素生产设备选型的探讨被引量：4
2008年
目的:研究适合凝乳酶干酪素的生产设备;方法:以凝乳酶干酪素产品的技术指标为标准,提出凝乳酶干酪素生产设备选型的基本工艺要求及设备选型方案;结果:干酪槽能满足凝乳酶生产工艺要求,且凝块切割均匀,产品灰分低,是优选方案;结论:优选方案可为凝乳酶干酪素生产厂家的设备选型提供依据。
纪银莉甘伯中丁福军刘永明高维东朱雄英
关键词：凝乳酶干酪素生产工艺设备选型
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