孙达锋
- 作品数：23 被引量：139H指数：6
- 供职机构：南京野生植物综合利用研究院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
- 白芨多糖胶研究进展
- 综述了近年来白芨葡甘聚糖多糖胶的研究进展，主要包括白芨多糖胶的理化特性、提取和精制工艺、生物活性及在食品工业、医药工业和日用化学品工业等方面的应用。
- 张卫明孙达锋史劲松顾龚平朱昌玲薛华茂
- 关键词：白芨葡甘聚糖
- 响应面法优化酶法提取枸杞多糖的研究被引量：10
- 2017年
- 选用响应面法优化及正交实验法进行淀粉酶提取枸杞多糖实验设计及分析。通过单因素实验后,正交实验确定淀粉酶酶解提取枸杞多糖的最佳条件为:pH=5.0,温度50℃,时间80 min,加酶量为0.5%,枸杞多糖提取率12.1%;响应面分析确定淀粉酶酶解提取枸杞多糖的最佳条件为酶解温度49.56℃、酶解时间140 min、酶浓度0.3%,枸杞多糖提取率为13.25%。酶法提取枸杞多糖比传统热水浸提提高了枸杞多糖的提取率,反应条件温和,而且通过响应面法进行实验设计和优化比正交实验法能得到更高的枸杞多糖提取率。
- 夏凡周胜孙达锋
- 关键词：响应面法优化淀粉酶枸杞多糖
- 食品级胡芦巴胶及其降血糖功效的研究
- 本文研究了从胡芦巴种子中提取食物级胡芦巴胶的工艺技术,并就食品级胡芦巴胶对体内血糖水平的作用进行了动物实验,食品级胡芦巴胶对Ⅱ型糖尿病鼠有显著的降血糖作用,其降血糖功效比胡芦巴种子提高10倍以上.
- 蒋建新孙达锋张卫明朱丽伟
- 关键词：药物剂量实验药理
- 文献传递
- 白芨多糖胶研究进展
- 综述了近年来白芨葡甘聚糖多糖胶的研究进展,主要包括白芨多糖胶的理化特性、提取和精制工艺、生物活性及在食品工业、医药工业和日用化学品工业等方面的应用。
- 张卫明孙达锋史劲松顾龚平朱昌玲薛华茂
- 关键词：白芨葡甘聚糖
- 文献传递
- 瓜尔胶与结冷胶复配协效作用规律及粘度流变性研究被引量：4
- 2017年
- 瓜尔胶是一种天然高分子化合物,作为增稠剂、稳定剂被广泛使用。瓜尔胶可以与多种多糖胶复配,得到凝胶或高粘度溶液。结冷胶是一种优良的微生物多糖胶,具有极佳的稳定及悬浮效果,在含乳饮料及液态产品中应用广泛。由于其价格较高,溶胶受pH及阳离子浓度影响较大,结冷胶的应用常常受到限制。本文研究了结冷胶-瓜尔胶的配比、pH、离子种类和浓度对瓜尔胶-结冷胶复配体粘度的影响。研究结果表明:复配胶具有协同增粘效果;复配胶粘度在pH值7~11范围内随pH值升高而下降,在pH值为3~7范围内随pH值升高而上升;在盐离子达到一定浓度时,单独的结冷胶无法形成均一体系,而瓜尔胶-结冷胶复配体系能够形成稳定溶胶。
- 孙达锋张卫明张锋伦朱昌玲陈蕾
- 关键词：瓜尔胶结冷胶复配粘度
- 青花椒生物活性及作用机制研究进展被引量：12
- 2016年
- 青花椒(Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.)作为一种重要的香料植物,主要分布于包括中国在内的亚洲国家,在美洲、非洲及大洋洲的热带和亚热带地区也有分布。由于青花椒含有丰富的挥发油、生物碱、酰胺类化合物等成分,使其在食品、医药、农业和日化行业中具有巨大的应用潜力。本文在介绍了青花椒主要化学成分的基础上,综述了青花椒主要生物活性如抗菌、镇痛、抗癌、保护心血管等,最新研究表明青花椒还具有抗病毒、提高机体免疫力、促进牙周膜干细胞分化为成骨细胞等活性。此外,青花椒抑制脂质细胞分化,开发减肥产品将成为青花椒一种新的应用。本文还综述了药理学和毒理学研究进展,从多个角度阐述青花椒在不同领域应用的重要性。
- 陈蕾张锋伦孙达锋张卫明
- 关键词：青花椒生物活性
- 甘露聚糖酶微水固相法改性皂荚多糖胶被引量：3
- 2016年
- 作为功能性天然高分子,皂荚半乳甘露聚糖胶资源丰富。基于多糖胶吸水润胀特点提出的微水固相酶法改性皂荚多糖胶,在微水吸胀过程同时渗入酶进行改性反应,微水吸胀后的胚乳片经压片处理后呈蓬松多孔雪花片状,反应比表面积加大。β-甘露聚糖酶降解皂荚多糖胶,加酶量在3000~4000 U/（g胚乳）范围内,加水量为0.9倍胚乳片质量,在40 h反应时间后可得到最大低聚糖含量,为18.17%。微水固相法酶解半乳甘露聚糖可节约酶用量成本且易操作,避免了多糖胶溶液的高粘度性对酶解带来的不便,对多糖胶酶法改性的工业化应用有重要意义。
- 刘彦涛许正龙林雪娇孙达锋张卫明蒋建新
- 关键词：皂荚酶法改性
- 罗望子胶的流变学性质及凝胶特性研究被引量：6
- 2015年
- 罗望子胶的流变学性质和凝胶性能与常见胶种有较大差别。升高温度、提高浓度会增大其表观粘度,这与其单糖组成和多糖结构的特殊性有关。在低浓度下(<2%,w/v)罗望子多糖胶水溶液为牛顿流体,而当浓度升高到2.5%(w/v)后呈现非牛顿流体的特性。罗望子多糖胶属于必须有糖存在下才能形成凝胶的氢键结合法。除此之外,罗望子胶粉也可与乙醇通过氢键作用形成高强度凝胶,这种性质是其他多糖胶所不具备的。实验发现,在乙醇体积分数为15%,胶粉浓度1%,85℃恒温搅拌10 min条件下形成的凝胶强度近1 000 Bloom g。在该凝胶体系中适当添加葡萄糖或蔗糖可提高其持水能力。
- 韩明会于海龙朱莉伟孙达锋张卫明蒋建新
- 关键词：罗望子胶表观粘度凝胶强度持水能力
- 白及口腔溃疡贴膜的研究
- 研究了白及口腔溃疡贴膜的制备工艺,并进行了性能测试和人体试验.结果表明,最佳工艺条件:胶液粘度为1060mpa.s;膜厚为0.20～0.25mm;甘油添加量3.0％,60℃下热风干燥3h.该贴膜有较强的粘贴力、缓释性和局...
- 孙达锋朱昌玲张卫明
- 白芨多糖胶研究进展被引量：68
- 2009年
- 本文综述了近年来白芨葡甘聚糖多糖胶的研究进展,主要包括白芨多糖胶的理化特性、提取和精制工艺、生物活性及在食品工业、医药工业和日用化学品工业等方面的应用。
- 孙达锋史劲松张卫明顾龚平朱昌玲薛华茂
- 关键词：白芨葡甘聚糖
