刘佳
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：北京市宣武区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 马连道茶城市售茶叶卫生质量检测及分析被引量：3
- 2010年
- 目的了解马连道茶城市售茶叶的卫生质量。方法按照国家标准方法对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅;利用气相色谱法测定有机氯农药;液相色谱法测定咖啡碱;分光光度法测定茶多酚及游离氨基酸;按卫生统计学方法对数据进行处理。结果所检茶叶样品中铅0.29～0.59 mg/kg、有机氯农药残留量为0.008～0.104 mg/kg,均低于国家标准,茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸含量与国内报道基本一致。结论马连道茶城市售茶叶质量较好,铅及有机氯农药残留量低。
- 王玮袁佗刘佳张乔娜
- 关键词：咖啡碱茶多酚游离氨基酸铅农药残留
- 马连道茶城65份茶叶样品分析
- 目的 了解马连道茶叶城茶叶的质量。方法 随机抽取65份马连道茶城所售茶叶,运用原子吸收分光光度计、气相色谱仪、液相色谱仪等仪器,按国标方法[1],进行铅、有机氯农药残留量、茶多酚、咖啡碱及游离氨基酸检测,并对检测结果进行...
- 王玮袁佗刘佳张乔娜
- 关键词：紧压茶氨基酸咖啡碱游离氨基酸含量马连道
- 北京市市售食用菌中铅和镉污染状况被引量：7
- 2007年
- 目的了解北京市市售食用菌中铅、镉的污染状况。方法于2007年3至5月从北京市25个市场(14个农贸市场、11个超市)采集14种共146份食用菌样品,按照《食品中铅的测定》(GB/T5009.12-2003)和《食品中镉的测定》(GB/T5009.15-2003)要求的方法检测食用菌中铅、镉的含量。结果检测发现食用菌中铅含量为未检出～1.592 mg/kg,检测样品铅含量均低于《食用菌卫生标准》(GB7096-2003),食用菌干品镉含量为未检出～0.550 mg/kg,均低于《食品中污染物限量标准》(GB2762-2005)。食用菌干品的铅、镉含量远高于鲜品,干品与鲜品铅含量均值之比为7.5,镉含量均值之比为9.6。结论北京市市售食用菌中铅、镉含量处于安全范围,污染较轻;且不同品种或同一品种不同产地食用菌铅、镉含量差异很大。
- 封锦芳吴永宁李晔王伟谢文燕刘佳
- 关键词：真菌铅镉食品污染
