刘曼萍
- 作品数：19 被引量：66H指数：5
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金广西省自然科学基金国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学环境科学与工程医药卫生更多>>
- 《糖厂制炼装备》多媒体课件开发与实践
- 2002年
- 本文结合多媒体技术,主要介绍了《糖厂制炼装备》课件的设计思想、整体设计、开发与实现的过程。
- 张思原黎庆涛刘曼萍
- 关键词：课件多媒体计算机辅助教学
- 全文增补中
- 葡聚糖含量使糖度测定值虚假增加的影响研究被引量：7
- 2009年
- 在制糖过程中,葡聚糖对用旋光法测定的蔗糖含量有影响,本研究探索了样品中的葡聚糖对蔗糖定量测定的影响情况。实验结果表明:一是样品的糖度测定值随葡聚糖含量增加而虚假增加,且各种样品增加数值不同,对于初压汁,葡聚糖含量每增加100mg/L,糖度测定值增加0.04;对于清汁,葡聚糖含量每增加100mg/L,糖度测定值增加0.09;对于糖浆,葡聚糖含量每增加100mg/L,糖度测定值增加0.10;对于白砂糖规定量测定,溶液中葡聚糖含量每增加100mg/L,糖度测定值增加0.12。二是样品的蔗糖分测定值随葡聚糖含量改变而基本不变,即用二次旋光法基本可以消除主要的非蔗糖旋光物质-葡聚糖的影响。
- 周文红刘慧霞张建法刘曼萍
- 关键词：葡聚糖旋光法糖度蔗糖分
- 糖蜜酒精废液色素物的抗氧化活性研究被引量：2
- 2007年
- 采用羟自由基、亚硝酸盐、超氧阴离子自由基和DPPH.体系初步研究2个典型的糖蜜酒精废液色素物的抗氧化活性。结果表明:色素试样A和色素试样B都具有一定的抗氧化活性,随着浓度的增加其抗氧化能力也相应增加;且色素物经提纯后其抗氧化能力显著提高,在羟自由基体系中,试样B的IC50约为4.5 mg/mL;在DPPH.体系中,试样B对DPPH.的清除率的IC50约为0.07 mg/mL。
- 周文红王标诗刘慧霞刘曼萍
- 关键词：糖蜜酒精废液色素抗氧化活性抗氧化能力
- 糖汁美拉德反应后果消除及抑制的研究被引量：4
- 2000年
- 本文通过试验添加不同抑制剂研究了美拉德反应褐变抑制的规律。研究表明，在一定条件下抑制剂（包括还原剂、氧化剂、吸附剂）能有效抑制美拉德反应，降低色值。通过紫外分光光度计研究了吸收光谱和吸光度的变化。并通过对试验数据的计算，得出了抑制剂加入量和脱色率的关系曲线。
- 李林卢家炯黎庆涛刘曼萍
- 关键词：美拉德反应褐变抑制抑制剂脱色糖汁白糖
- 近红外光谱法测定清汁中还原糖含量被引量：8
- 2005年
- 采用近红外光谱法测定清汁中还原糖含量,获得良好效果,所建模型标准误差小而决定系数高。数据采用修正的最小二乘法(MPLS)进行计算,所得多元回归线性方程的定标决定系数R2、交互定标标准误差(SECV)、交互定标决定系数(1-VR)分别为0.952,0.067,0.813,具有较好的相关性。用36个随机清汁样品检验该模型,近红外法预测结果与传统滴定法测定结果的检验工作标准误差(SEP)为0.070,检验决定系数为0.876,证明测定所建近红外法定标模型具有较好的稳定性。
- 陆登俊黎庆涛刘曼萍黄丽涵卢家炯徐远金郭祀远
- 关键词：近红外光谱清汁还原糖甘蔗糖厂
- 甘蔗蔗糖分的渗渍搅拌法测定
- 2004年
- 甘蔗糖分是糖厂生产技术管理和工艺衡算的重要指标之一,目前我国甘蔗糖厂采用的甘蔗渣糖分析方法为蒸煮法,其操作过程时间长而且受较多的因素影响,测定结果的重现性较差,影响分析结果的准确性。本实验采用渗渍搅拌破碎蔗料的预处理方法,通过测定搅拌渗渍汁的蔗糖分推算出甘蔗的糖分。试验表明该法可以简化测定步骤、减短测定时间,提高工作效率,且测定结果的准确性高,重现性好,具有很好的应用前景。
- 陆登俊卢家炯刘曼萍黄丽涵黎庆涛徐远金郭祀远
- 关键词：蔗糖分甘蔗渣搅拌法蒸煮法甘蔗糖厂重现性
- 让学生唱主角——制糖工业分析实验课教学改革初探被引量：2
- 2009年
- 根据近年制糖工业分析实验教学体验,提出采用合作式教学法的教学改革思路,以激发学生学习兴趣,发挥学生主观能动性,培养适合我国制糖行业发展所需要的综合型人才。
- 陆登俊梁欣泉刘曼萍张大芬
- 关键词：合作式学习
- 石灰质量及工艺偏差对清汁钙盐的影响研究被引量：3
- 2001年
- 研究亚硫酸法和碳酸法生产中对清汁钙盐含量有重要影响的石灰质量及工艺偏差等技术问题 ,证明澄清时所应用的石灰的有效CaO含量低于 75 %或石灰没有充分消和或石灰“过烧” ,均会导致清汁钙盐量增加。用能谱分析法测定积垢的成份并分析证明过饱充和过硫熏是清汁钙盐升高 。
- 刘慧霞黄丽涵刘曼萍李红
- 关键词：清汁钙盐积垢制糖
- 闭管回流消解—分光光度法测定COD的研究被引量：5
- 2004年
- 化学耗氧量(简称COD)是水质综合评价的一项重要指标。采用闭管回流分光光度法测定水样的COD,与标准回流法进行了对照测定实验,并对这两种方法进行F值检验和T值检验,结果表明两法无显著性差异。分光光度法适合于排放废水的测试,试剂用量少、成本低、无需滴定、操作简便,可进行大批量的水样测定,有很强的实用性。
- 吴秋波李坚斌刘慧霞刘曼萍
- 关键词：COD排放废水水质综合评价化学耗氧量标准回流法分光光度法
- 糖蜜酒精成熟醪回收酵母产品的可行性研究被引量：1
- 2008年
- 研究甘蔗糖蜜酒精成熟醪离心回收酒精酵母新工艺,实现酒精与酵母产品的联产:成熟醪离心分离后蒸馏废液比直接蒸馏废液的SS下降了53.3%,COD下降了34%,BOD下降了56.9%;酒精废液和废酵母洗涤液回用于稀释糖蜜,新工艺废液回用率达15%,比原工艺废液回用率提高3倍,洗涤液最佳回用率达50%;酒精酵母几项重要质量指标达到食品级,且总糖含量高于鲜酵母,有良好的开发前景。本研究可以达到减轻蒸馏塔结垢、降低废液处理成本和提高生产附加产值三赢的效果。
- 魏涛刘慧霞周文红樊婧刘曼萍
- 关键词：清洁生产废液回用
