2024年8月18日
星期日
|
欢迎来到青海省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
何松
作品数:
11
被引量:96
H指数:5
供职机构:
华南农业大学
更多>>
发文基金:
国家自然科学基金
广东省自然科学基金
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
更多>>
合作作者
孙远明
华南农业大学食品学院食品科学系
胡卓炎
华南农业大学食品学院食品科学系
孙福在
中国农业科学院植物保护研究所
赵廷昌
中国农业科学院植物保护研究所
陈穗
华南农业大学食品学院食品科学系
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
8篇
期刊文章
2篇
专利
1篇
学位论文
领域
9篇
轻工技术与工...
1篇
化学工程
主题
5篇
食品
2篇
食品工业
2篇
微胶囊
2篇
微胶囊技术
2篇
萝卜
2篇
金标
2篇
莱克多巴胺
2篇
胡萝卜
2篇
胶体金
2篇
胶体金标记
2篇
冰核
2篇
冰核细菌
1篇
代食品
1篇
蛋白饮料
1篇
淀粉
1篇
淀粉加工
1篇
淀粉糖
1篇
动物
1篇
动物蛋白
1篇
动物源
机构
11篇
华南农业大学
2篇
中国农业科学...
作者
11篇
何松
3篇
孙远明
3篇
胡卓炎
2篇
黄晓钰
2篇
陈穗
2篇
王弘
2篇
赵廷昌
2篇
谌国莲
2篇
肖治理
2篇
伍朝晖
2篇
吴青
2篇
孙福在
2篇
潘科
2篇
雷红涛
1篇
吴锦铸
1篇
郑传临
1篇
钟士清
1篇
陈永泉
1篇
刘伟
传媒
2篇
食品与发酵工...
2篇
食品科学
2篇
广州食品工业...
1篇
中国畜产与食...
1篇
中国农业科学
年份
1篇
2007
1篇
2006
2篇
2002
1篇
2001
3篇
2000
2篇
1999
1篇
1998
共
11
条 记 录,以下是 1-10
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
莱克多巴胺胶体金免疫检测试纸
本实用新型涉及一种莱克多巴胺胶体金免疫检测试纸条,它是由样液吸收层、胶体金标记层、检测反应层及吸水层依次设置在背衬上组成。该快速检测试纸条特异性强,能够实现半定量检测,4-40℃都可使用,3min以后便可观察结果,适合于...
孙远明
雷红涛
黄晓钰
何松
伍朝晖
吴青
王弘
谌国莲
肖治理
潘科
文献传递
微胶囊技术在香精香料中的应用进展
被引量:5
2000年
本文综述了微胶囊技术在香精香料中的应用进展,主要就所用微胶囊壁材及常用方法展开讨论,着重讨论了喷雾干燥法、喷雾冷却法、挤压法、离心挤压法、共结晶法、凝聚法、分子包囊法,并展望了微胶囊技术今后的发展方向。
陈穗
何松
陈永泉
关键词:
微胶囊技术
香精
香料
食品工业
冰核活性细菌及其在食品冻结浓缩中的应用
被引量:10
2001年
介绍冰核细菌的成冰机制、预处理工艺及在食品中的冷冻效率、冰晶形成结构与应用方面的最新进展 。
胡卓炎
何松
孙福在
赵廷昌
钟士清
关键词:
冰核活性细菌
食品
莱克多巴胺侧流免疫层析半定量检测试纸
本发明提供了一种莱克多巴胺侧流免疫层析半定量检测试纸,该试纸的背衬上粘贴有样液吸收部分、胶体金标记部分、检测反应部分及吸水部分。检测反应部分上包被有莱克多巴胺抗体1-3条或检测用抗原1-3条作为检测线,同时包被有抗第二种...
雷红涛
孙远明
黄晓钰
何松
伍朝晖
吴青
王弘
谌国莲
肖治理
潘科
文献传递
微胶囊技术及其在现代食品工业中的应用
被引量:6
2002年
本文综述了微胶囊技术及其在现代食品工业中的应用,主要就所用微胶囊常用方法及其在食品中的应用展开论述,介绍了喷雾干燥法、喷雾冷却法、挤压法、离心挤压法、共结晶法、凝聚法、分子包囊法,并重点论述了该技术在香精香料、酸味剂、营养素、酶制剂、防腐剂、甜味剂、膨松剂、生理活性物质、天然色素、肉类添加剂及果蔬饮料中的应用,最后展望了微胶囊技术今后的发展方向。
刘荔琛
何松
等
关键词:
微胶囊技术
食品工业
喷雾干燥法
挤压法
蛋白饮料中β-胡萝卜素稳定性研究
被引量:1
1999年
以β-胡萝卜素保存率为稳定性指标,就光线、贮存温度和贮存时间对蛋白饮料中添加β-胡萝卜素的影响进行了探讨。结果表明:β-胡萝卜素的保存率随贮存时间的延长而下降;随贮存温度的升高其下降幅度加剧;光照贮存比避光贮存的损耗率大;在相同的贮存时间内,贮存温度(40℃)比光线强度(1500lx)对β-胡萝卜素的破坏作用更大。
冼雪芬
何松
关键词:
蛋白饮料
胡萝卜素
稳定性
饮料
干制工艺对胡萝卜复水性的影响
被引量:23
1998年
探讨了温度、热烫、切分形状等对干制胡萝卜复水性的影响。试验表明,较低干燥温度,不热烫、纵切、厚度薄的胡萝卜复水性较好。经方差分析,差异显著(P=0.05)。
吴锦铸
胡卓炎
何松
莫桃
关键词:
干制工艺
复水性
钙与热处理对鱼糜凝胶强度的影响
被引量:40
2000年
探讨了 CaCl2、 EDTA及不同热处理对鱼糜凝胶强度的影响。结果表明, Ca2+对鱼糜凝胶强度有重要作用.CaCl2,(60mmol/kg)在40℃下可明显提高鱼糜凝胶强度,而在90℃和60℃下效果均不明显。当CaCl2,浓度增至120mmol/kg时,效果与60mmol/kg时相比无显著提高。加入EDTA会导致鱼糜凝胶强度的下降。
何松
孙远明
孟凌华
关俊杰
关键词:
钙
鱼糜
凝胶强度
鱼糜制品
酶制剂在淀粉加工中的应用
被引量:6
1999年
本文简要介绍了酶法加工淀粉中糊化、液化与糖化的过程,然后综述了酶制剂在淀粉制糖(包括结晶葡萄糖、淀粉糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆)与乙醇生产中的状况。通过与酸法的比较,指出了酶法的优越性。最后展望了该技术未来的发展趋势。
冼雪芬
陈穗
何松
关键词:
酶制剂
淀粉加工
糊化
液化
糖化
淀粉糖
冰核细菌发酵制备及在果汁冷冻浓缩中的初步应用研究
研究了食用级冰核细菌黄单胞杆菌XcIN-1的发酵制备及其在果汁冷冻浓缩中的初步应用.探讨了XcIN-1培养基和发酵条件(包括细菌种龄、接种量和发酵时间)的优化组合,并初步研究了XcIN-1经发酵培养后果汁冷冻浓缩中的冻结...
何松
关键词:
冰核细菌
发酵
果汁
冷冻浓缩
文献传递
全选
清除
导出
共2页
<
1
2
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张