刘世强
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 4种粮食体外发酵特性研究被引量：3
- 2013年
- 采用体外发酵技术比较4种粮食发酵特性,评价高粱、黄豆、早籼米(糙米和精制白米)发酵性能。将4种食物制成冻干粉加入培养基,接种人体新鲜粪便进行体外发酵,定点记录发酵液产气量、测定pH、氨和SCFA含量。黄豆组产气量最大,空白组产氨量最多且pH最高,高粱组pH最低,产氨量最少。高粱组总短链脂肪酸含量最高,空白组最低。4种粮食体外发酵有助于增加SCFA,高粱优于其他三种。
- 罗晓燕蔡力创阮征黄小流刘世强欧阳崇学
- 关键词：体外发酵SCFAPH
- 绿原酸对断奶应激大鼠免疫功能和肠道屏障功能的影响
- 本实验旨在探讨绿原酸对断奶大鼠免疫功能和肠道屏障功能的影响。选用32只健康的21±1日龄断奶SD大鼠(62.26±2.73g)，按体重随机分成4个组:正常组，LPS组（第13天1mg/Kg.BW LPS），CHA20组（...
- 刘世强
- 关键词：绿原酸肠道屏障功能免疫功能
- 葡萄汁调控断奶大鼠小肠抗氧化能力与形态发育的影响被引量：1
- 2012年
- 目的:研究葡萄汁对断奶大鼠小肠发育的影响。方法:选取16只断奶SD大鼠,分为2个组:对照组,葡萄汁组。记录第0、7、14、21、28、35d大鼠的体重及每周总采食量。35d后处死取样,准确称量大鼠脾脏重量,记录小肠长度,测定回肠中丙二醛(MDA)的含量、超氧化物歧化酶(SOD)的活性,应用组织学方法对回肠的形态学指标及淋巴细胞数进行检测。结果:与对照组相比,35d时葡萄能显著增加断奶大鼠的体重(p<0.05)、体重生长率(p<0.05)、小肠长度(p<0.05)、回肠中的SOD活力(p<0.05);显著降低回肠中MDA的含量(p<0.05)。结论:葡萄汁能促进断奶大鼠小肠发育。
- 阮征刘世强黄小流周艳欧阳崇学印遇龙
- 关键词：葡萄汁小肠抗氧化
