司俊娜
- 作品数：25 被引量：119H指数：8
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- 发文基金：郑州市科技攻关计划项目河南省教育厅自然科学基金河南省科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程自动化与计算机技术更多>>
- 鲜切苹果保藏研究
- 2008年
- [目的]为鲜切苹果的保鲜提供依据。[方法]以0.04 mm的低密度聚乙烯(LDPE)、高密度聚乙烯、聚丙烯膜为包装材料,研究保鲜膜对鲜切苹果的保鲜效果。[结果]各处理对苹果多酚氧化酶活性均有不同程度的抑制,LDPE膜包装的较弱。LDPE包装的鲜切苹果呼吸强度一直保持较低水平。LDPE膜包装鲜切苹果能够自动控制适宜的O2和CO2含量。随着贮藏天数的延长,鲜切苹果中的微生物数量呈增多趋势,贮藏12 d时LDPE膜包装的微生物数量最少。整个贮藏期间LDPE膜包装的鲜切苹果感官得分一直较高,贮藏12 d时LDPE的SSC含量最高,两者与其他处理的差异达显著水平。[结论]3种保鲜膜包装均能不同程度地抑制鲜切苹果的呼吸强度,推迟呼吸高峰期,减少营养物质消耗,低密度聚乙烯保鲜膜较适合鲜切苹果的自发气调包装。
- 高愿军司俊娜张娟
- 关键词：鲜切苹果保藏货架寿命
- 一种桦褐孔菌提取液的加工装置
- 本实用新型提供一种桦褐孔菌提取液的加工装置，包括筒状锅、插接在筒状锅中的滤网机构、蒸汽喷洒机构、搅拌机构、升降机构以及蒸汽发生机构，滤网机构包括搭接在所述筒状锅上的外沿、设于外沿上的连接筒以及设于连接筒底部的滤网，蒸汽喷...
- 司俊娜李少华段飞
- 文献传递
- 鲜切莴苣保鲜技术研究被引量：13
- 2008年
- 以新鲜莴苣为试材,使用不同的包装材料、抗褐变剂和抑菌剂,观测贮藏期间鲜切莴苣主要生理生化指标和品质的变化。结果表明:在鲜切莴苣贮藏过程中,用0.8%脱氢醋酸钠+0.15%乙二胺四乙酸二钠+0.20%D-异Vc钠+0.25%柠檬酸处理鲜切莴苣,用聚丙烯膜包装可使鲜切莴苣的货架期达到12d。
- 高晗司俊娜高愿军路源
- 关键词：保鲜货架期
- 桦褐孔菌研究综述被引量：28
- 2008年
- 概述了国内外桦褐孔菌的生物学情况,介绍了桦褐孔菌的人工栽培及其在抗癌、预防艾滋病、治疗糖尿病、抗衰老、增强免疫力等方面的研究现状,对其今后的研究发展方向进行了展望。
- 李建光司俊娜高愿军
- 关键词：桦褐孔菌生物学特性功能特性药用真菌
- 桦褐孔菌多酚对食用油脂的抗氧化效应研究被引量：20
- 2008年
- 以花生油、大豆油和猪油为底物,采用烘箱贮藏法测定油脂的POV值,并对其货架期进行预测,研究桦褐孔菌多酚对食用油脂的抗氧化效果。结果表明,桦褐孔菌多酚对食用油脂具有较好的抗氧化效果,食用油脂在添加了桦褐孔菌多酚后,其货架期均得到延长,尤以花生油和猪油的效果最明显,其货架期分别由128d延长到224d,640d延长到986d。
- 高雪丽高愿军李建光司俊娜
- 关键词：食用油脂抗氧化
- 食品添加剂应用技术课程教学改革探讨被引量：6
- 2016年
- 介绍食品添加剂应用技术课程的意义,针对该课程在教学过程中存在的主要问题,从教学内容、教学方法等多方面提出了改革意见,旨在为食品添加剂应用技术课程教学质量的提高提供参考。
- 龙娇妍司俊娜李少华
- 关键词：食品添加剂课程意义教学内容教学方法
- 两种方法提取桦褐孔菌多糖工艺研究被引量：12
- 2009年
- 对桦褐孔菌进行多糖提取,利用热水浸提和微波浸提进行比较,使用响应面分析法对其数据进行分析。试验结果表明,微波浸提优于热水浸提,微波浸提时各项影响程度:功率(X1)>水料比(X3)>时间(X2),其最佳工艺条件为:功率720W、提取时间32min、液料比1∶80(V∶W)。在该条件下的响应面模型预测的多糖含量为22.66%。比热水浸提比较时间缩短了3.2倍,桦褐孔菌多糖得率在最优工艺平行比较中提高了21.72%。
- 高愿军王娟娟司俊娜张永峰张家泉
- 关键词：微波浸提
- 一种高粱泡酒的生产方法
- 本发明涉及一种高粱泡酒的生产方法，包括以下步骤：步骤1，将酿酒酵母加入经脱梗破碎高粱泡中，将含有降酸酵母的糖液加入经脱梗破碎高粱泡中，控温21℃，发酵30天；步骤2，将步骤1中经过降酸发酵的高粱泡过滤澄清30天，得到澄清...
- 高金鑫田野司俊娜刘培程志江杨晓东李强
- 文献传递
- 桦褐孔菌提取液的加工装置
- 本发明提供桦褐孔菌提取液的加工装置，包括筒状锅、插接在筒状锅中的滤网机构、蒸汽喷洒机构、搅拌机构、升降机构以及蒸汽发生机构，滤网机构包括搭接在所述筒状锅上的外沿、设于外沿上的连接筒以及设于连接筒底部的滤网，蒸汽喷洒机构包...
- 司俊娜高金鑫张宇李少华龙娇妍戚誉丹刘劲周楠骞雷蕾何雪培陈明警殷明
- 文献传递
- 一种超声技术提取牛肝菌中β-葡聚糖的方法
- 将牛肝菌洗净、烘干，称干重；再将牛肝菌切成碎末，放进研钵中，倒入少量液氮，迅速研磨；将得到的牛肝菌研磨样品配成料液比是1:10—1:30的溶液，再倒入60%—90%的乙醇溶液，摇匀后萃取3h—6h，制得萃取液后离心，得到...
- 胡二坤张首玉宗珊盈陈燕萍司俊娜段飞孙佳丽
- 文献传递
