崔贵金
- 作品数：21 被引量：65H指数：6
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：小麦产业技术体系建设专项公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 辐射降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的研究被引量：5
- 2013年
- 以60Co-γ射线辐照处理脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)溶液,并采用高效液相色谱法进行DON含量测定,研究γ射线辐照是否能降解溶液中的DON毒素。研究结果表明:高效液相色谱法可以很好的对DON进行定量,最低检测线为0.01μg/mL。60Co-γ射线辐照对DON降解效果显著,剂量为10 kGy时即可使0.5μg/mL DON溶液的降解率达到90%以上。初始浓度对DON降解率有影响,浓度越高,达到一定降解率所需的辐照剂量越大。
- 李萌萌卞科关二旗崔贵金
- 关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇高效液相色谱法辐照降解
- 一种花生蛋白标签胶及制备方法
- 一种花生蛋白标签胶及制备方法 ，其特征在于：所述标签胶包括下述重量份数比的原料：其中水： 650-830 份，花生蛋白：160-300 份，氢氧化钠溶液：2-15份，正十二硫醇：1-20份，磷酸三丁酯：5-25份，以及作...
- 卞科陶平平杨立新崔贵金李萌萌
- 文献传递
- 基于近红外光谱技术的赤霉病麦粒快速鉴别方法
- 一种基于近红外光谱技术的赤霉病麦粒的快速鉴别方法，其特征在于：征集赤霉病小麦样品，近红外光谱仪采集小麦样品多籽粒和单籽粒光谱数据；光谱数据预处理后进行聚类分析，初步观察小麦样品分类情况；在预处理光谱数据的基础上确定出赤霉...
- 卞科崔贵金关二旗李萌萌张昆张珅铖
- 文献传递
- 小麦粉次粉对馒头品质的影响被引量：2
- 2012年
- 将不同比例的小麦粉次粉添加到小麦粉中,研究对面团流变学特性和馒头品质的影响,通过分析面团的粉质、拉伸参数和馒头进行感官评价品质,得出最佳的添加比例。实验结果表明,添加小麦粉次粉的比例与蒸制出的馒头的品质呈负相关。小麦粉次粉在不同添加量的条件下所制得的馒头感官评分结果为:在添加量为5%、10%时,馒头各方面指标没有明显变化。在次粉添加量为15%、20%和25%时,馒头的各项指标降低明显。同样添加量的情况下,添加高筋粉次粉的馒头品质比添加中筋粉次粉的品质略好。
- 崔贵金卞科陈培啸刘孝沾
- 关键词：馒头粉质参数感官评价
- 赤霉病麦粒光电分选技术研究
- 小麦赤霉病的发生不仅造成粮食大幅减产，赤霉病菌分泌产生的真菌毒素还将严重危害人体健康。因此，研究开发小麦赤霉病害籽粒的光电分选技术，实现小麦生产、贮运及加工过程中病害籽粒与非病害籽粒的快速有效分离，对于保障食用粮食的质量...
- 崔贵金
- 关键词：近红外光谱技术分选
- 文献传递
- 基于近红外光谱特征的赤霉病小麦籽粒SIMCA识别模型构建研究
- 2019年
- 利用近红外光谱分析仪采集2012年度江苏、安徽、河南等省份25份农户田间小麦品种籽粒样品的近红外光谱信息,对获取的近红外光谱数据分别进行均值标准化、一阶求导、二阶求导和多元散射校正处理,利用全波段(950~1 650nm)和特征波长处(985、1 130、1 160、1 190、1 235、1 320、1 385、1 410 nm)的近红外光谱数据,采用离差平方和法(Ward法)聚类分析和主成分分析等化学计量学方法,构建赤霉病小麦籽粒和未病小麦籽粒的SIMCA识别模型.模型诊断和验证结果显示,构建的SIMCA识别模型对赤霉病小麦籽粒和未感病小麦籽粒的正确识别率均为100%,识别效果良好.
- 关二旗崔贵金崔贵金郑祝红
- 关键词：近红外光谱
- 豆类中胀气现象的研究进展被引量：1
- 2012年
- 人和动物在食用一定量的豆类后常常出现胃肠胀气现象。胃肠胀气常常会导致腹胀、腹部疼痛等肠胃不适症状。国内外有许多关于人体内胀气形成的研究报道。本文对豆类胀气现象的研究进行了综述。
- 崔贵金刘孝沾卞科陈培啸
- 关键词：豆类胀气低聚糖
- 防止小麦面粉及面制品反色的原粮加工处理工艺
- 一种防止小麦面粉及面制品反色的原粮加工处理工艺，包括对原粮进行清理、除杂、水分调节、碾磨制粉步骤，其特征在于：原粮在碾磨制粉前先经过臭氧熏蒸灭酶处理后再进行碾磨制粉，所述臭氧熏蒸灭酶处理是在10℃～60℃温度环境、原粮籽...
- 关二旗卞科郭亚龙张帅飞崔贵金窦传玲赵雨萌
- 文献传递
- 基于近红外光谱特征的赤霉病小麦籽粒SIMCA识别模型构建研究被引量：8
- 2016年
- 利用近红外光谱分析仪采集2012年度江苏、安徽、河南等省份25份农户田间小麦品种籽粒样品的近红外光谱信息，对获取的近红外光谱数据分别进行均值标准化、一阶求导、二阶求导和多元散射校正处理，利用全波段（950～1650nm）和特征波长处（985、1130、1160、1190、1235、1320、1385、1410nm）的近红外光谱数据，采用离差平方和法（Ward法）聚类分析和主成分分析等化学计量学方法，构建赤霉病小麦籽粒和未病小麦籽粒的SIMCA识别模型。模型诊断和验证结果显示，构建的SIMCA识别模型对赤霉病小麦籽粒和未感病小麦籽粒的正确识别率均为100％，识别效果良好。
- 关二旗崔贵金卞科郑祝红
- 关键词：近红外光谱
- 微波处理小麦蛋白胶黏剂的性能研究被引量：3
- 2011年
- 通过单因素试验研究料液比、微波功率、处理温度、处理时间及处理pH值对小麦蛋白标签胶的黏度、黏结强度和抗水时间的影响,并通过正交试验确定微波处理小麦蛋白粉制备啤酒标签胶的最佳工艺条件。试验结果表明,最佳工艺条件为料液比1∶4.5,微波功率600W,处理温度80℃,处理时间90min,处理pH值8.0。
- 崔贵金卞科陶平平李萌萌
- 关键词：微波处理
