宋庆超
- 作品数：15 被引量：12H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家重点基础研究发展计划“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 荧光法用于ε-聚赖氨酸含量的测定
- ε-聚赖氨酸(ε-PL)是一种具有抑菌功效的多肽,是安全、广谱、高效的天然生物防腐剂,对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌均有一定的抑菌效果,而且对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用.目前,在国家食品卫生标准中,...
- 刘双燕贾士儒戴玉杰王国良宋庆超李晶
- 关键词：异硫氰酸酯Ε-聚赖氨酸天然生物防腐剂食品卫生标准生物安全性
- 文献传递
- 一种ε-聚赖氨酸金属配合物及其制备方法
- 本发明涉及一种ε-聚赖氨酸金属配合物及其制备方法，步骤如下：(1)将ε-聚赖氨酸溶于去离子水中，ε-聚赖氨酸溶液的电导率小于0.1μS/cm，再将配位的金属化合物溶于ε-聚赖氨酸溶液中，20-30℃反应，搅拌0.5-2h...
- 贾士儒王国良戴玉杰宋庆超陈立业范宝庆谭之磊
- ε-聚赖氨酸与纳他霉素复配剂抑菌性能的研究被引量：3
- 2012年
- 研究了ε-聚赖氨酸(ε-PL)与纳他霉素复配剂的抑菌活性。以典型菌株大肠杆菌、伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和热带假丝酵母为研究对象,采用二倍稀释法确定ε-PL和纳他霉素的最小抑菌浓度,96孔板法确定ε-PL与纳他霉素对酵母菌最佳复配抑菌浓度,通过测定胞内物质渗漏来反映酵母细胞膜的完整性。结果表明,二者抑制酿酒酵母的最佳复配浓度为ε-PL 100μg/mL、纳他霉素4μg/mL,抑制热带假丝酵母的最佳复配浓度为ε-PL 400μg/mL、纳他霉素2μg/mL,且两种复配剂均能抑制大部分细菌。通过测定抑菌剂作用于酿酒酵母在260nm、280nm的吸光度以及电导率的变化,可知复配剂对酿酒酵母细胞膜的破坏性最强。总之,ε-PL与纳他霉素复配使用,能够减少用量,拓宽抑菌范围,能更好的抑制食品中腐败微生物的生长。
- 宋庆超李秀雯王洪翠钟成贾士儒
- 关键词：Ε-聚赖氨酸纳他霉素复配剂
- 添加L-赖氨酸对淀粉酶产色链霉菌CGMCC3145生物合成ε-聚赖氨酸的影响
- 淀粉酶产色链霉菌Streptomyces diastatochromogene CGMCC 3145为ε-聚赖氨酸（ε-PL）生产菌。从代谢途径推测,该菌以L-赖氨酸为前体合成ε-PL,且途径中的关键酶是天冬氨酸激酶和聚...
- 宋庆超贾士儒王国良莫治文王甜陈立业
- 关键词：Ε-聚赖氨酸L-赖氨酸天冬氨酸激酶
- 文献传递
- 一种积累高丝氨酸的ε‑聚赖氨酸的发酵方法
- 本发明涉及一种积累高丝氨酸的ε‑聚赖氨酸的发酵方法，采用淀粉酶产色链霉菌CGMCCNo.3145作为生产菌株，在发酵0‑48h，向发酵培养基中添加终浓度为2.5‑5.0g/L的L‑苏氨酸。本发明中涉及到的在发酵液中添加L...
- 贾士儒宋庆超郭凤柱谭之磊冯伏龙薄涛
- 文献传递
- ε-聚赖氨酸的活性及其应用
- ε-聚赖氨酸(ε-Poly-L-lysine,ε-PL)是一种新型食品生物防腐剂,属于具有抑菌功能的多肽.日本、美国等国家已先后批准其作为食品添加剂使用,但在我国ε-PL的应用仍处于研发阶段.本文总结了有关ε-PL的主要...
- 贾士儒宋庆超张然
- 关键词：食品工业Ε-聚赖氨酸生物活性抑菌性能
- 文献传递
- ε-聚赖氨酸的活性及其应用被引量：6
- 2012年
- ε-聚赖氨酸(ε-Poly-L-lysine,ε-PL)由放线菌产生,含有25 30个L-赖氨酸残基,其通过L-赖氨酸α-羧基和ε-氨基间形成的酰胺键连接而成。ε-PL是一种具有抑菌功效的阳离子型多肽,抑菌谱广,能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、真菌以及噬菌体。又因其具有稳定性、安全性以及生物可降解性,日本、美国等国家已先后批准其作为食品添加剂使用,但在我国,ε-PL的应用仍处于研发阶段。许多报道都研究了ε-PL的抑菌活性,推测其抑菌机理是ε-PL破坏微生物的细胞膜结构,抑制微生物的呼吸作用,同时抑制蛋白的合成,但其杀菌机理仍不清楚,需要更进一步研究。本文总结了有关ε-PL的抑菌性能和机理及其在食品、医药等领域中的应用进展,并展望了其作为生物防腐剂的应用前景。
- 宋庆超张然贾士儒
- 关键词：Ε-聚赖氨酸生物防腐剂抑菌性能安全性
- 一种ε-聚赖氨酸金属配合物及其制备方法
- 本发明涉及一种ε-聚赖氨酸金属配合物及其制备方法，步骤如下：(1)将ε-聚赖氨酸溶于去离子水中，ε-聚赖氨酸溶液的电导率小于0.1μS/cm，再将配位的金属化合物溶于ε-聚赖氨酸溶液中，20-30℃反应，搅拌0.5-2h...
- 贾士儒王国良戴玉杰宋庆超陈立业范宝庆谭之磊
- 文献传递
- 复合诱变选育ε-聚赖氨酸高产菌
- 对本研究室保存的一株ε-聚赖氨酸生产菌淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces diastatochromogenes Cbγ4)进行传统的物化诱变(亚硝基胍、紫外与氯化锂复合诱变),然后经过含抗性物质(AEC、L-甘...
- 谭之磊郭凤柱宋帅张然宋庆超贾士儒
- 关键词：发酵工业发酵性能
- 文献传递
- ε-聚-L-赖氨酸样品的成分分析
- 2012年
- ε-聚-L-赖氨酸(ε-PL)样品由本研究室制得,对样品灰分的分析结果表明灰分含量均符合日本和韩国的ε-PL产品标准,检测的金属中Ca和Mg的含量最高,阴离子Cl-、PO43-、SO42-的含量分别为0.34%、1.39%和0.13%,NO3-未检出。对样品的分析结果表明Pb和As含量均低于日本、韩国标准的上限;样品中还原糖和多糖总量少于0.4%。对样品的HPLC分析结果证明样品中只含有一种ε-PL组分,但其存在形式有所不同。ε-PL样品成分分析将为其产品标准的建立提供基础数据。
- 陈立业贾士儒王国良戴玉杰宋庆超宋帅张然
- 关键词：灰分HPLC分析
